《葉的蒸騰作用》創(chuàng)新實(shí)驗(yàn)教學(xué)

傅丙賜

植物如何排出體內(nèi)的水分？為了解答這個(gè)問(wèn)題，青島版小學(xué)科學(xué)教材中設(shè)計(jì)了一個(gè)對(duì)比實(shí)驗(yàn)。在實(shí)驗(yàn)中，學(xué)生準(zhǔn)備兩株植物（一株有葉片、一株無(wú)葉片），分別用透明塑料袋罩住植物的地上部分，經(jīng)過(guò)一段時(shí)間陽(yáng)光的照射，學(xué)生可以觀察到一個(gè)塑料袋內(nèi)壁出現(xiàn)了較多水珠，另一個(gè)塑料袋內(nèi)壁的水珠較少，由此證明植物體內(nèi)的水分主要從葉片排出。

該實(shí)驗(yàn)在一定程度上能激發(fā)學(xué)生的探究興趣、培養(yǎng)探究能力，但在實(shí)際教學(xué)過(guò)程中還存在一些不足。為此，我引導(dǎo)學(xué)生發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，一起對(duì)實(shí)驗(yàn)作出改進(jìn)。

一、提出問(wèn)題，改進(jìn)實(shí)驗(yàn)

如何讓植物體內(nèi)保持充足的水分？

選擇天竺葵為實(shí)驗(yàn)對(duì)象，用水培代替土培，保證植物有充足的水分。

如何防止花盆里的水分直接蒸發(fā)？

油的密度比水小，往水中倒入適量植物油，植物油浮在水面，形成一個(gè)密封環(huán)境。

如何縮短實(shí)驗(yàn)時(shí)間？陰雨天里如何擁有充足的光照？

用仿太陽(yáng)燈模擬陽(yáng)光照射，縮短實(shí)驗(yàn)時(shí)間。

除了用肉眼觀察，什么工具可以直接測(cè)量空氣的濕度？

增加溫濕度傳感器、顯示器，將實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象量化，用數(shù)據(jù)進(jìn)行直觀表達(dá)。

塑料袋可用什么來(lái)替代？

用定型的透明塑料罩代替塑料袋，方便觀察。

二、改進(jìn)裝置，開(kāi)展探究

（一）實(shí)驗(yàn)器材

水培天竺葵、透明塑料罩、溫濕度傳感器、觸屏顯示器、紅墨水、仿太陽(yáng)燈、植物油等。

（二）實(shí)驗(yàn)步驟

1.選取兩株長(zhǎng)勢(shì)一致的天竺葵，去掉其中一株的葉片；

2.用兩個(gè)水培花盆裝等量的水，滴入紅墨水后，將兩株天竺葵的根部浸入水中；

3.往水中倒入適量植物油，讓植物油覆蓋水面；

4.在透明塑料罩頂部加裝太陽(yáng)燈、溫濕度傳感器，將接口處進(jìn)行密封；

5.蓋上透明塑料罩，將太陽(yáng)燈、溫濕度傳感器打開(kāi)，并連接好相關(guān)數(shù)據(jù)線；

6.將沒(méi)有葉片的裝置標(biāo)記為A盆，有葉片的裝置標(biāo)記為B盆，每過(guò)2分鐘記錄兩盆植株的溫濕度數(shù)據(jù)，觀察透明塑料罩內(nèi)壁是否出現(xiàn)小水珠，用放大鏡觀察葉脈的顏色變化。

三、分析現(xiàn)象，得出結(jié)論

當(dāng)溫度約為21℃時(shí)，隨著光照時(shí)間的增加，兩個(gè)裝置內(nèi)的空氣溫度變化不大，但是濕度都緩慢上升了。其中，B盆（有葉片的裝置）濕度變化更明顯。

20分鐘后，兩個(gè)裝置的內(nèi)壁都有水珠。其中，B盆（有葉片的裝置）水珠較多，水面下降更明顯。

2個(gè)小時(shí)后，兩個(gè)裝置內(nèi)的天竺葵葉脈上都出現(xiàn)了紅色。

根據(jù)以上實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，學(xué)生得出結(jié)論：莖和葉都能排出水分，其中葉片是植物進(jìn)行蒸騰作用的主要部位；水分在植物體內(nèi)的運(yùn)輸路線是根—莖—葉。

四、創(chuàng)新實(shí)驗(yàn)，提高興趣

通過(guò)這次實(shí)驗(yàn)，學(xué)生掌握了實(shí)驗(yàn)探究的一般步驟，理解了蒸騰作用的概念，充分認(rèn)識(shí)到了蒸騰作用對(duì)植物生長(zhǎng)的意義，以及植物對(duì)空氣濕度的調(diào)節(jié)作用。在老師的引導(dǎo)下，學(xué)生一起發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，改進(jìn)實(shí)驗(yàn)，創(chuàng)新意識(shí)和探究興趣都得到了提高。

（欄目編輯：夏秋冬 李瑚）