花椒的養生妙用

張曉茹

《詩經》言：“椒聊之實，蕃衍盈升。”花椒香氣濃郁、果實累累，在古代被視為多子多福的象征。如今，家家廚房中都少不了花椒這種調味品。其實，除了能調味，花椒還是一味常用中藥。

溫中除濕又止癢

中醫認為，花椒味辛，性溫，歸脾、胃、腎經，具有溫中止痛、除濕止瀉、殺蟲止癢的功效。花椒常可用于治療以下病癥：

牙痛 將花椒泡水，含于口中，能緩解虛寒上火導致的牙齦腫痛。

腹痛、腹瀉 臨床上，花椒常與干姜、黨參、飴糖配伍，組成大建中湯，治療虛寒性腹痛。

皮膚疾病 花椒與百部、白鮮皮、紫草、苦參、土茯苓、地膚子、金銀花、蒲公英等配伍，可以治療皮膚瘙癢、帶狀皰疹、手足癬等皮膚病。

蛔蟲病 花椒是治療蛔蟲病的常用藥。花椒與干姜、黨參、白術、茯苓、烏梅合用，組成安蛔湯，可以治療脾胃虛寒、蛔蟲引起的腹痛等癥。

花椒食療方

干姜花椒粥 取干姜5克，高良姜4克，花椒3克，粳米100克，紅糖適量。將干姜切片，高良姜、花椒洗凈后與干姜片一起放入紗布袋內，扎緊袋口。把藥袋和淘洗干凈的粳米放入鍋中，加適量清水煮粥，30分鐘后取出布袋，再熬煮片刻，加適量紅糖即可食用。每日早、晚各服1次。本品可溫中止痛，適用于脾胃虛寒導致的心腹冷痛、嘔吐、呃逆、口吐清水、腸鳴腹瀉者。

需要注意的是，陰虛火旺者不宜使用花椒，孕婦和小兒也要慎用花椒。