武夷山：百聞不如一飲

● 葦杭

在武夷山，沒(méi)有人會(huì)趕路。來(lái)到這里，挑戰(zhàn)和征服的欲望會(huì)驟降，你只需要跟隨自己的心意，慢慢走。

武夷山的“美”來(lái)自于山，來(lái)自于千姿百態(tài)的奇峰怪石。武夷山的“靈”來(lái)自于水，來(lái)自于清泉、飛瀑、山澗和溪流。而串起這座山的巖石、溪水、風(fēng)土，以及時(shí)間與過(guò)往的，是巖茶。這些在沸水中翻騰的葉片讓武夷山成為一座“有香氣的山”，一座“可飲的山”。

和福建人打交道，他們的第一句話往往是“先喝茶”。福建人日常喝的茶少不了武夷巖茶。

百聞不如一飲。在原產(chǎn)地喝茶總錯(cuò)不了。巖茶的秘密，就在這一山一水、一坑一澗之中。在非采茶期前來(lái)，山中幾乎見不到游客，肉桂與水仙挺立，苔蘚不語(yǔ)。最好的巖茶來(lái)自武夷山風(fēng)景區(qū)內(nèi)，按照地形和山場(chǎng)，又分為正巖、半巖、洲地和高山。其中正巖山場(chǎng)的“三坑兩澗”，無(wú)疑是武夷山巖茶的掌上明珠。

在武夷山中醒來(lái)，推開窗，空氣清透，感官被無(wú)限放大：窗邊的綠色，僧人掃地的聲音，簌簌的落葉，遠(yuǎn)處的云霧，呼吸時(shí)仿佛能聽見自己的心跳。

天心永樂(lè)禪寺就在“三坑兩澗”之中，始建于唐貞元十七年（801）。當(dāng)大紅袍成為巖茶的代名詞，天心永樂(lè)禪寺也被尊為大紅袍的祖庭。寺里有客房，名為“指月樓”，設(shè)施干凈現(xiàn)代，價(jià)格也不貴，只是鮮少有人知道。山上清凈，適宜早睡。趕一次寺廟四點(diǎn)的早課和五點(diǎn)的齋飯，不尋常的早起帶來(lái)奇異的安定之感。

依托得天獨(dú)厚的地理優(yōu)勢(shì)，寺廟與周圍幾處重要的巖茶山場(chǎng)連成一路，形成一個(gè)圈。清晨，從天心永樂(lè)禪寺前往慧苑寺，開始一天的山中漫步，途經(jīng)倒水坑和流香澗，最遠(yuǎn)可以抵達(dá)鷹嘴巖和水簾洞。慧苑禪寺始建于宋初，朱熹曾在寺中住宿攻讀，留下“客至莫嫌茶當(dāng)酒，山居偏隅竹為鄰”的楹聯(lián)。

朝著與天心永樂(lè)禪寺相反的方向走，便可抵達(dá)著名的牛欄坑。真實(shí)走過(guò)，才知道武夷山著名的“坑”“澗”所為何物。“坑”為山脈的低洼地區(qū)，積水有利于茶樹的生長(zhǎng)。“澗”指溪流或小河流經(jīng)的山谷地區(qū)，也還有“窼”“窩”“洞”“峰”“巖”的細(xì)分。

倒水坑讓人印象深刻，是兩塊巨大的山巖夾擊著一抹綠地，茶樹延綿向遠(yuǎn)處，仿佛沒(méi)有盡頭。而流香澗的巷谷長(zhǎng)一百米，澗寬僅有一米，兩側(cè)石壁對(duì)峙，有驚異的美感。走過(guò)不同的地形，能飲得不同風(fēng)味的武夷山茶水——這也是山川的另一種打開方式。

竹排泛舟，沿著武夷山的水路探索，玉女峰進(jìn)入眼簾時(shí)，帶著武夷山特有的清秀，繼而是大王峰，威武壯闊。隨即進(jìn)入一片水域竹林，兩岸的鳳尾竹就快要親吻水面，竹排在其中穿過(guò)，和自然合為一體。

下山的路，變得富足而平靜。見過(guò)巖石與溪流再去見眾生，才發(fā)現(xiàn)，所謂的世界，不過(guò)是自己目光所至的內(nèi)心投射。

武夷山下是另一個(gè)豐富和立體的“茶世界”，茶廠和商店或有成百上千。在這里，茶是人情流動(dòng)的風(fēng)味媒介，話題因茶而起，交情由時(shí)間而生。你更愛高昂的香還是綿長(zhǎng)的香？是花果香還是苔蘚木質(zhì)香？花一些時(shí)間，就能在武夷山找到屬于你的茶世界。

如果有更多時(shí)間，不妨驅(qū)車去五夫古鎮(zhèn)看看。這里因思想家朱熹和詞人柳永而聞名。五夫古鎮(zhèn)的興賢古街沒(méi)有太多現(xiàn)代加工的痕跡，如同一個(gè)古典美人。

朱熹奉母命在五夫古鎮(zhèn)居住了四十多年。紫陽(yáng)書堂門口的荷塘是夏日不可錯(cuò)過(guò)的美景，有《觀書有感》為證：“問(wèn)渠那得清如許，為有源頭活水來(lái)。”朱熹洞察到了“活水”的奧義，而我們?cè)诼飞下眯校蛟S也正是在追求流動(dòng)的狀態(tài)。