小豆腐“磨”出鄉村振興新形態

王小靜　楊凱飛

小豆腐磨出了幸福香。3月23日，循著濃濃的豆香味，《科學導報》記者來到長治市壺關縣龍泉鎮董家坡村方方食品廠，近1500平方米的標準化生產車間里，水霧之間隱約可見工人忙碌的身影，他們正在按照工序泡豆、打漿、濾漿、蒸煮，一股股白嫩的豆漿隨著一支支細管傾瀉而下，流入大大小小的漿池中，霧靄繚繞間散發出濃濃香氣。

董家坡村距縣城僅1.5公里，從資源稟賦匱乏的村莊搖身一變，成為遠近聞名、訂單不斷的豆腐村，這要得益于村集體產業的發展謀劃。為壯大村級集體經濟，鎮政府、村委從去年5月開始多次洽談，于10月成功引進豆制品生產企業，并先后投入200余萬元，利用村內閑置土地蓋起了廠房，從山東引進整套自動化生產線，去年年底正式投產運營。

發展壯大村集體經濟，既是抓黨建促基層治理的關鍵舉措，也是深入實施鄉村振興戰略的必由之路，董家坡村積極探索村集體經濟發展路徑，發展村內自主特色產業項目，引進豆制品加工企業，讓小小的豆腐加工發揮出了促進村集體經濟發展的新作用。

董家坡方方食品有限公司負責人王方方說：“咱們這的營商環境很好，龍泉鎮政府、董家坡村委為我提供了全方位的保障服務，實現了‘拎包入住，進駐即投產，目前生產的5類產品銷往長治壺關、平順、屯留等地，我有信心把豆制品產業做大做強。”

從單打獨斗到握指成拳，引入的豆制品企業從昔日的豆腐小作坊抱團破圈，成為一家專業高效豆制品生產廠區，董家坡村的豆腐產業也成為了標桿。隨著車間步入正式投產，5條生產線每天可生產豆腐、豆皮、豆干、豆芽、素雞等各類豆制品7噸左右，不僅在本地市場占有率高，更是把產品銷往了周邊縣區。

董家坡村黨支部書記王東東說：“下一步，在鞏固方方食品的基礎上，今年計劃利用村內閑置土地，上馬日產1萬公斤面皮、面筋生產車間，進一步豐富產品種類，拉長產業鏈條，發展鄉村休閑旅游產業，充分挖掘生態環境優勢，對外招商引資對董家坡舊村進行開發，發展豆腐宴、農家樂，吸引縣城、市區游客來董家坡休閑旅游。”