我學(xué)會(huì)了包餃子

冬至那天，媽媽提議全家包餃子。

我不會(huì)包餃子，媽媽便先給我演示了一遍。她把餃子皮放在左手上，右手拿著勺子挖了些肉餡兒放在上面，又在餃子皮周邊抹上水，熟練地捏起來(lái)，還折出了一個(gè)個(gè)勻稱的小褶子。包好的餃子圓鼓鼓的，可愛(ài)又精致。

如此簡(jiǎn)單！對(duì)我來(lái)說(shuō)，這不就是張飛吃豆芽——小菜一碟嘛。我隨意抓起一張餃子皮，學(xué)著媽媽的樣子，挖了一大勺餡兒放在上面，在餃子皮邊上小心地抹上水，再用力一捏，直接把它的“大嘴巴”合了起來(lái)。正當(dāng)我得意揚(yáng)揚(yáng)準(zhǔn)備舉起來(lái)炫耀的時(shí)候，餃子皮卻故意與我作對(duì)似的，竟破了兩個(gè)小洞，漏出餡兒。我費(fèi)了九牛二虎之力才將那“哥倆”解決掉，總算完成了第一件“作品”。

媽媽包的餃子個(gè)個(gè)精致小巧，再看看我包的，體態(tài)臃腫，簡(jiǎn)直是天壤之別呀。我猶如泄了氣的氣球，一屁股坐在凳子上。媽媽鼓勵(lì)我：“可不能遇到困難就放棄，再來(lái)試一試，說(shuō)不定就能成功了。”

我又仔細(xì)觀察了一遍媽媽包餃子的過(guò)程，發(fā)現(xiàn)了問(wèn)題所在：餡兒放太多了，合口時(shí)太用力扯了。于是，我又小心翼翼地拿起餃子皮平攤在手掌上，放上適當(dāng)?shù)酿W兒，把中間捏上，再用雙手的虎口卡住餃子皮兩端，輕輕用力一擠就把兩邊合上。一個(gè)完美的餃子包好了，好像白色的月牙兒，又像一條彎彎的小白船。

開(kāi)飯啦！吃著自己親手包的餃子，我心里美滋滋的。

湖南省益陽(yáng)市南縣洗馬湖學(xué)校

指導(dǎo)老師 皮偉軍 張 璇