蘋果矮密栽植專題(一):談談矮砧密植的“矮”

史繼東，陜西華圣現代農業集團農業研究院，郵編710021（西安）。

收稿日期：2024-01-03

【作者的話】多年來的蘋果生產管理實踐讓我深刻感受到，任何一項技術順利推廣的關鍵，不在于技術本身，而在于技術應用者觀念的轉變。觀念變了，技術推廣起來就會順風順水;觀念不變，即使掌握了技術要領，操作過程中也不一定能夠完全按照技術方案實施。經與編輯部溝通，我將自己近10年從事蘋果矮砧密植栽培管理的感受和想法寫出來。初步形成8個部分的框架，擬從“矮”“砧”“密”“植”“形”“勢”“肥”“水”等角度，談技術實踐，談理念觀念，與果農和同行交流。

蘋果種植模式從傳統喬化稀植逐漸發展為矮砧密植（圖1）。

你這是矮化嗎？

是。

我咋看樹也挺高的？

這是我在果園接待參觀者時與他們的對話，由此我發現這個“矮”并不簡單，不是一句話能說清楚的。時下，許多果農在新建果園時有些迷茫，拿不定主意到底選喬化還是選矮化。下面，我試著從這個“矮”字入手，談談對蘋果矮密栽培的看法和感受。

在蘋果樹栽培中，矮化并不是指果樹的高矮。簡單地講，矮化的衡量標準為果樹更容易結果還是更容易長樹。我們把具有營養生長較少同時生殖生長較多的果樹稱為“矮化”樹。

在長期生產實踐中，人們發現給果樹嫁接另外一種非蘋果的“材料”之后更容易結果，同時無效營養生長減少，生產效率提高。我們把這種“材料”稱為矮化砧木。嫁接有矮化砧木的蘋果樹即稱為矮化蘋果樹。相對于普通（喬化）蘋果樹，矮化蘋果樹更有利于結果，營養生長更少，樹體更加緊湊，樹冠也更小一些。充分的結果也進一步抑制了果樹營養生長，在自然狀態下，我們常用的M9-T337果樹的大小是喬化的35%左右。在生產中，人們通過整形修剪，將樹高控制在3.3 m左右。

我們國內栽培最多的富士蘋果，營養生長較強，不容易成花結果，人們總結了多種促使其“矮化”的措施。

1）砧木致“矮”。利用矮化砧木，促使果樹較少營養生長，增加生殖生長，提高果樹生產效率。這種辦法是最徹底的辦法，也是一勞永逸的辦法。常見的砧木有M26、M9-T337、G935、SH系等，國內常見的矮化形式有矮化自根砧（具有特殊的須根系，見圖2）和矮化中間砧兩種形式。

2）品種致“矮”。利用短枝型品種（圖3），矮化效果也很好，存在的主要問題是品種有局限性。國內應用最成功的是元帥系短枝型品種，比如天汪一號、俄矮2號、阿斯等，富士系也有短枝型品種，比如禮富1號、宮崎短枝、晉-18等。

3）樹形致“矮”。采用 “古優特”整形或開心形（圖4）。開心形人為延長了果樹養分運輸路徑，客觀上具有“矮化”效果。古優特樹形采用多領導干的方式，分散了果樹生長勢力，達到“矮化”的效果。

4）修剪致“矮”。這是目前普遍采用的辦法。主要措施有疏枝、開角、刻芽、拉枝、環割、摘心等。存在的主要問題是工作量巨大，技術要求高，每年都必須開展。人工修剪致矮，隨著用工短缺和人口老齡化越來越難以實現，是目前果樹生產的主要矛盾，必須加以改變。

5）斷根致“矮”。通過根系修剪和斷根處理? ? （圖5），達到抑制果樹營養生長的效果，促使成花。這種措施主要作為自根砧果樹的輔助調控手段，喬化樹難以實現。

6）肥水致“矮”。通過增加或減少肥水供應，調整不同養分的配比，適當減少氮肥用量，增加磷鉀肥用量，達到調控樹勢的目的。這種方法效果緩慢，而且具有一定的滯后效應，不同果園情況不同，特別對于喬化果園，更加難以把握。

7）負載致“矮”。通過調整果樹負載量，以果壓冠，達到控制果樹過旺生長的目的。這種方法效果有限。

8）激素致“矮”。通過噴施調環酸鈣等植物生長調節劑，達到“矮化”效果（圖6）。這種方法技術要求較高，不容易掌握。具體操作：在果樹花序分離期，針對較旺的果樹，全樹噴布15%調環酸鈣1 000倍液，根據需要間隔15 d左右再噴1次。研究表明，噴布1次可減少新梢生長量30%左右，噴布2次可減少新梢生長量72%以上（如圖6所示）。

通過以上分析可以看出，采用合適的矮化砧木是解決問題的根本措施。許多果農在建園時貪圖便宜，采用喬化苗木建園，走上一條艱難的生產經營道路——漫長的幼樹期、未結果先密閉、大量的修剪、拉枝環割、密閉園改造、落頭開心、間伐……我們將重復上一代果園的老路，即便我們不在乎果園效益，與上一代果園不同的是，果農已經老了，根本沒有能力再走一遍老路。

在當前形勢下，新建果園時我們首先要選用合適的砧木，優先考慮砧木的矮化效果和生產效率，配備好砧穗組合和栽培模式（樹形），使果樹定植以后，在當地的肥水條件下，很容易達到樹勢（生長結果）平衡穩定，從而大幅度節省勞動成本，提高生產效率。