淀粉的消化

下面是某科學興趣小組的同學探究“淀粉在口腔中的消化”的實驗過程：

①取兩支試管，分別標上標簽A、B。

②在A試管中放入少許饅頭，在B試管中放入等量的米飯。

③在A試管中加入10ml唾液，在B試管中加入10ml的蒸餾水，分別震蕩兩支試管。

④將A試管放在37℃的水中加熱，10分鐘后取出。后將B試管也放入37℃的水中加熱，10分鐘后取出。

⑤分別向A、B兩試管中滴入兩滴碘液，充分震蕩后觀察現象。

1.請你指出：實驗過程中有哪兩處不夠嚴密、需要改進的地方？

2.過程③中，在A試管中加入唾液，而在B試管中加入蒸餾水的目的是什么？

3.過程⑤中，向A試管中加入碘液后其顏色會發生什么變化？出現這種現象的原因是什么？