根施海藻提取物對(duì)克瑞森無(wú)核葡萄生長(zhǎng)和產(chǎn)質(zhì)量的影響

趙培偉，劉兆志，崔瑞峰，朱 波，秦益民

（1.青島藻源植物營(yíng)養(yǎng)有限公司，山東青島 266400；2.明月海藻集團(tuán)有限公司，山東青島 266400；3.農(nóng)業(yè)農(nóng)村部海藻類肥料重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，北京 100125；4.青島明月藍(lán)海生物科技有限公司，山東青島 266500；5.青島市黃島區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，山東青島 266499）

隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，居民的生活質(zhì)量水平不斷提高，對(duì)優(yōu)質(zhì)水果的需求也不斷增長(zhǎng)。克瑞森無(wú)核葡萄別名克倫生、淑女紅、緋紅無(wú)核燈，為美國(guó)雜交培育品種，于20 世紀(jì)90 年代引入我國(guó)，因其外觀漂亮、果肉多汁、口感甜爽、品質(zhì)好、耐儲(chǔ)存等特點(diǎn)，深受我國(guó)果農(nóng)和消費(fèi)者的歡迎。但是，由于果農(nóng)對(duì)產(chǎn)量的盲目追求，在種植中大量單一使用傳統(tǒng)化學(xué)肥料，施肥結(jié)構(gòu)不合理，不僅造成肥料流失和水資源浪費(fèi)，而且導(dǎo)致土壤板結(jié)、酸化和鹽漬化等諸多問題，嚴(yán)重影響克瑞森無(wú)核葡萄的產(chǎn)量和品質(zhì)[1]。

海藻提取物是以海藻為原料經(jīng)過加工提取而成，富含海藻多糖、甘露醇、氨基酸等豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和植物源刺激素等活性成分，既可以單獨(dú)施用，又可以作為肥料增效劑與其他肥料混合使用[2]。大量研究表明，海藻提取物能夠調(diào)節(jié)作物生長(zhǎng)、促進(jìn)養(yǎng)分吸收，如葉面噴施巖藻多糖LT 可以使大豆幼苗株高增加17.86%、根長(zhǎng)增加12.37%、根干質(zhì)量增加35.71%，從而有效提高作物的產(chǎn)量和品質(zhì)[3-4]。同時(shí)，海藻提取物含有的巖藻多糖等活性物質(zhì)能提高作物抗逆性，如巖藻多糖能明顯提高煙草幼苗在4 ℃環(huán)境下的抗低溫能力[5-8]。試驗(yàn)旨在研究海藻提取物中巖藻多糖對(duì)克瑞森無(wú)核葡萄產(chǎn)量、品質(zhì)和抗逆性等方面的影響，為海藻活性物質(zhì)的應(yīng)用提供參考。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)地概況

試驗(yàn)于2023 年3 月5 日至9 月18 日在山西省永濟(jì)市永喜莊克瑞森無(wú)核葡萄種植區(qū)進(jìn)行，試驗(yàn)地土壤類型為砂壤土，有機(jī)質(zhì)含量為57.23 g·kg-1、全氮含量為0.89 g·kg-1、有效磷含量為26.5 mg·kg-1、速效鉀含量為165.31 mg·kg-1，土壤pH 值為5.6。

1.2 試驗(yàn)材料

試驗(yàn)材料為生長(zhǎng)正常、樹勢(shì)一致、樹齡5 年的克瑞森無(wú)核葡萄，東西行向種植，株行距為1.3 m×3.0 m，簡(jiǎn)易避雨棚栽培。試驗(yàn)用肥料包括海藻提取物（海藻酸含量18%，有機(jī)質(zhì)含量45%，pH 值為8～10）、巖藻多糖（純度98%），均由青島藻源植物營(yíng)養(yǎng)有限公司提供；氮磷鉀肥料為農(nóng)戶統(tǒng)一用量。

1.3 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

試驗(yàn)設(shè)置4 個(gè)處理，每小區(qū)種植3 株，每個(gè)處理4 次重復(fù)，隨機(jī)區(qū)組設(shè)計(jì)。在萌芽期、第一次膨大期、第二次膨大期、轉(zhuǎn)色期在離樹干20～30 cm 處用施肥槍注入不同處理的肥料。CK 處理為清水；T1 處理為100%海藻提取物，每667 m2施用量為500 g；T2 處理為95%海藻提取物+5%巖藻多糖（純度98%），每667 m2施用量為500 g；T3 處理為90%海藻提取物+10%巖藻多糖（純度98%），每667 m2施用量為500 g。其他田間管理措施和施肥方式與當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)管理操作保持一致。

1.4 取樣與檢測(cè)

萌芽期施肥后30 d，各處理選取8 株葡萄樹，分別測(cè)量新梢長(zhǎng)度，記錄葉片數(shù)量，用直尺測(cè)定從基部開始的第3、4 葉的葉面積、葉柄粗度和節(jié)間長(zhǎng)度[9]。

2023 年9 月12 日，果實(shí)成熟，各處理隨機(jī)選取新梢20 個(gè)，統(tǒng)計(jì)平均黃葉落葉數(shù)量；同時(shí)各處理隨機(jī)選取果穗6 串，測(cè)量單穗質(zhì)量，每穗上、中、下部位各取4 粒測(cè)量單粒質(zhì)量，測(cè)定果粒縱（V）、橫徑（H），計(jì)算果形指數(shù)（V/H），并依據(jù)《水果和蔬菜可溶性固形物含量的測(cè)定 折射儀法》（NY/T 2637—2014）測(cè)定果實(shí)可溶性固形物（soluble solid content，SSC）含量、依據(jù)《食品中總酸的測(cè)定》（GB/T 12456—2008）測(cè)量果實(shí)中可滴定酸（titratable acidity，TA）含量[10-12]。

1.5 數(shù)據(jù)處理與分析

采用Excel 2010 和DPS 軟件進(jìn)行數(shù)據(jù)處理和顯著性分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同處理對(duì)克瑞森無(wú)核葡萄枝葉生長(zhǎng)的影響

從基部開始的第3、4 節(jié)位正處于快速生長(zhǎng)部位，葉片面積大小等指標(biāo)能夠反映整個(gè)新梢的生長(zhǎng)情況。由表1 可知，T1、T2、T3 處理的新梢長(zhǎng)度與對(duì)照的差異都達(dá)到顯著水平。各施肥處理的新梢葉片都在4～5 片，無(wú)明顯差異。T2、T3 處理第3、4 節(jié)位葉面積明顯大于對(duì)照，其中T3 處理第3、4 節(jié)位葉面積最大。各施肥處理3 至4 葉節(jié)間長(zhǎng)度均小于對(duì)照。

表1 不同處理對(duì)克瑞森無(wú)核葡萄枝葉生長(zhǎng)的影響

2.2 不同處理對(duì)克瑞森無(wú)核葡萄果實(shí)品質(zhì)的影響

由表2 可知，不同處理對(duì)克瑞森無(wú)核葡萄果實(shí)品質(zhì)具有顯著影響。T3 處理葡萄穗質(zhì)量最大，比對(duì)照增加35.48%，差異達(dá)到極顯著水平。T1、T2、T3 處理下果粒質(zhì)量與對(duì)照的差異都達(dá)到顯著水平，其中T3 處理果粒質(zhì)量增加21.64%。T1、T2、T3處理果形指數(shù)都比對(duì)照有所增大。

表2 不同處理對(duì)克瑞森無(wú)核葡萄果實(shí)外觀的影響

由表3 可知，經(jīng)過T1、T2、T3 處理后，克瑞森無(wú)核葡萄果實(shí)可溶性固形物含量明顯高于對(duì)照，增幅分別為15.34%、20.85%、26.56%。T1、T2、T3 處理果實(shí)可滴定酸含量明顯低于對(duì)照，差異均達(dá)到顯著水平。T1、T2、T3 處理果實(shí)固酸比均顯著高于對(duì)照，其中T3 處理最高，比對(duì)照增加84.67%。

表3 不同處理對(duì)克瑞森無(wú)核葡萄果實(shí)品質(zhì)的影響

3 結(jié)論與討論

3.1 不同處理對(duì)克瑞森無(wú)核葡萄枝葉生長(zhǎng)的影響

對(duì)于克瑞森無(wú)核葡萄來(lái)說，地上與地下部分相輔相成。近年來(lái)，早春倒春寒一直困擾著葡萄生產(chǎn)，地溫低不利于克瑞森無(wú)核葡萄的根系生長(zhǎng)。試驗(yàn)結(jié)果表明，通過海藻提取物根施處理后，克瑞森無(wú)核葡萄新梢枝葉生長(zhǎng)更快、葉面積更大，而且節(jié)間長(zhǎng)度合理，沒有發(fā)生徒長(zhǎng)。與添加5%巖藻多糖的處理組相比，添加10%巖藻多糖處理下該表現(xiàn)更加明顯，說明巖藻多糖是海藻提取物中調(diào)節(jié)作物生長(zhǎng)的重要活性物質(zhì)。

3.2 不同處理對(duì)克瑞森無(wú)核葡萄果實(shí)品質(zhì)的影響

試驗(yàn)結(jié)果表明，經(jīng)過海藻提取物處理后，克瑞森無(wú)核葡萄的穗質(zhì)量、單粒質(zhì)量、可溶性固形物含量都有明顯增加，同時(shí)固酸比與對(duì)照相比有顯著下降；而且隨著巖藻多糖含量的提高，效果逐漸明顯，這可能與海藻提取物中含有的活性成分能夠促進(jìn)克瑞森無(wú)核葡萄根系生長(zhǎng)、提高光合效率、增加果實(shí)中干物質(zhì)與糖類的積累有關(guān)，同時(shí)與巖藻多糖在海藻提取物中相比其他成分活性更高有關(guān)。

3.3 結(jié)論

我國(guó)是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)大國(guó)，然而化肥單位面積施用量遠(yuǎn)高于其他發(fā)達(dá)國(guó)家，過量施用化肥不但造成種植成本增加，而且會(huì)破壞土壤結(jié)構(gòu)，引起土壤衰退，甚至引發(fā)食品安全、環(huán)境安全、生態(tài)安全等各種問題，同時(shí)影響作物品質(zhì)的提升[13]。海藻肥中含有大量植物生長(zhǎng)所需的營(yíng)養(yǎng)元素和植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑、細(xì)胞分裂素、海藻多糖、多酚類等海藻活性物質(zhì)，在大田作物、瓜果蔬菜、油料作物等農(nóng)作物的生長(zhǎng)發(fā)育過程中均有廣泛應(yīng)用[14]。經(jīng)過試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，海藻提取物中的巖藻多糖能夠有效調(diào)節(jié)克瑞森無(wú)核葡萄新梢枝葉生長(zhǎng)，促進(jìn)萌芽展葉，葉間距合理，不發(fā)生徒長(zhǎng)；同時(shí)海藻提取物能夠明顯提高克瑞森無(wú)核葡萄的穗質(zhì)量和果粒質(zhì)量，提高果實(shí)可溶性固形物含量，降低果實(shí)中可滴定酸的含量。以上效果隨著巖藻多糖含量的增長(zhǎng)逐漸增強(qiáng)。

試驗(yàn)結(jié)果表明，巖藻多糖能夠調(diào)節(jié)克瑞森無(wú)核葡萄生長(zhǎng)發(fā)育，有效提高果實(shí)產(chǎn)量和品質(zhì)，通過向普通肥料添加或調(diào)節(jié)海藻肥中巖藻多糖的含量，可以有效提高肥料營(yíng)養(yǎng)利用率，增加肥料功能性，助力我國(guó)傳統(tǒng)肥料功能品質(zhì)升級(jí)，促進(jìn)我國(guó)克瑞森無(wú)核葡萄提質(zhì)增效。