文冠果：綻開千年之美

上黨少俠

在奧林匹克公園龍形水系的東岸，有一種獨特的植物。遠遠望去，雪白色的花朵開滿枝頭；走近看，一朵朵白花的花心里分別有紅、黃兩種顏色。在綠葉的映襯下，透過陽光的照射，這些花朵顯得晶瑩剔透、俏皮可愛。很多游客不認識這種獨特的植物。它其實是文冠果。

文冠果：真的是千花一果嗎？

我認識文冠果好多年了。

2016 年春天的一個周末，我來到位于北京市通州區的大運河森林公園里玩，發現了一種灌木，它的葉子和珍珠梅十分相似，但花朵完全不一樣。它的花瓣是白色的，一部分基部是黃綠色的，另一部分基部是紅色或者紫色的。

請教工作人員后，我得知它就是文冠果。

文冠果（Xanthoceras sorbifolium） 是無患子科文冠果屬落葉灌木或小喬木。株高2—5 米。羽狀復葉，小葉4—8 對，膜質或紙質，披針形或近卵形，頂端漸尖，邊緣有銳利的鋸齒，頂生小葉通常3 深裂。花序先葉抽出或與葉同時抽出。

文冠果花序中的花是雜性的：雄花和可育完全花混生。據文獻資料記載，文冠果頂生花序上的花是可以結果的兩性花，葉腋處的花序開的是雄性花。

也有人觀察到和文獻記錄不一樣的情況：文冠果頂生花序中也有雄花，腋生花序中也有可育花。

文冠果的花朵有5 個白色的花瓣，花瓣邊緣有皺波；花盤里有5 個橙黃色附屬物；花瓣基部有不同的顏色，花剛開時基部是黃色的，隨后顏色會逐漸加深，變紅、變紫。就整個圓錐花序來看，由于花從基部到頂端依次開放，因此從基部到頂端會呈現出從深色到淺色（黃色）的過渡。文冠果的木質蒴果橢圓形，3 瓣裂，種子為黑色，有光澤。

文冠果花朵多而果少，有“千花一果”之稱，這到底是為什么？

經過研究，科學家們找出了其中的奧秘。其一，文冠果可孕花的比例低，雄花比例高，還有些重瓣型植株花不結果實。其二，存在蟲媒傳粉限制。文冠果為蟲媒花，花期較早，花開時氣溫通常較低，傳粉昆蟲活動較少，從而影響傳粉授粉。其三，文冠果冠幅較大，傳粉昆蟲較小，常在同株樹的不同花之間飛來飛去，易造成同株異花授粉，由于文冠果具有自交不親和這一特性，因此它的結果率通常較低。

獨特的植物中文名從何而來？

文冠果起源于侏羅紀到白堊紀時期，距今已有6 500 年的歷史。

文冠果在我國有著悠久的栽培歷史，很多史料都有對它的記載?？梢哉f，文冠果以其源遠流長的歷史和獨特的魅力，豐富著人們的物質和精神生活。

文冠果名字中的“冠”是帽子的意思。據記載，宋朝時，文冠果也叫文官果。因為當時的文官，其帽子與文冠果的3 裂木質蒴果相似，且文官首穿白袍，次著綠袍，再穿紅袍，最大的官才穿紫袍。而文冠果的花色變化，也正如當時文官的袍一樣，官越大，袍的顏色越深，先白次綠次紅次紫，故人們將它稱作文官果。明代萬歷年間京官蔣一葵所撰《長安客話》對它別名的由來給出了另外一種解釋：“文官果肉旋如螺，實初成甘香，久則微苦。昔唐德宗幸奉天，民獻是果，遂官其人，故名。”

在古代， 文冠果象征官運亨通。古時候，來自全國各地的考生們，在考完試等待發榜期間，會來到位于京城西山八大處的大悲寺里的那兩棵文冠果樹下，借“文官果”的寓意，在樹下吟詩作畫，祈求文官果給自己帶來好運。

文冠果：生態價值極高的植物之一

文冠果的生命力頑強，其根系龐大、主根發達、皮層肥厚、葉片狹小、樹皮厚的特性，讓其具有強大的水分和養分吸收能力，同時，水分消耗量卻相對較低。因此，它的耐旱能力特別強。文冠果可以生長在黃土高原、戈壁灘、沙化地帶。

文冠果壽命長，壽齡可長達2 000 年，比胡楊還要長1 000 多年?，F存古樹的樹齡均已超過百年，20 世紀營造的第一代人工林的林齡已超過60 年，目前仍發育良好。文冠果易繁殖，播種、根插和嫁接繁殖效果均很好，根蘗性極強，平茬后很容易萌生成林。在石質山地、黃土丘陵、石灰質性沖積平原、固定和半固定沙丘等多種立地上生長，具有良好的保持水土、涵養水源、凈化空氣等生態防護功能。

文冠果自古就是中華吉祥庭院樹。花期為4 月中旬至5 月中下旬，恰好彌補了桃、杏、李開放之后的春季賞花空窗期，且花期持續時間可達12—25 天。文冠果花量極大，花朵曼妙多姿，是無患子科的家族榮耀。

另外，文冠果進入園林觀賞歷史悠久，北京故宮、圓明園等皇家園林和寺廟均栽種著文冠果古樹。獨特的花期、豐富的花型、漸變的花色，使文冠果成為園林造景、城市綠化不可多得的優良樹種。

文冠果：經濟價值很高的“中華第一果”

文冠果全身都是寶，有著“中華第一果”“東方神樹”等美譽。

文冠果也被稱作“長壽果”，其藥用價值頗豐富。文冠果的花青素含量非常高，是做化妝品的絕佳原料；用它的花朵做成花茶，有預防靜脈曲張、減緩男性前列腺疾病的功效。

“文冠花，生鄭州南荒野間，陜西人呼為崖木瓜。樹高丈許，葉似榆樹葉而狹小，亦似山茱萸葉亦細短。開花仿佛似藤花而色白，穗長四五寸，結實狀如枳殼而三瓣，中有子二十余顆，如肥皂角子。子中囊如栗子，味微淡，又似米面，味甘可食。其花味甜，其葉味苦。采花焯熟，油鹽調食；或采葉焯熟，水凈淘去苦味，亦用油鹽調食。及摘食取子，煮熟食?！边@是朱橚（1361—1425）在《救荒本草》中對文冠果的描述。由此可見，明代初年，人們已熟悉其形態特征，掌握了其花、葉、籽的食用方法。

文冠果長得很像核桃，它的果實外面有一層厚厚的果皮。沒熟時，是翠綠色的，里面的果仁則是白色的，它也可以生吃，味道和核桃差不多。

文冠果的果實成熟后，果皮會裂開，分裂成三瓣或四瓣。這時，它的果仁已經變成黑色的。果仁既可以直接食用，也可以炒熟、涼拌后食用，亦可以用糖、鹽漬成蜜餞果脯等。

文冠果素有“北方油茶”之稱，是我國優良的油料樹種，文冠果種仁出油率達60% 以上，味道清香、色澤通透，油質更是高于市場上的很多食用油。

我第一次見到文冠果的花時，就被它卓然的容顏折服，它大型的花序上密密生著朵朵看似素雅實則色彩豐富的小花，真沒有想到世間還有如此獨特的花。