淺談承德市特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展
——以“平泉黃瓜”產(chǎn)業(yè)發(fā)展為例

□文/劉斯超 劉曉花 王圓圓 張偉 蘇宗然 王玉宏＊

近年來承德市高度重視特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展，尤其把縣域主導產(chǎn)業(yè)和特色產(chǎn)業(yè)集群建設作為構(gòu)建現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)體系的重要舉措，特色產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)良好發(fā)展態(tài)勢。伴隨農(nóng)作物品種結(jié)構(gòu)優(yōu)化，承德市積極開展鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)提升行動，在編制鄉(xiāng)村特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃的同時，加大優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)集群、國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)強鎮(zhèn)等建設的支持力度，圍繞全產(chǎn)業(yè)鏈開展延鏈、強鏈、補鏈行動，促進一、二、三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。截至目前，已開展京北錯季菜籃建設等8 項工程建設，基本形成食用菌、中藥材等8 個綠色食品加工集群，一村一品村達到936 個，特色農(nóng)產(chǎn)品1084個，形成了“一縣一業(yè)、一村一品”產(chǎn)業(yè)布局。

一、“平泉黃瓜”產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

（一）平泉黃瓜種植面積及產(chǎn)量穩(wěn)步增加

平泉黃瓜，產(chǎn)品質(zhì)量好，品質(zhì)優(yōu)良，口感好，貯存時間長，受到了許多消費者的喜愛。20世紀90年代以來，連續(xù)多屆政府重視和引導農(nóng)戶開展黃瓜種植，截至目前，設施黃瓜產(chǎn)業(yè)發(fā)展資金已投入4億元以上，平泉市設施黃瓜種植面積達到14萬畝，產(chǎn)量135萬噸，年產(chǎn)值達37億元。

（二）政策支持與科技支撐優(yōu)勢明顯

近30年來，平泉市歷任幾屆政府班子，持之以恒加強設施蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，出臺一系列惠農(nóng)扶持政策，每年都會拿出數(shù)千萬財政資金，補貼新建的設施溫室、精品園區(qū)，在政策上給予技術(shù)支持，促進設施蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。圍繞黃瓜產(chǎn)業(yè)，多年來，本地龍頭企業(yè)積極對接省內(nèi)外科研院所及高校，其中平泉益農(nóng)科技育苗有限公司圍繞黃瓜種苗繁育，與天津科潤黃瓜研究所達成合作協(xié)議，到目前為止合作近十年，連續(xù)培育益農(nóng)15-9等多個新品種，聯(lián)合沈陽農(nóng)業(yè)大學李天來院士團隊就蔬菜基質(zhì)育苗、輕簡化栽培技術(shù)應用等展開技術(shù)合作，引進優(yōu)新技術(shù)十余項。

（三）市場銷售及品牌培育逐步增強

平泉市現(xiàn)有大中型蔬菜批發(fā)交易市場4家，蔬菜經(jīng)紀人380人，來自全國各地的黃瓜經(jīng)銷商來到平泉市場采購黃瓜，本地黃瓜價格較同類同期產(chǎn)品價格要高出0.3～0.5元。其中，榆樹林子市場已成為中國北方最大的甚至是全國最大的黃瓜交易市場，年交易量可達到80 多萬噸以上，交易額更是突破25 億元。為進一步推動黃瓜產(chǎn)值提升，提高產(chǎn)品競爭力，平泉市積極注冊“平泉黃瓜”農(nóng)產(chǎn)品地理標志，打造平泉黃瓜河北省特色產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢區(qū)，加強同沃爾瑪集團、美萊網(wǎng)等大型公司合作，并簽訂供貨協(xié)議。多年來，平泉黃瓜市場銷路廣闊，除國內(nèi)市場外，產(chǎn)品還遠銷俄羅斯、哈薩克斯坦等“一帶一路”沿線國家。

二、“平泉黃瓜”產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的主要問題

得天獨厚的自然優(yōu)勢、氣候條件與地理優(yōu)勢，使得平泉市培育出品質(zhì)優(yōu)良口感佳的密刺黃瓜，但是在發(fā)展的過程中也出現(xiàn)了區(qū)域發(fā)展不平衡、龍頭企業(yè)帶動能力弱的困境。本團隊結(jié)合多年調(diào)研及實地走訪，發(fā)現(xiàn)平泉黃瓜產(chǎn)業(yè)發(fā)展主要存在以下幾個問題：

（一）生產(chǎn)一體化程度有待提升

平泉地區(qū)黃瓜生產(chǎn)多為小農(nóng)戶分散經(jīng)營，一家一戶幾個棚室的分散種植模式使得黃瓜生產(chǎn)標準的統(tǒng)一及落實比較困難。從產(chǎn)業(yè)鏈生產(chǎn)環(huán)節(jié)看，平泉黃瓜還沒有統(tǒng)一的技術(shù)標準，大家多是參考省內(nèi)標準，針對平泉地區(qū)密刺黃瓜的生產(chǎn)標準還未形成，所以生產(chǎn)的產(chǎn)品類型多樣。

（二）產(chǎn)業(yè)鏈條有待延長

平泉市多年來黃瓜生產(chǎn)面積逐步增加，作為黃瓜的生產(chǎn)基地優(yōu)勢明顯，初深加工基本沒有。2014年通過積極號召返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，填補了育苗及示范推廣等發(fā)展鏈條上的主要環(huán)節(jié)，但是依然還存在斷鏈及缺鏈的地方，尤其是黃瓜冷鏈倉儲及保鮮等發(fā)展相對較慢，黃瓜附屬產(chǎn)業(yè)的打造上如黃瓜小鎮(zhèn)等還有很多不足。

（三）品牌建設力度有待加強

近年來，平泉黃瓜特色產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢區(qū)的建設在一定程度上助力了產(chǎn)業(yè)品牌的發(fā)展，產(chǎn)品遠銷國內(nèi)外，但是其在國內(nèi)市場的品牌影響力還不足，尤其是沒有省級以上馳名商標等稱號。究其原因，一是一戶一棚及分散種植的栽培模式，使得平泉本地生產(chǎn)的黃瓜難以執(zhí)行統(tǒng)一的嚴格的技術(shù)標準，黃瓜的品質(zhì)參差不齊。二是本地黃瓜經(jīng)營企業(yè)對自身品牌的培育及宣傳力度較弱，多數(shù)企業(yè)都有自己的品牌，但是在銷售中卻未能以某某品牌的形式進行營銷，品牌空置現(xiàn)象明顯。三是雖然平泉市已經(jīng)打造了平泉黃瓜這一區(qū)域地理標志品牌，但是宣傳力度不夠，農(nóng)戶認可度不夠，多數(shù)農(nóng)戶仍然以“榆樹林子黃瓜”銷售。

三、對“平泉黃瓜”產(chǎn)業(yè)發(fā)展的建議

（一）聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)，提高組織化程度，促進生產(chǎn)一體化

平泉黃瓜產(chǎn)業(yè)主要集中在榆樹林子鎮(zhèn)、臺頭山鎮(zhèn)、茅蘭溝鄉(xiāng)，在此基礎上，應進一步優(yōu)化產(chǎn)業(yè)布局及規(guī)模，不斷完善黃瓜產(chǎn)業(yè)相關(guān)的組織化發(fā)展及服務模式，借助遼寧凌源、北漂機械化應用現(xiàn)狀，加強本地機械化服務組織的建立，穩(wěn)步推進本地開展輕簡化栽培。繼續(xù)推行以龍頭企業(yè)、合作社及家庭農(nóng)場為主體的規(guī)模化經(jīng)營方式，通過政策支持、宣傳引導、組織發(fā)動和示范帶動等方式，壯大龍頭企業(yè)能力。結(jié)合土地流轉(zhuǎn)，整合分散的小戶經(jīng)營種植戶于一體，使得土地集中到種植能手手中，推動平泉黃瓜的標準化、組織化以及專業(yè)化經(jīng)營。

（二）科技助力、標準化生產(chǎn)，強化平泉黃瓜品牌培育

依托“院校+政府+企業(yè)+農(nóng)戶”政企研用相結(jié)合助力科技創(chuàng)新，進一步加強同天津科潤黃瓜研究所、中國農(nóng)科院蔬菜花卉研究所之間的合作，圍繞黃瓜生產(chǎn)中存在的種苗繁育、病蟲防控等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，開展科技攻關(guān)；邀請技術(shù)專家完善黃瓜生產(chǎn)標準，引導龍頭企業(yè)通過統(tǒng)一技術(shù)、統(tǒng)一種苗、統(tǒng)一技術(shù)等“六統(tǒng)一”的經(jīng)營模式，建立“種苗培育、綠色種植、初深加工、多種銷售模式”全覆蓋的標準化操作流程，推動地區(qū)黃瓜產(chǎn)業(yè)標準化生產(chǎn)，品牌化打造。政府在黃瓜產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中應當充分發(fā)揮全市引導作用，開展綜合統(tǒng)籌、強化頂層設計，尤其是需要強化與當?shù)佚堫^企業(yè)、科研機構(gòu)和種植農(nóng)戶的合作，形成四方合力促使黃瓜產(chǎn)業(yè)更具內(nèi)驅(qū)力、創(chuàng)新力與可持續(xù)性。多措并舉推動“平泉黃瓜”區(qū)域品牌及企業(yè)自主品牌的培育，提升平泉黃瓜品牌影響力。

（三）延鏈、強鏈、補鏈相結(jié)合，培育多種銷售模式

當前平泉黃瓜主要以鮮銷為主，結(jié)合本地榆樹林子等市場經(jīng)銷商采購，同時與北京、天津等多家大型企業(yè)及市場實現(xiàn)了對接。部分企業(yè)開始上馬冷鏈倉儲建設，但是還未能有效地利用起來，下一步應在高效利用冷鏈倉儲物流設施的同時，在原有分揀的基礎上進行貼牌、包裝等初加工，提高黃瓜的產(chǎn)品附加值，減少商品損耗。當前黃瓜生產(chǎn)受市場影響較大，復雜多變的市場環(huán)境給農(nóng)戶生產(chǎn)造成了不確定的風險，商品價格忽高忽低，嚴重影響農(nóng)戶增收。為此，農(nóng)戶應不斷調(diào)整經(jīng)營策略，通過采用電子商務、抖音快手直播等方式，宣傳自身農(nóng)產(chǎn)品，嘗試開展線上營銷，轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)銷售模式的思維，促進農(nóng)產(chǎn)品營銷市場化。