控釋肥聯(lián)合養(yǎng)分增效劑顯著提高番茄產(chǎn)量與品質(zhì)

孫明 解環(huán)環(huán) 劉德銳 呂臣浩 趙竹青 劉瑤 陳娥 陳永波

孫 明，解環(huán)環(huán)，劉德銳，等. 控釋肥聯(lián)合養(yǎng)分增效劑顯著提高番茄產(chǎn)量與品質(zhì)［J］. 湖北農(nóng)業(yè)科學(xué)，2024，63（2）：84-87，93．

摘要：采用田間試驗(yàn)，以番茄（Lycopersicon esculentum Mill.）品種瑞菲為試驗(yàn)材料，通過(guò)控釋肥聯(lián)合養(yǎng)分增效劑探究其對(duì)番茄生長(zhǎng)、產(chǎn)量與品質(zhì)的影響。結(jié)果表明，控釋肥聯(lián)合養(yǎng)分增效劑能顯著增加植株莖粗（P<0.05）；與常規(guī)施肥相比，控釋肥和控釋肥聯(lián)合養(yǎng)分增效劑可顯著改善番茄品質(zhì)，番茄果實(shí)可溶性固形物含量有增加的趨勢(shì)，可溶性糖含量、維生素C含量顯著提高（P<0.05），番茄果實(shí)色澤度和硬度均有所改善；與常規(guī)施肥相比，控釋肥和控釋肥聯(lián)合養(yǎng)分增效劑能有效提高番茄產(chǎn)量與經(jīng)濟(jì)效益，產(chǎn)量分別增加12.7%和29.2%，凈利潤(rùn)分別增加3.65萬(wàn)元/hm²和7.72萬(wàn)元/hm²。綜上，控釋肥聯(lián)合養(yǎng)分增效劑可實(shí)現(xiàn)番茄增產(chǎn)增效，在實(shí)現(xiàn)輕簡(jiǎn)化生產(chǎn)中具有重要的實(shí)踐價(jià)值。

關(guān)鍵詞：控釋肥；養(yǎng)分增效劑；番茄（Lycopersicon esculentum Mill.）；產(chǎn)量；品質(zhì)

中圖分類號(hào)：S641.2； S143.1⁺5； S143.1⁺6? ? ? ? ?文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

文章編號(hào)：0439-8114（2024）02-0084-04

DOI：10.14088/j.cnki.issn0439-8114.2024.02.015 開(kāi)放科學(xué)（資源服務(wù)）標(biāo)識(shí)碼（OSID）：

Controlled-release fertilizer combined with nutrient synergist significantly increased tomato yield and quality

SUN Ming1，2， XIE Huan-huan3， LIU De-rui4， LYU Chen-hao2， ZHAO Zhu-qing2， LIU Yao1， CHEN E1， CHEN Yong-bo1

（1.Enshi Autonomous Prefecture Academy of Agricultural Sciences， Enshi? 445002， Hubei， China； 2.College of Resources and Environment， Huazhong Agricultural University， Wuhan? 430070， China； 3.Wuhan Hrda Agriculture Technology Co.， Ltd， Wuhan? 430071， China；

4. Hubei Yishizhuang Agriculture Technology Co.， Ltd， Yichang? 443000， Hubei， China）

Abstract： The effects of controlled-release fertilizer combined with nutrient synergist on the growth， yield and quality of the tomato were studied by field experiments with the tomato（Lycopersicon esculentum Mill.） variety Ruifei as the experimental material. The results showed that the combination of controlled-release fertilizer and nutrient synergist could significantly increase stem diameter（P<0.05）. Compared with conventional fertilization，controlled-release fertilizer and controlled-release fertilizer combined with nutrient synergist could significantly improve tomato quality， the soluble solids content of tomato fruit had an increasing trend， the soluble sugar content and vitamin C content were significantly increased （P<0.05）， and the color and hardness of tomato fruit were also improved. Compared with conventional fertilization， controlled-release fertilizer and controlled-release fertilizer combined with nutrient synergist could effectively improve tomato yield and economic benefits， the yield increased by 12.7% and 29.2%， respectively， and the net profit increased by 36 500 yuan/hm²and 77 200 yuan/hm²， respectively. In conclusion， controlled-release fertilizer combined with nutrient synergists could increase tomato yield and efficiency， and had important practical value in achieving light and simplified production.

Key words： controlled-release fertilizer； nutrient synergist； tomato（Lycopersicon esculentum Mill.）； yield； quality

湖北省高山蔬菜種植面積達(dá)16.3萬(wàn)hm²，總產(chǎn)量為465萬(wàn)t，總產(chǎn)值超過(guò)67億元^［1］，是鄉(xiāng)村振興的支柱產(chǎn)業(yè)。番茄（Lycopersicon esculentum Mill.）是湖北省高山蔬菜的主栽種類，也是高山地區(qū)較具經(jīng)濟(jì)價(jià)值的蔬菜。番茄的整個(gè)生命周期受到各種環(huán)境因子包括溫度、水分、肥料等的影響^［2］。番茄需肥較多且耐肥，中后期是番茄養(yǎng)分吸收的高峰，尤其對(duì)氮肥和鉀肥的需求遠(yuǎn)大于磷肥。番茄各生育期對(duì)養(yǎng)分的需求量也不同，初花期、坐果期和成熟期氮肥分別占總肥量的10%、40%、50%。同時(shí)果實(shí)膨大期需鉀量遠(yuǎn)超其他時(shí)期，因此需多次追肥，保證番茄養(yǎng)分需求^［3］。

番茄產(chǎn)量、品質(zhì)與施肥量密切相關(guān)，但過(guò)量施肥會(huì)導(dǎo)致耕地質(zhì)量下降^［4］。基肥加多次追肥是恩施州常見(jiàn)的施肥模式，在該施肥模式下盡管肥料過(guò)量但產(chǎn)量提升幅度仍不明顯^［5］。合理減施化肥可降低生產(chǎn)成本，同時(shí)改善耕地質(zhì)量，是實(shí)現(xiàn)蔬菜可持續(xù)發(fā)展的重要措施。番茄生產(chǎn)需大量人工，是勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)^［6］，種植成本居高不下^［7］。緩控釋肥施肥后養(yǎng)分長(zhǎng)期緩慢釋放，與作物生長(zhǎng)同步，可滿足作物整個(gè)生育期的養(yǎng)分需求^［8］。緩控釋肥不僅可減少施肥次數(shù)，還能提高作物產(chǎn)量并改善土壤質(zhì)地，達(dá)到節(jié)肥省工的效果^［9］。研究表明，緩控釋肥聯(lián)合養(yǎng)分增效劑可保證作物幼苗更快適應(yīng)土壤環(huán)境，增強(qiáng)養(yǎng)分吸收能力^［10］。張斌強(qiáng)等^［11］的研究表明，增效劑顯著提高了番茄主根長(zhǎng)度、根重及根系活力。趙常旭等^［12］的研究表明，控釋肥代替尿素，在施N量減少40%的情況下，在獲得最高產(chǎn)量的同時(shí)，顯著地改善了番茄品質(zhì)。

緩控釋肥一次性施用在主要糧食作物上被廣泛推廣^［13］，但緩控釋肥聯(lián)合增效劑施用在番茄上的研究較少。因此，本試驗(yàn)擬通過(guò)一次性施肥來(lái)解決番茄種植過(guò)程要大量施肥、多次施肥以及勞動(dòng)力不足等問(wèn)題，以期為番茄高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)提供切實(shí)可行的施肥方案。

1 材料與方法

1.1 供試作物及肥料

供試番茄品種為瑞菲。45%復(fù)合肥（N、P₂O₅、K₂O含量均為15%）由湖北鄂中化工有限公司生產(chǎn)；42%控釋肥（N、P₂O₅、K₂O含量分別為18%、8%、16%）由湖北宜施壯農(nóng)業(yè)科技有限公司生產(chǎn)；養(yǎng)分增效劑由武漢皓達(dá)農(nóng)業(yè)科技有限公司提供，在42%控釋肥（N、P₂O₅、K₂O含量分別為18%、8%、16%）生產(chǎn)過(guò)程中添加4‰含有微生物活性物質(zhì)的養(yǎng)分增效劑混勻后備用。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

試驗(yàn)于2021年5月在恩施土家族苗族自治州巴東縣黃連坪村番茄種植基地進(jìn)行，海拔1 410 m。供試土壤pH為5.6，有機(jī)質(zhì)含量為31.8 g/kg，堿解氮含量為121.0 mg/kg，有效磷含量為41.6 mg/kg，速效鉀含量為133.8 mg/kg。供試番茄于5月29日移栽，10月9日拉秧。

試驗(yàn)設(shè)3個(gè)處理：常規(guī)施肥（T1），農(nóng)民習(xí)慣施肥，基施有機(jī)肥（N+P₂O₅+K₂O總含量4%，有機(jī)質(zhì)含量30%）3 750 kg/hm²、復(fù)合肥1 500 kg/hm²，于坐果期追施750 kg/hm²復(fù)合肥；控釋肥處理（T2），基施有機(jī)肥3 750 kg/hm²、控釋肥2 250 kg/hm²；控釋肥聯(lián)合增效劑處理（T3），基施有機(jī)肥3 750 kg/hm²、含4‰皓達(dá)養(yǎng)分增效劑的控釋肥2 250 kg/hm²。采用隨機(jī)區(qū)組排列，每個(gè)處理重復(fù)3次。以每個(gè)大棚為1個(gè)試驗(yàn)小區(qū)，大棚面積為500 m²，種植密度為3.3萬(wàn)株/hm²。避雨栽培，行距0.5 m，株距0.5 m。灌溉和病蟲害防治等日常管理按照當(dāng)?shù)胤N植習(xí)慣進(jìn)行。

1.3 樣品采集與處理

于番茄初花期測(cè)定第一花絮高度（始花高），分別于不同時(shí)期測(cè)量株高和莖粗（直徑），利用SPAD儀測(cè)定葉片葉綠素相對(duì)含量。番茄收獲時(shí)，計(jì)算番茄果實(shí)數(shù)量、單果質(zhì)量、小區(qū)產(chǎn)量及偏生產(chǎn)力。偏生產(chǎn)力指施用某一特定肥料下的作物產(chǎn)量與施肥量（氮、磷、鉀養(yǎng)分用量）的比值。

在成熟期采集果實(shí)樣品測(cè)定相關(guān)品質(zhì)指標(biāo)。采用2，6-二氯靛酚滴定法測(cè)定果實(shí)維生素C含量；采用硫酸蒽酮法測(cè)定果實(shí)可溶性糖含量；采用氫氧化鈉滴定法測(cè)定果實(shí)有機(jī)酸含量；采用可溶性固性物檢測(cè)儀測(cè)定可溶性固形物含量，采用便攜式分光測(cè)色計(jì)測(cè)定色澤指標(biāo)；采用TA.xy.plus質(zhì)構(gòu)儀進(jìn)行番茄整果穿刺試驗(yàn)，測(cè)定果皮硬度、果肉硬度和果肉緊實(shí)度等質(zhì)地指標(biāo)。

1.4 數(shù)據(jù)處理

利用Excel 2010和SPSS 24.0軟件對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，采用單因素方差分析法（One-way ANOVA）分析不同處理間的差異顯著性。

2 結(jié)果與分析

2.1 控釋肥一次性施用對(duì)番茄農(nóng)藝性狀的影響

由圖1可知，與常規(guī)施肥相比，控釋肥促進(jìn)了番茄植株生長(zhǎng)，顯著降低了始花高，同時(shí)顯著提高了葉片葉綠素SPAD。

由圖1A可知，與常規(guī)施肥相比，控釋肥顯著促進(jìn)了番茄植株成熟期的植株高度（P<0.05）。在初花期，T1、T2和T3的株高分別為51.4、53.2、58.9 cm，與T1相比，T2和T3株高分別提高3.5%和14.6%；在坐果期，T1、T2和T3的株高分別為87.7、82.0、74.0 cm，與T1相比，T2和T3株高分別降低6.5%和15.6%；在成熟期，T1、T2和T3的株高分別為170.3、185.9、175.6 cm，與T1相比，T2、T3株高分別提高9.2%、3.1%。

由圖1B可知，番茄莖粗在同一生長(zhǎng)階段不同施肥處理間差異顯著（P<0.05），均表現(xiàn)為T1

葉綠素SPAD是用來(lái)衡量葉片葉綠素相對(duì)含量的指標(biāo)，間接反映植株光合作用能力。由圖1C可知，在初花期、坐果期和成熟期，T1、T2和T3的葉片葉綠素SPAD均有顯著差異（P<0.05）。隨著番茄的生長(zhǎng)發(fā)育，各處理間的差異越來(lái)越大。在初花期、坐果期和成熟期，與T1相比，T2葉片葉綠素SPAD分別顯著提高4.0%、5.0%和14.1%，與T2相比，T3葉片葉綠素SPAD分別顯著提高5.2%、9.0%和10.4%。

番茄始花高影響著植株的養(yǎng)分分配，因此降低花序節(jié)位能有效縮短花芽分化日數(shù)。由圖1D可知，與T1相比，T2番茄始花高顯著降低8.3%（P<0.05），與T2相比，T3始花高降低2.5%。

控釋肥能夠有效避免植株貪肥徒長(zhǎng)，合理維持植株的高度、增加莖粗為養(yǎng)分運(yùn)輸提供保障，提高其葉綠素含量，從而促進(jìn)光合作用，為增產(chǎn)奠定基礎(chǔ)。

2.2 控釋肥一次性施用對(duì)番茄品質(zhì)的影響

2.2.1 對(duì)果實(shí)內(nèi)在品質(zhì)的影響 由表1可知，T1、T2和T3的果實(shí)可溶性固形物含量分別為5.63%、5.96%和6.02%，各處理間沒(méi)有顯著差異；T1、T2和T3的果實(shí)可溶性糖含量分別為2.26%、2.71%和3.37%，三者間差異均達(dá)顯著水平（P<0.05），與T1相比，T2和T3果實(shí)可溶性糖含量分別增加19.9%和49.1%；T1、T2和T3的果實(shí)有機(jī)酸含量分別為0.58%、0.69%和0.65%，與T1相比，T2和T3顯著增加了果實(shí)有機(jī)酸含量（P<0.05），增幅分別為19.0%和12.1%；T1、T2和T3的果實(shí)維生素C含量分別為10.59、13.47、16.66 mg/100 g，三者間差異均達(dá)顯著水平（P<0.05），與T1相比，T2和T3果實(shí)維生素C含量分別增加27.2%和57.3%。

2.2.2 對(duì)果實(shí)外在品質(zhì)的影響

1）控釋肥一次性施用對(duì)番茄果實(shí)色澤的影響。由表2可知，在成熟期，各處理番茄果實(shí)色澤指標(biāo)有顯著差異（P<0.05）。果實(shí)亮度范圍在36.67～39.69，紅度范圍在26.73～28.61，黃度范圍在24.52～26.61。與T1相比，T2和T3顯著降低了番茄果實(shí)亮度（P<0.05），降幅分別為5.6%和7.6%。與T1相比，T2和T3顯著提高了番茄果實(shí)紅度、黃度和色彩飽和度（P<0.05），T2分別提高1.3%、5.5%和3.2%，T3分別提高7.0%、8.5%和7.7%。

2）控釋肥一次性施用對(duì)番茄果實(shí)硬度的影響。由表3可知，不同施肥處理對(duì)番茄果實(shí)硬度有顯著影響。T1、T2、T3番茄果皮硬度分別為798.8、665.2、537.1 g，與T1相比，T2和T3顯著降低了番茄果皮硬度（P<0.05），降幅分別為16.7%和32.8%。T1、T2、T3番茄果肉硬度分別為78.6、57.9、67.8 g，與T1相比，T2和T3果肉硬度分別降低26.3%和13.7%。T1、T2、T3番茄果肉黏性分別為66.2、70.6、48.0 g。

2.3 控釋肥一次性施用對(duì)番茄產(chǎn)量、經(jīng)濟(jì)效益的影響

由表4可知，番茄收獲后產(chǎn)量由小到大依次為T1（86.4 t/km²）、T2（97.4 t/km²）、T3（111.6 t/km²）。與T1相比，T2和T3在總養(yǎng)分含量減少67.5 kg/hm²情況下，其產(chǎn)量分別顯著增加12.7%和29.2%（P<0.05），肥料偏生產(chǎn)力分別提高19.7%和37.1%。由表5可知，與T1相比，T2在總養(yǎng)分含量低的情況下，其肥料成本相應(yīng)較低，而T3由于摻混增效劑提高額外成本，因此其肥料成本是最高的。當(dāng)?shù)胤炎贩实娜斯べM(fèi)用為3 000元/hm²，由于T1后期需要追肥，而T2和T3不追肥，因此控釋肥一次性施用技術(shù)每公頃可節(jié)省3 000元的追肥人工費(fèi)用。與T1相比，T2和T3番茄當(dāng)季產(chǎn)值、凈利潤(rùn)以及產(chǎn)投比均有所提高，其中，T3番茄當(dāng)季產(chǎn)值達(dá)33.47萬(wàn)元/hm²，比T1提高29.1%，番茄凈利潤(rùn)提高31.0%，產(chǎn)投比達(dá)39.77；T2番茄效益比T1增加3.31萬(wàn)元，產(chǎn)投比達(dá)44.18。

3 討論

合理施肥有利于促進(jìn)養(yǎng)分高效利用，本研究中控釋肥聯(lián)合養(yǎng)分增效劑顯著促進(jìn)了番茄生長(zhǎng)。控釋肥聯(lián)合養(yǎng)分增效劑處理的番茄莖粗和葉片葉綠素SPAD顯著高于控釋肥一次性施用和農(nóng)民習(xí)慣施肥方式（P<0.05），說(shuō)明控釋肥對(duì)植株生長(zhǎng)的促進(jìn)作用優(yōu)于常規(guī)化肥，這與張小蘭^［14］的研究結(jié)果一致。有研究表明，控釋肥養(yǎng)分緩慢釋放可維持較高穩(wěn)定的土壤養(yǎng)分濃度^［15］，同時(shí)在番茄幼苗期養(yǎng)分增效劑可調(diào)控其根系形態(tài)，從而提高植株的養(yǎng)分利用能力，促進(jìn)其根系生長(zhǎng)^［16］。在常規(guī)施肥情況下，前期肥力較高，會(huì)在番茄幼根附近形成高濃度的養(yǎng)分環(huán)境，從而抑制側(cè)根的發(fā)育^［17］，而施用控釋肥，土壤養(yǎng)分釋放明顯變緩，有利于根系快速發(fā)育以適應(yīng)生殖生長(zhǎng)，促進(jìn)植株吸收養(yǎng)分與產(chǎn)量形成^［18］。本研究中，控釋肥一次性施用及控釋肥聯(lián)合養(yǎng)分增效劑處理前期養(yǎng)分緩慢釋放，后期養(yǎng)分持續(xù)供給，養(yǎng)分供應(yīng)時(shí)長(zhǎng)大于常規(guī)施肥，控釋肥養(yǎng)分釋放與番茄對(duì)養(yǎng)分的吸收相匹配，從而提高養(yǎng)分利用率，促進(jìn)產(chǎn)量提升與品質(zhì)改善。

雖然大量施肥可以促進(jìn)番茄養(yǎng)分積累，但是最佳模式是前期養(yǎng)分供應(yīng)充足而不過(guò)量，中后期可持續(xù)性供應(yīng)養(yǎng)分。控釋肥前期養(yǎng)分的緩慢釋放導(dǎo)致前期氮肥供給量減少，更有利于番茄可溶性糖的積累，同時(shí)養(yǎng)分增效劑可進(jìn)一步調(diào)節(jié)番茄生長(zhǎng)。本研究中，施用控釋肥以及控釋肥聯(lián)合養(yǎng)分增效劑的處理番茄品質(zhì)相關(guān)指標(biāo)優(yōu)于常規(guī)施肥，這與羅曉涵^［7］的研究結(jié)論一致，即施用控釋肥可顯著提高糖酸比，有利于風(fēng)味品質(zhì)的提升。

控釋肥相比常規(guī)施肥能顯著提高番茄產(chǎn)量，尤其是控釋肥聯(lián)合養(yǎng)分增效劑一次施用實(shí)現(xiàn)了化肥減量和輕簡(jiǎn)化生產(chǎn)，同時(shí)對(duì)番茄增產(chǎn)具有顯著效果。養(yǎng)分供應(yīng)對(duì)番茄生長(zhǎng)至關(guān)重要，肥料充足供應(yīng)是其增產(chǎn)的關(guān)鍵^［19］。但過(guò)量施肥不僅造成肥料浪費(fèi)還增加成本，因此以控釋肥一次性施用替代常規(guī)施肥是化肥減量、增產(chǎn)提質(zhì)、輕簡(jiǎn)化生產(chǎn)的有效途徑^{［ 20，21］}。

4 小結(jié)

與常規(guī)施肥相比，控釋肥聯(lián)合養(yǎng)分增效劑一次施用顯著增加番茄植株莖粗，有利于提高番茄植株抗倒伏能力。控釋肥一次施用及控釋肥聯(lián)合養(yǎng)分增效劑施用可降低施肥量與追肥次數(shù)，能有效節(jié)約勞動(dòng)力，提高產(chǎn)量與凈利潤(rùn)。由此可知，控釋肥一次性施用技術(shù)可實(shí)現(xiàn)番茄增產(chǎn)、品質(zhì)改善和經(jīng)濟(jì)效益提升。

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收稿日期：2023-08-17

基金項(xiàng)目：恩施土家族苗族自治州科技計(jì)劃項(xiàng)目（D20210040）

作者簡(jiǎn)介：孫 明（1996-），男，江西泰和人，本科，研究方向?yàn)槭┓始夹g(shù)與養(yǎng)分管理，（電話）15779670889（電子信箱）2606760392@qq.com；通信作者，陳永波，高級(jí)農(nóng)藝師，研究方向?yàn)橥寥郎鷳B(tài)修復(fù)，（電子信箱）545529518@qq.com。