塘田式稻漁綜合種養(yǎng)*

王 慧，安 莉，張麗媛**，楊世杰

（1.昆明市水產(chǎn)科學研究所，云南 昆明 650032；2.西雙版納漁益農(nóng)業(yè)科技有限公司，云南 勐海 666205）

西雙版納州位于云南省西南端，北緯21°08′～22°36′、東經(jīng)99°56′～101°50′，屬北回歸線以南熱帶濕潤區(qū)。東南與老撾山水相連，西南與緬甸接壤，土地面積近2萬km2，轄景洪市、勐海縣、勐臘縣和11個國營農(nóng)場。年均氣溫18.9～22.6 ℃，年降雨量1 136～1 513 mm。州內最高點是勐海縣勐宋鄉(xiāng)滑竹梁子，海拔2 429 m，最低點是瀾滄江與南臘河會合處，海拔477 m。高溫多雨、干濕季分明、四季差異不明顯的氣候特點適合水稻種植，也適合漁業(yè)養(yǎng)殖。西雙版納水稻種植歷史悠久，稻田連片集中，因物產(chǎn)豐富，當?shù)剞r(nóng)民僅每年3—7月種植1季水稻，收割后田中蓄水供翌年栽插用，形成大量冬閑水田，土地資源浪費較大。利用冬閑田開展水產(chǎn)養(yǎng)殖，逐步形成當?shù)鬲毺氐奶撂锸降緷O綜合種養(yǎng)模式，能充分開發(fā)水田功能。為更好推廣塘田式綜合種養(yǎng)，聯(lián)合當?shù)厮a(chǎn)推廣站及企業(yè)開展滇南低海拔熱區(qū)稻漁輪作模式研究與技術應用，選用勐海縣勐遮鎮(zhèn)曼呂村委會西雙版納漁益農(nóng)業(yè)科技有限公司80.8 hm2稻田作為試驗基地，總結出塘田式稻漁綜合種養(yǎng)模式，規(guī)范和提高稻漁輪作養(yǎng)殖技術，促進滇南地區(qū)稻漁養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

1 基礎設施改造完善

1.1 道路修繕與改造

為方便運輸魚苗、魚種等，對進出塘田的主干道路和田間道路進行改造，主干道路寬5～6 m，確保小型貨車能順暢通行。修繕和改造的田間道路寬3～4 m，確保小型農(nóng)機和微型車輛能順暢通行。

1.2 排灌設施改造

排水、灌溉是稻田綜合種養(yǎng)的必要環(huán)節(jié)，對部分設施、泵站和排灌管道等修繕，確保排灌水需要及養(yǎng)殖用水集中回收進行生物凈化處理。

1.3 完善基礎設施

完善電力設備，確保各項設備正常運行。0.67 hm2稻田配置1臺增氧機，按需調節(jié)魚種養(yǎng)殖需氧量。每個單元稻田配置投餌機，以方便科學投餌。

1.4 魚種來源

養(yǎng)殖魚種統(tǒng)一選擇優(yōu)質魚苗生產(chǎn)企業(yè)購進，部分品種選擇種質優(yōu)良的親本自繁。魚種魚苗規(guī)范標準化培育，主要以羅非魚為主，魚苗規(guī)格5～6朝階段，用小池培育，每畝水面放養(yǎng)5萬尾，放養(yǎng)2個月后，魚苗長至25 g（40尾/kg）左右分塘培育，培育至10～15尾/kg的魚種。7月稻谷收獲后將培育好的魚種投入稻田，按照商品魚養(yǎng)殖規(guī)模和品種需求飼養(yǎng)。

2 水稻種植及管護

選擇水稻品種昭粳13，具有抗病、抗?jié)场⒖沟狗忍卣鳌Ｐ芯?5 cm、株距5 cm，每畝種植1.2萬株。全程零施肥，利用上一輪水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)生的殘餌糞便沉積為天然底肥，秸稈經(jīng)過微生物處理形成優(yōu)質天然肥料，增強土壤有機質含量和保水能力，使禾苗有效分蘗增多和谷粒飽滿。全程少農(nóng)藥，初期病蟲害采用誘蟲燈、鴨子等物理防治，中后期采用無人機噴灑高濃度乙醇+辣椒面防治，提升稻米品質。

3 魚種養(yǎng)殖及管護

3.1 池塘準備

水稻收獲后，打撈多余的稻草集中處理，培育成有機肥用作后期塘埂種植蔬菜、水果、玉米等。池塘注水20～30 cm浸泡稻田7～15 d，待殘留稻草發(fā)酵后將底水排入凈化池。稻田排水后加注新水，保持20 cm水深，每畝用20～30 kg生氧化鈣帶水清田。之后將田水灌至1.2 m深準備放養(yǎng)魚種。

3.2 魚種投放

（1）消毒解毒。稻田灌水約1周，先用碧水解毒安解毒，再投入少量魚種試水，如果魚種沒有出現(xiàn)病死和應激反應，即可投放魚種。魚種放養(yǎng)前用3%氯化鈉水溶液和2×10-5高錳酸鉀溶液浸泡魚體消毒，預防魚病。

（2）養(yǎng)殖品種及魚種規(guī)格。以羅非魚為主，適當搭配鰱鳙魚、鯉魚、鯽魚、草魚、泥鰍，放養(yǎng)比例為羅非魚70%、鰱鳙魚10%、鯉魚鯽魚10%、草魚5%、泥鰍5%。魚種投放規(guī)格為每千克羅非魚10～15尾、草魚20尾、鰱魚10尾、鳙魚10尾、鯉魚20尾、鯽魚40尾。

3.3 飼料選擇與投喂

（1）飼料選擇。選擇符合國家標準、質量優(yōu)良的通用魚飼料，魚苗階段選擇高蛋白飼料投喂，成魚階段選擇粗蛋白含量28%左右的飼料投喂。

（2）飼料投喂。魚種放養(yǎng)后第2 d開始投喂，開啟投餌機馴化投喂，經(jīng)過3～5 d馴食，魚種形成搶食習慣。養(yǎng)殖期間每日投喂2餐，時間為8:00—10:00和16:00—18:00。根據(jù)天氣、水質、水溫及魚吃食情況靈活調整養(yǎng)殖期間日投餌量，控制在魚體重量的2%～5%。每次投喂前要先投入少量飼料做誘餌，讓魚體全部浮起來攝食，并掌握讓魚吃至“八分飽”為度，一般投喂時間控制在40 min。魚種放入后專人負責管理投喂。

3.4 水質調控與魚病防控

（1）利用有益菌。養(yǎng)殖期間每月使用復合微生物制劑1次，利用有益菌的快速增長，抑制有害菌生長繁殖。同時，硝化菌有利于降低水體亞硝酸鹽濃度，可起到水質調控和魚病防控作用，促進魚類生長。

（2）配置增氧機。0.67 hm2稻田配置1臺功率為1.5 kW的葉輪式增氧機調節(jié)稻田魚種養(yǎng)殖所需氧氣。增氧機一般在凌晨魚容易缺氧浮頭時使用，另外晴天中午開機2 h左右，通過增氧機攪動，使上下水層溶氧基本平衡，不容易在夜間缺氧，有利于促進魚體生長。

3.5 日常管理

堅持每天早晚各巡塘1次，注意觀察水質和魚活動情況，發(fā)現(xiàn)異常及時處理。如發(fā)現(xiàn)水質變化較大易惡化時，及時注入部分新水；清晨發(fā)現(xiàn)魚有浮頭現(xiàn)象，及時開增氧機增氧，必要時拋撒增氧劑增氧，避免魚因缺氧而亡；發(fā)現(xiàn)魚活動不正常時及時檢查，做好魚病防控。此外，建立水產(chǎn)養(yǎng)殖檔案管理制度，做好生產(chǎn)記錄、用藥記錄、巡查記錄等。做好防逃、防盜，半個月測試1次，查看魚的生長情況、水質抽檢、魚健康度監(jiān)測等，隨時對出現(xiàn)的情況進行調整。

3.6 養(yǎng)殖用水凈化處理

稻田養(yǎng)殖魚類的用水集中排放至凈化池，預先在凈化池種植水生植物，通過水生植物生長發(fā)育吸收利用養(yǎng)殖用水中的氮、磷等營養(yǎng)元素，起到生物凈化養(yǎng)殖用水后再循環(huán)利用的作用，減輕養(yǎng)殖用水因魚類排泄物造成的富營養(yǎng)化影響，起到凈化水質效果，然后再排灌至苗種培育池，形成養(yǎng)殖用水的生態(tài)循環(huán)利用。

4 生態(tài)循環(huán)種養(yǎng)殖

4.1 塘田式稻漁綜合種養(yǎng)

在一田兩用發(fā)展種養(yǎng)業(yè)的同時，可利用較寬的田埂種植飼草并適當發(fā)展雞、鴨、鵝等家禽養(yǎng)殖，道路兩旁種植玉米、蔬菜、水果等，可以一地多用，養(yǎng)殖產(chǎn)生的殘餌糞便、家禽糞便及秸稈經(jīng)過微生物處理形成優(yōu)質天然肥料，可作為稻田肥料實現(xiàn)種植全程零施肥、少農(nóng)藥，使農(nóng)產(chǎn)品更加生態(tài)安全。

4.2 塘田式魚種養(yǎng)殖

以一個品種為主多品種搭配的模式充分利用水體空間和餌料資源，水體上層有以浮游生物為食的濾食性魚類鰱、鳙魚，中下層有以人工飼料為食的羅非魚、草魚，底層有雜食性的鯉魚、鯽魚和泥鰍。殘餌和一些有機碎屑會被底層魚類攝食，既可避免飼料浪費，又能減少養(yǎng)殖環(huán)境有機碎屑量；魚類排泄物分解后轉化的浮游生物，被上層濾食性魚類攝食，可以減少水體中藻類含量。

4.3 合理養(yǎng)殖模式優(yōu)點

形成了水體有機質、營養(yǎng)物質的良性循環(huán)，有利于減輕養(yǎng)殖魚類投喂飼料為水體帶來的氮、磷等污染，降低對區(qū)域環(huán)境的負面影響，形成良性生態(tài)塘田種養(yǎng)模式。同時還可以實現(xiàn)稻漁雙增產(chǎn)，有助于提升魚類產(chǎn)品和稻米的整體質量，確保魚類產(chǎn)品具有鮮美與安全的雙重優(yōu)勢。使魚類產(chǎn)品更加鮮美，稻米口感更加優(yōu)良，提升種養(yǎng)殖經(jīng)濟效益。

5 效益分析

5.1 經(jīng)濟效益

稻田綜合種養(yǎng)提高了魚和稻米產(chǎn)量，增加農(nóng)民收入，提升了經(jīng)濟效益。經(jīng)測產(chǎn)塘田式稻田綜合種養(yǎng)80.8 hm2試驗地，經(jīng)濟效益顯著。

（1）每年每公頃水稻產(chǎn)量7 950～8 250 kg，按商品米25元/kg計（普通水稻產(chǎn)量1.2萬～1.35萬kg，商品米8元/kg計），塘田式稻米比普通稻米提高17元/kg，可增收9.83萬～10.28萬元。

（2）每年每公頃按放養(yǎng)魚量4 500 kg，成活率95%，毛增重4.2倍計，產(chǎn)量可達到1.8萬kg，試驗地總產(chǎn)量145.44萬kg，按單價11元/kg計，年產(chǎn)值1 599.84萬元。

（3）田埂種植玉米年產(chǎn)240 t，產(chǎn)值72萬元。

5.2 生態(tài)效益

塘田式稻漁綜合種養(yǎng)所采取的良性生態(tài)循環(huán)模式，可實現(xiàn)種植零施肥、少農(nóng)藥，使種稻、養(yǎng)魚提質增效。減少氮、磷排放，減少區(qū)域環(huán)境污染，具有良好的生態(tài)效益。

5.3 社會效益

開展稻田綜合種養(yǎng)，可提高土地利用率，一地多用，減少投入，生產(chǎn)出量多質高的稻米和魚產(chǎn)品，對發(fā)揮優(yōu)質高產(chǎn)、高能低耗、合理的農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)功能有很大幫助。

6 塘田式稻漁綜合種養(yǎng)發(fā)展前景

稻漁綜合種養(yǎng)緊密結合了當?shù)胤N植業(yè)與養(yǎng)殖業(yè)，達到促進稻田增產(chǎn)、節(jié)約有限耕地及改善田塊肥力的良好效果。實現(xiàn)了生態(tài)效益、經(jīng)濟效益和社會效益的三位一體，在全國得到廣泛推廣應用。西雙版納塘田式養(yǎng)殖模式充分利用當?shù)貧夂騼?yōu)勢，將閑置冬閑田轉化為養(yǎng)殖池塘，采用循環(huán)、生態(tài)、立體的養(yǎng)殖模式，在保證糧食安全前提下提高了水產(chǎn)養(yǎng)殖效益。目前西雙版納漁益農(nóng)業(yè)科技有限公司稻漁米已經(jīng)獲得中國稻漁綜合種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)協(xié)同創(chuàng)新平臺舉辦的2021年優(yōu)質漁米評比生態(tài)優(yōu)質獎，品質得到市場認可，供不應求。塘田中養(yǎng)殖的羅非魚也遠銷紅河、昆明等地。隨著塘田式養(yǎng)殖模式推廣，還可以發(fā)展魚產(chǎn)品加工，開展稻漁節(jié)等旅游活動，實現(xiàn)三產(chǎn)融合發(fā)展，提升當?shù)厣贁?shù)民族就業(yè)及創(chuàng)收機會，同時帶動其他相關產(chǎn)業(yè)，促進邊疆地區(qū)的經(jīng)濟發(fā)展，減少當?shù)剞r(nóng)村及下游環(huán)境污染。