國臺酒業成果觀摩會暨智能釀造座談會舉行

本刊訊：2024 年1 月17 日，由貴州省釀酒工業協會主辦，貴州國臺酒業承辦，貴州廣播電視臺《酒業動靜》協辦的“2024 貴州省白酒產業高質量發展成果觀摩會暨智能釀造座談會”在仁懷國臺酒莊舉行。貴州省釀酒工業協會領導及協會會員單位代表、行業專家等近70余人參加。

據了解，國臺酒業作為貴州省邁入“百億企業”的三大白酒企業之一，近年來取得了不俗的成績，其智能化釀造更是走在行業前列。2023 年國臺酒業成為全國醬香酒企業唯一、貴州白酒行業首家國家級“智能制造示范工廠”，入選場景涵蓋質量精準追溯、產品質量優化、數字孿生工廠建設等11個典型場景。

會上，貴州省釀酒工業協會理事長黃平指出，國臺酒業的智能化生產具有代表性與標桿性，早在2023 年初貴州省釀酒工業協會專家進行了國臺酒業的生產調研后，就有舉辦成果觀摩會的想法。希望借助國臺的智能化生產成果，為貴州白酒產業探索機械化、自動化、智能化、智慧化、傳承創新、健康發展、保證品質品牌等方面找到適合發展的方式。

活動現場，專家們對國臺在生產釀造上的傳承創新、積極嘗試、大膽作為大為贊賞，并就國臺的智能化生產觀摩情況，個人或企業在智能釀造方面產生的困惑、出現的問題進行交流探討。其中，資深釀造專家孫民意、黃永光、邱樹毅發言。貴州核心企業茅臺、習酒、珍酒、金沙代表分別對白酒智能化釀造生產中的工藝細節、攻關難點、成本及管理等方面進行了發言探討，國臺酒業副總經理、總工程師李長文專業解答。

貴州省釀酒工業協會名譽理事長龍超亞作總結發言，指出此次活動意義非凡，不僅對企業的智能釀造有著積極的借鑒促進作用，還為貴州省白酒產業的標準化生產提供了有效參考。