質檢機構抽樣環節樣品管理的現狀及建議

李慧霞 王晶 孫鈺潔

摘 要：本文對不同樣品的抽樣標準和抽樣技術要求進行了簡要匯總，以2023年江蘇省省級農產品質檢機構實際承檢樣品為例，對樣品抽樣情況進行分析，找出存在的問題，并提出針對性的建議，以期為綜合性的農業質檢機構抽樣環節樣品管理工作提供參考。

關鍵詞：質檢機構；抽樣環節；樣品管理；現狀及建議

Abstract： In this paper， the sampling standards and sampling technical requirements of different samples are briefly summarized， and the actual samples of agricultural product quality inspection institutions in Jiangsu province in 2023 are taken as an example to analyze the sample sampling， find out the existing problems， and put forward targeted suggestions， in order to provide reference for the sample management of the sampling link of comprehensive agricultural quality inspection institutions.

Keywords： quality inspection organization; sampling link; sample management; present situation and suggestions

樣品管理是貫穿于質檢機構整個管理體系的重要內容[1-3]，樣品的完整性、真實性和代表性則直接影響檢測結果的準確性[4]。抽樣過程即獲取檢測樣品的過程，是質檢機構檢測工作的第一步[5]，抽樣過程的科學性、合理性是確保檢測數據準確、可靠的重要因素之一[6]。因此，加大對抽樣環節樣品管理工作的重視程度，對提高質檢機構整體工作水平有重要意義。

1 現狀分析

作為一家綜合性的省級農產品質檢機構，江蘇省農產品質量檢驗測試中心（以下簡稱“本機構”）的抽樣范圍廣泛，主要包括農產品、食品、種子轉基因、環境（土壤、水）以及農業投入品（農藥、肥料）等。檢測參數有農藥殘留、感官、重金屬、微生物（致病菌）、轉基因、肥料產品質量以及農藥產品質量等。

（1）各類樣品的抽樣標準和抽樣技術要求各不相同。針對目前的檢測業務范圍，各類樣品可參照的抽樣標準見表1，通用抽樣技術要求匯總見表2。

（2）2023年實際樣品的具體抽樣情況各不相同。本質檢機構2023年共承檢1萬多批次樣品，包括農產品類、食品類、環境類（土壤、水）、種子轉基因類、投入品類（農藥、肥料），具體情況見表3。可以看出，2023年樣品任務來源和性質各有不同，抽樣人員情況、抽樣地點各有不同，運輸情況相同。

2 存在的問題

2.1 抽樣工作技術問題

抽樣工作開展前，抽樣負責人通常會根據任務來源和任務性質制訂抽樣方案，確定抽樣人員。根據抽樣方案對抽樣人員進行培訓，規范抽樣流程。作為省級質檢機構，本機構對本單位抽樣員培訓工作做得較好，對其他單位工作人員（比如市縣工作人員）抽樣培訓較少，抽樣流程無法監控到位。企業、個體（農民）委托檢測的樣品通常是自行抽樣再送樣到質檢機構。由于抽樣過程無專業技術指導，檢測結果往往不能反映大批樣品的真實情況，造成資源和經濟浪費。

2.2 樣品預制備的問題

有些樣品在抽樣現場需要進行預制備，如新鮮農產品，無法在1～2 d送達檢測機構，需要在現場預制備。待檢測參數不同，預制備過程也不一樣。農藥殘留樣品預制備時，無須清洗，取可食部分直接粉碎、縮分、勻漿、裝盒密封，并冷凍保存，重金屬樣品需要用清水沖洗后再進行預制備。農藥殘留和重金屬樣品預處理過程均需進行裝盒保存，粘貼帶有檢測項目的標識標簽，以便后續檢測工作的開展。有些樣品預制備流程不規范，可能會造成后續檢測數據不可靠。

2.3 抽樣單格式不統一的問題

抽樣過程需要填寫抽樣單，但各系統之間抽樣單格式不統一；同一性質的樣品，各市縣（區）抽樣單格式和樣品編號規則也不統一。這些樣品在送達檢測機構后，會給樣品接收和信息登記造成困難，也給項目完成后抽樣單歸檔和項目驗收抽樣單調檔造成困難。

2.4 抽樣后樣品標識標簽的問題

抽樣完成后需要對樣品粘貼可追溯和唯一性的標識標簽，便于樣品之間的區分和在后續檢測工作的開展。監督抽檢的樣品部分由市縣執法系統工作人員負責，部分由市縣農業檢測系統工作人員負責，標識標簽無法做到標準統一，在送達檢測機構后，登記和辨認信息時可能會出現困難，需要二次確認信息，影響樣品接收工作進程和后續檢測工作時效。

2.5 樣品抽樣后的運輸問題

對于郵寄的農產品樣品，一般在預制備后，采用裝盒冷凍加冰袋和泡沫保溫箱運輸。但天氣炎熱或路程較遠、快遞延誤的情況下，無法保證整個運輸過程密封，樣品變質情況時有發生，從而對后續樣品檢測結果產生一定影響。農藥樣品在郵寄過程中還存在外包裝破損以至農藥樣品泄露的情況，安全隱患問題突出。

3 對策與建議

3.1 加強對抽樣環節樣品管理工作的重視和對抽樣工作的監督管理

抽樣工作是質檢機構檢測工作的第一步，其工作質量關系到樣品檢測結果的準確性[7]。質檢機構應加大對抽樣環節工作的投入，明確抽樣環節樣品管理工作的重要性，加強對抽樣工作的管理和監督；編制詳細的抽樣工作程序文件，設立抽樣監督員崗位，明確崗位職責，對抽樣員的抽樣工作全程跟進、監督、考核，確保抽取的樣品具有科學性、代表性、有效性。

3.2 加強對抽樣人員的技術培訓

由于綜合性質檢機構樣品的多樣性、抽樣環境的復雜性、抽樣標準的變更性，抽樣人員應不斷學習，提升自身抽樣工作能力。在具體抽樣工作開展前，抽樣負責人應根據待抽取樣品種類、檢測參數、抽樣標準等，制訂切實可行的抽樣方案[8]，對抽樣人員進行技術培訓。抽樣人員不僅要學習抽樣技術，還要學習不同檢測參數對抽檢樣品保存狀態、樣品預制備的要求，以及國家規定的危化品保存運輸安全知識，在抽檢農藥樣品時要注意自身防護。

3.3 建立適用省內抽樣模式的地方標準

作為綜合性的省級質檢機構，業務范圍以省內樣品為主。為規范抽樣環節工作程序，統一抽樣環節各類文件，建議制定適用于省內抽樣工作的地方標準。在標準中統一抽樣流程、抽樣單格式、樣品標簽格式以及樣品運轉記錄格式等文件格式，作為省內抽樣工作的依據，給質檢機構工作帶來便利。

3.4 加大樣品保存和運輸環節的投入

樣品運輸環節的關鍵是溫控和防破損。建議在運輸環節按樣品的種類選用特定保溫效果的儲物箱，儲物箱內放置電子溫度記錄儀，以便樣品收到后查驗。對于在運輸途中溫度變化較大的樣品，收到后先評估溫度對檢測結果的影響，如影響較小，再進行下一步檢測流程，以節約資源和時間。選用防爆、防震、防破損的儲物箱，防止運輸途中農藥樣品破損、泄露，污染環境。

3.5 推進抽樣技術下農村、下基層，多方面提升質檢機構服務能力

2023年度本機構檢測的樣品包括農民委托的藥害樣品和企業委托檢測樣品，但均存在抽樣環節技術薄弱的問題。綜合性省級質檢機構應把提升自身服務能力放在工作首位，把解決委托農民和企業的實際困難作為工作的重中之重。在以后的工作中，應加強農村和企業的抽樣技術宣傳，必要時提供人力和技術援助，不僅要做好檢測服務工作，還要做好抽樣服務工作，切實提升質檢機構的服務能力。

4 結語

本文對不同種類樣品的抽樣標準、抽樣技術要點進行了簡要匯總，對本質檢機構2023年實際承檢樣品抽樣情況進行了分析，從中發現了一些問題，并提出針對性的建議，以期對綜合性質檢機構抽樣環節樣品管理工作提供一些參考依據。

參考文獻

[1]吳秀玲，陳惠娟，孫媛，等.農產品質量安全檢測機構中農產品樣品管理概述[J].寧夏農林科技，2018，59（10）：48-49.

[2]陳德委，林小小.2020年蒼南縣農產品質量安全監測結果分析[J].浙江農業科學，2022，63（4）：796-799.

[3]王會福，王永才，余山紅，等.西蘭花根腐病田間分布及抽樣技術研究[J].浙江農業學，2013（11）：1394-1397.

[4]鄭漫江，司成敏，張怡，等.食用農產品抽樣環節中的風險防控策略探討[J].四川農業科技，2022（9）：95-97.

[5]李寒，任紅英，楊振飛，等.食用農產品抽檢過程質量控制措施分析[J].現代食品，2023，29（1）：123-125.

[6]鄭晶晶.食品質量監督檢查抽樣方案制定及抽樣實施問題探討[J].食品工業，2023，44（7）：149-152.

[7]李梓建，黃和興.食用農產品流通環節抽樣檢驗若干問題探究[J].現代食品，2019（9）：48-50.

[8]王永琦.農產品質量檢測檢驗抽樣方式的細節問題分析[J].農村科學實驗，2018（15）：117.

作者簡介：李慧霞（1979—），女，江蘇南京人，本科，高級抽樣員。研究方向：農產品、農業投入品、農業環境質量安全。

通信作者：孫鈺潔（1985—），女，江蘇揚州人，碩士，高級農藝師。研究方向：農產品、農業投入品、農業環境質量安全。E-mail：261668163@qq.com。