學炒土豆絲

張欣榮

今天媽媽教我炒土豆絲。

首先，媽媽幫我把土豆皮削干凈，然后教我用削絲器削土豆。哇，真方便，一條一條細長的土豆絲就從削絲器下溜了出來。媽媽讓我把土豆絲放到水盆里泡一會兒，之后用清水洗干凈，再用瀝水籃將土豆絲撈出來，把水瀝干。接下來，我們把蒜和干辣椒洗凈切好，食材都準備齊了，我們就正式開始炒土豆絲了。

我先把食用油倒進鍋里，等油在鍋里開始冒泡，就把切好的蒜和干辣椒放進鍋里，一陣噼里啪啦的聲音，嚇得我連連后退，躲到媽媽的身后。媽媽把我摟在懷里，笑著說，不用怕！我又拿起鍋鏟，不停地翻炒著土豆絲。

過了五六分鐘，媽媽讓我放點鹽和醋，撒一點蔥花，再調小火炒一會兒。炒好后，我用鍋鏟小心地將土豆絲鏟進盤子里，就這樣，一盤色香味俱佳的土豆絲就出鍋了。

爸爸媽媽嘗了我炒的土豆絲，夸獎道：“真好吃，我們的寶貝真能干！”我聽后心里美滋滋的。今后我要跟媽媽學做更多的菜，為媽媽分擔一些力所能及的家務。