抹月批風

馬慶民

生活中，我們難免會在家里招待來客，是不是飯菜豐盛、酒水高檔、禮節周到，就一定會讓客人滿意呢？

事實上，還真不一定。

《世說新語·雅量第六》中記載了一則“二羊”待客的故事：一個叫羊曼的官員在出任丹陽尹時，在家里設宴款待賓朋，先來道賀的客人都能吃到很精美豐盛的宴席，而來得晚的，就沒這么幸運了，無論身份高低貴賤，只能有啥吃啥。另一個叫羊固的官員出任臨海太守時，也在家里宴請賓客，相比羊曼，羊固就顯得比較慷慨，事先準備了足量的精美菜肴，來得早，自然可以大飽口福，但來得再晚，也能吃到同樣上好的佳肴。

按理說，羊固比羊曼舍得花錢，考慮也更細心周到，但當時的輿論卻是“時論以固之豐華，不如曼之真率”。就是說羊固的宴請雖然豐盛華美，可給人的感覺有些“作”，遠不如羊曼真誠率直。

說白了，就是羊固太刻意了，為了待客而“存心”待客，并沒有把客人當作“自家人”。羊曼就恰好相反，他本著夠吃不浪費、有啥就吃啥的原則，對待客人自然、真誠、直率，無形中讓客人有一種賓至如歸的親切感。

家里有什么就吃什么，大家想什么就說什么，唯如此，主客方能真的盡興。可見待客之道，最重要的不是食物的好壞和豐盛，而是主人招待客人的態度。

據說有一次唐朝著名的邊塞詩人岑參途經成都，特地去草堂拜訪杜甫。故友相見，自然歡喜，杜甫當下就取出酒來，吩咐妻子設宴招待。

可杜甫的妻子心里清楚——家里能做菜的，僅僅只有兩個雞蛋、一棵蔥而已……妻子面露難色，看著杜甫欲言又止。

杜甫會意后，不以為然，對著妻子微微笑道：“岑參是我摯友，不是外人，家里有啥吃啥，以誠相待就行。”

妻子點頭，轉身忙去張羅。不一會兒，妻子端上了第一道菜：兩個蛋黃，一根蔥葉。

杜甫十分熱情地舉起酒杯，輕聲吟道：“兩個黃鸝鳴翠柳。”

這時，妻子端上了用蛋清做成的第二道菜。雖看相不怎么樣，但隨著杜甫“一行白鷺上青天”的詩句吟出，岑參立馬覺得別有一番情趣，倍感親切。

第三道菜是用一大截蔥白做的，看起來也不怎么樣，甚至有點寒酸，可它在大詩人眼里卻變成了“窗含西嶺千秋雪”。

“有意思，有意思！”岑參舉起酒杯，連口稱贊。

這時候，杜甫妻子端上了最后一道菜：一大碗冒著熱氣的清水湯，而湯水上面居然飄蕩著像船兒一樣的兩個雞蛋殼。

兩人相視一笑，同時吟出第四句詩：“門泊東吳萬里船。”

吟完，兩人開懷大笑，舉杯暢飲。

雖然只是兩個雞蛋、一棵蔥、一首詩，但岑參卻明白杜甫把自己當成最好的朋友，一點也不見外。于是，兩人的友誼更加深厚。

所以，把客氣收起來，真誠相待，彼此就能自在，也就能體驗到友情的珍貴。

如果說杜甫待客已經夠“寒酸”的了，那你一定想不到還有比杜甫待客更“寒酸”的人——大文豪蘇軾。

有一年，蘇軾被貶謫，剛到任尚未安頓下來，就有好友前來拜訪。眼看到了飯點，客人沒有要走的意思。

雖然家里確實沒東西招待客人，但蘇軾畢竟不是一般人，只見他笑吟道：“貧家何以娛客？但知抹月批風。”既然沒有好東西招待客人，那只有拿風月當菜肴嘍！

真正的摯友當然不會看重吃什么喝什么，看重的是交心。

好友哈哈大笑：“抹月批風，何其快哉！”隨即兩人推心置腹，促膝長談。

這種招待方式，對蘇軾來說或許是一種“無奈”，但卻被后來人讀出了清高自賞中的款款真誠。楊萬里就曾效仿：“客來莫道無供給，抹月批風當八珍。”

所以說，待客之道，并不在菜肴酒，而在真性情。只要夠真誠，抹月批風，勝過山珍海味！

（作者系本刊特約撰稿人）

責編：馬京京