邂逅春天：打開春天的N種方式

賀中

甲辰龍年，龍騰虎躍迎春到，燈火輝煌照九州，又到人間煙火時，千家萬戶共歡騰。

在中國人最盛大的節(jié)日里，人們用光影、民俗、美食、演藝等奏響一首春之序曲。

在隆重“燈”場的璀璨中，在繽紛的年宵花的芬芳中，在一食一味的舌尖上，在民俗手造的傳承中，邂逅春天，打開春天！

【民俗】非遺手造齊爭艷 文化傳承年味濃

中國非物質文化遺產(chǎn)眾多，從曲藝到舞蹈，從技藝到醫(yī)藥，每一個非遺項目都有著獨樹一幟的光彩。

一張紅紙、一把剪刀，靈巧的手指在紙上左右翻飛。不一會兒，一條條形態(tài)各異、靈動可愛的祥龍就躍然紙上。祥龍迎春，非遺剪紙傳承人，將非遺文化與生肖元素結合，寄托對新年的美好憧憬。窗花已有上千年的歷史，在宋朝、元朝逐漸流傳、成形，明、清時期剪紙手工藝術走向成熟，并達到鼎盛時期，人們在春節(jié)期間貼窗花，以此達到裝點環(huán)境、渲染氣氛的目的，并寄托著辭舊迎新、接福納祥的美好愿望。

“肩挑擔子走街巷，手敲銅鑼哐哐哐，吹個糖人好漂亮，捏個面人好白相。”以前每逢過年、元宵佳節(jié)之際，吹糖、捏面師傅就會邊敲銅鑼，邊哼小調，照例來到鎮(zhèn)上，擔子上插滿了五顏六色的孫悟空、豬八戒、花木蘭，還有十二生肖中的龍、馬、牛……

“吹糖人嘍——”孩子們一聽見這陣陣吆喝，就“轟”地圍攏過來，出神好奇地看著師傅變戲法般的技法。孩子們手里各自拿著晶瑩剔透的“猴子撈月”、“老鼠偷油”等，你看看我，我看看你，在喜慶的年節(jié)里，忘我快樂……

如果說“吹糖人”是一種明清早已有之的傳統(tǒng)工藝，那“捏面人”也有千年的傳承和沉淀，可謂有同工異曲之妙。幾團顏色各異的面泥、在手中幾經(jīng)捏、搓、揉，再配以剪刀、梳子的靈巧地搓、切、點，兩三分鐘，普通的面團一會兒就變成了活靈活現(xiàn)的孫悟空、唐僧、豬八戒及各種神話故事中的人物。有些小面人剛捏好，馬上被孩子們買走，剩下的就插在擔子上當樣品廣告，以招徠更多的顧客……

有一種年味叫“布老虎”，布老虎是我國民間廣為流傳且極具鄉(xiāng)土氣息的傳統(tǒng)工藝品，制作過程包括裁剪、縫制、粘貼等多道工序。布老虎具有頭大、眼大、嘴大、尾巴大的突出特點，象征健康、堅強和勇敢，具有祈福納祥的美好寓意。

舞龍舞獅是中華民族傳統(tǒng)文化節(jié)日的象征與標志之一。舞龍起源于古代的漁獵生活，人們用舞動長龍來驅趕野獸，以求平安吉祥。發(fā)展至今，我國人民已把舞龍作為一種娛樂活動，并賦予了更多的寓意，并包含“風調雨順國泰民安”的意思。

在海云庵糖球會上，舞龍舞獅、地秧歌、即墨柳腔、萊西木偶等非遺民俗活動精彩紛呈。另外，在四方機廠會場中，“有龍則靈——潮·手造大展”呈現(xiàn)了如一面墻那么大的“星辰大海”創(chuàng)意面塑、二十米長的“二龍戲珠”剪紙、高兩米寬三米的布老虎、高兩米寬四米的大花龍等，將時尚注入傳統(tǒng)手造技藝中，實現(xiàn)了民俗傳承基礎上的活力與創(chuàng)新。

賞非遺、逛國潮、品美食、玩民俗……2月24日至2月26日，即農歷正月十五至正月十七，2024年嶗山區(qū)首屆非遺民俗節(jié)在嶗山世紀廣場中廣場（嶗山啤酒節(jié)會場）舉辦。作為2024年青島市“非物質文化遺產(chǎn)月”、“冬趣嶗山”文旅休閑季主題活動之一，本次非遺民俗節(jié)通過“賞、逛、品、玩”四大板塊為市民和游客呈現(xiàn)非遺的獨特魅力，生動展示了中華民族優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，營造了歡樂、祥和、喜慶的元宵佳節(jié)氛圍。

非遺文藝展演以“舞動嶗山”為主題，邀請中韓街道午山社區(qū)鑼鼓秧歌、沙子口街道北嶗社區(qū)旱船秧歌、王哥莊街道港東村舞龍以及嶗山民間民俗文化大秧歌團隊進行展演。讓廣大群眾零距離沉浸式感受非遺魅力、龍之祥瑞。

“國潮迎新春”非遺展示區(qū)，遴選嶗山剪紙、段氏藍印花布制造技藝、張氏傳統(tǒng)鋦藝、嶗山篆刻技藝等代表性非遺傳承人現(xiàn)場進行技藝制作展示。根據(jù)嶗平文旅戰(zhàn)略合作工作部署，此次活動邀請了平度傳統(tǒng)制香工藝、平度老火腿制作技藝、平度楊師傅面塑制作技藝、平度醬豆制作技藝、平度傳統(tǒng)石磨面粉制作技藝等5家非遺項目以及黃山村海蜇、嶗山春酒、嶗山海鮮醬、嶗山仙菊、王哥莊大饅頭、黑蒜、張氏小香油、瑯琊臺酒等來自市、區(qū)10余家手造企業(yè)進行展示，更引來了眾多游客探尋非遺，感受傳統(tǒng)技藝的無限魅力。

【舌尖】立春時節(jié)需咬春 咬出春意盎然來

立春是二十四節(jié)氣的第一個節(jié)氣，在人們的心目中意味著溫暖的到來，也意味著萬物生長，農家播種。立春這一天，民間有吃春餅、春卷的習俗。在晉代潘岳所撰寫的《關中記》中記載：“（唐人）于立春日做春餅，以春蒿、黃韭、蓼芽包之。”

吃春餅叫“咬春”，也叫“吃龍鱗”，一個比手掌大的春餅就像一片龍鱗。立春時，春回大地，萬物復蘇，各種蔬菜發(fā)出嫩芽，人們嘗鮮，古人就用面皮包著時令蔬菜，卷成卷蒸熟或者油炸，取名春卷，寓意著五谷豐登，而面皮做成圓形，則是寓意著一家人團團圓圓，芹菜和韭菜的餡子，更寓意著人們更加勤（芹）勞，生命更加長久（韭）。

在中國北方，立春還有吃蘿卜習俗，又叫“咬春”，吃蘿卜能嘗到“春天的味道”，并且吃蘿卜可以解春困，因為蘿卜味辣，取古人“咬得草根斷，則百事可做”之意。

在北京、天津等一些地區(qū)，人們有在二月二龍?zhí)ь^這天吃油炸糕的習俗，稱之“食龍膽”。油炸糕色澤金黃，被稱作龍膽是很形象的。做法是把黍子碾成黃米，再把黃米磨成面，即成黃米面，由黃米面做成的黃米糕具有“黃、軟、筋、香”四大特點。

餃子有的形似元寶，有的形似耳朵，龍?zhí)ь^這天吃餃子稱之為“食龍耳”。在“龍?zhí)ь^”這天，講究吃“肉菜餃子”，即餡中有肉又有菜，取“肉菜”之諧音“有財”，寄語新年財源滾滾之意。

一枚小小的糖球，紅彤彤、亮晶晶，是唇齒間的清脆香甜，象征寓意為紅紅火火，團團圓圓，甜甜蜜蜜，形容生活美好之意。糖球是新年的美好念想，更是青島人延續(xù)了500多年的鄉(xiāng)愁。龍年春節(jié)，與大家闊別四年的蘿卜·元宵·糖球會于農歷正月初九至正月十六恢復舉辦。

海云庵糖球會是山東省級非遺，已有500多年歷史，蘿卜會源于清溪庵廟會，有700多年的歷史。2024年青島蘿卜·元宵·糖球會將網(wǎng)紅打卡點位與傳統(tǒng)民俗廟會場景相融合，提升市民游客參與互動體驗。大鮑島會場的百米花燈長廊、“鮑抱龍”新春原創(chuàng)IP主題展、“大煥異彩·步步生花”主題展以及臺東步行街的各式大型花燈、中車四方機車公園的燈光藝術展，成為市民游客拍照打卡的好去處。

廟會上的美食盛宴，令人大飽口福。臭豆腐、烤肉串、炸糕、鐵板魷魚、棉花糖等各種小吃令人垂涎欲滴，邊吃邊逛，人間煙火氣，最暖凡人心，開啟一年舌尖上的美味之旅。

【光影】花燈璀璨迎新春 流光溢彩中國年

龍騰山海花千樹，燈火璀璨不夜天。春節(jié)期間，夜色中的青島流光溢彩，紅彤彤的中國結、大燈籠、福鯉魚以及各種特色燈組高高掛起，呈現(xiàn)一派紅紅火火的迎春景象，濃濃的中國年味撲面而來。

2024年春節(jié)假期，青島中山路、棧橋及老城區(qū)張燈結彩，燈火輝煌，小吃云集，人聲鼎沸，伴隨著城市更新及多元時尚元素的融入，青島老城區(qū)的人氣再次回歸。還有金龍巡游活動讓游客感受到了喜慶的節(jié)日氛圍。舞龍人高舉兩條金色燈龍游走在中山路街道，時而起舞，時而齊頭并進，氣勢磅礴。在路口，兩條金龍盤踞左右舞動，游客們紛紛圍觀叫好。

趕年集、逛廟會、聽柳腔、賞民俗、品美食、登城墻、觀花燈、猜燈謎、打卡燈光秀……2024年“來古城·過大年”即墨古城春節(jié)系列活動精彩紛呈，別樣的新春體驗，年味十足，煙火氣十足，過一個紅火熱鬧的中國年。

一組組巧奪天工、美輪美奐的彩燈，置身于流光溢彩的夜色中……2024金沙灘啤酒城新春燈會在金沙灘啤酒城舉行。在啤酒城主入口處，巨大的龍頭造型彩燈分外引人注目。炯炯有神的龍目、飄逸靈動的龍須、強勁有力的龍爪，讓整個造型看上去栩栩如生，寓意龍年繁榮興旺、吉祥如意。它的兩側分布著各式各樣的宮燈，象征祥瑞吉慶。從干杯雕塑步入星光大道，六面皆為“春”字造型的燈組，滿載人們對生活的美好期盼與對新春的殷殷祝愿。今年啤酒城新增8組迎賓彩燈，包括龍年主燈、宮燈、氛圍燈等。啤酒城在節(jié)慶氛圍營造上融入傳統(tǒng)文化，掛起百余個詩詞燈。市民游客徜徉其中，一步一詩，在燈火闌珊中穿越千年，感受中國式浪漫。

花燈璀璨，喜迎新年，共慶盛世，在青島2024首屆山海經(jīng)財燈會上，以山海經(jīng)中的神秘異獸為燈組元素結合中國十二生肖搭配新年文化為主題，為廣大游客帶來一場全方位視聽享受。

夜幕降臨，華燈初上。走進燈會現(xiàn)場，高9米的山海女神屹立眼前，現(xiàn)場還有星輝閃耀的上古奇幻之樹，應龍、鳳凰、九尾狐等形態(tài)各異、栩栩如生的山海經(jīng)異獸，它們或威武雄壯，或溫文爾雅，置身期間，仿若穿越千年，回到了那個光怪陸離，奇幻莫測的神話世界。此外，燈會上十二生肖、七仙女、許愿祈福，祝福打卡等各種寓意吉祥、喜慶的新年元素花燈，為燈會增色添彩，營造濃厚的新年節(jié)日氛圍。

除了多彩璀璨的花燈之外，燈會現(xiàn)場還有包括蹬鼓、轉碟、縮骨功、鋼槍刺喉、開磚頭、碎玻璃等16項目傳統(tǒng)的民間雜技表演，還有多個演藝舞蹈、古裝巡游穿插出場，以及民間年貨市集、斗牛斗豬、鬼屋、八卦陣等休閑娛樂項目穿插期間，帶給市民游客全方位的游覽體驗。

【芬芳】年宵花兒俏 “花”樣迎春到

“繁花吐艷慶金龍”，春節(jié)期間，人們喜歡用各色花卉來裝飾房間，增添節(jié)日喜慶氣氛，這樣的花卉又稱為年宵花。在我國廣大地區(qū)，由于這個季節(jié)開放的鮮花種類并不多，因此主要用花期正好在春節(jié)前后1月—2月開放的蕙蘭、臘梅、水仙來點綴家庭。

蘭花在我國傳統(tǒng)文化中，是清高的空谷佳人，“眾香拱之，幽幽其芳”。不過，它們的“洋親戚”卻是另一類美人：有著綺麗褶皺的“蘭花之王”卡特蘭、嬌艷翩躚的“蘭花皇后”蝴蝶蘭、燦爛靈動的“舞者”文心蘭……一個賽一個地奢華、光鮮、亮麗。所以，在熱鬧的年宵花卉市場上，這些花大色艷、形態(tài)精美的“洋蘭”正是流行新貴。

“洋蘭”是花市的通俗叫法，用以統(tǒng)稱這些異國引進的蘭花。而在植物學上，這些“洋蘭”也確實是蘭科分類下不同屬的植物，與中國蘭花是族親。它們原產(chǎn)于各大洲的熱帶雨林中，大都附生在樹干上，花期很長，且不容易產(chǎn)生病害。所以養(yǎng)一盆蝴蝶蘭或卡特蘭，并不需要泥土，只要用水苔、浮石等固定住氣根，保持溫暖的室內環(huán)境，適當澆水，一盆花就能干干凈凈、兢兢業(yè)業(yè)地開上很多天。

只見枯桃花卉交易中心內，年宵花節(jié)布展非常喜慶，綠植、花卉、盆景各色品種豐富，爭奇斗艷，琳瑯滿目，高中低價位齊全。

枝橫碧玉天然瘦，蕾破黃金分外香。初春時節(jié)，天氣依然寒冷，中山公園的臘梅卻已悄悄開放，為寒冷的早春添了一抹淡妝。臘梅花散發(fā)著淡淡的幽香，淡黃色的花瓣在藍天的映襯下顯得格外耀眼，幽香襲人，預示著春天已經(jīng)走來。