保鮮膜可以放進微波爐加熱嗎

生活君

睡完午覺起來，小齊覺得肚子餓了，他從冰箱拿出一碗銀耳粥，準備放進微波爐加熱一下。媽媽看到了，連忙走過來將碗上包裹的保鮮膜取下，并叮囑道：“保鮮膜加熱后會產生有害物質，千萬不要將它和食物一起加熱！”

小齊拿出保鮮膜的包裝袋，看到上面寫著“可加熱”，這難道是虛假宣傳？

真相：

無論哪種保鮮膜，看上去都大同小異——軟軟的、透明的，但它們的材質有所不同。

早期的保鮮膜多使用聚氯乙烯（PVC）材料，這種材料的保鮮膜透明度高，延展性好，但是在高溫下可能會釋放有害物質，不建議放進微波爐加熱。

目前市場上常見的保鮮膜大多是聚乙烯（PE）材質，這種保鮮膜一般可以放進微波爐加熱。但加熱時間太長、溫度超過110 ℃時，會出現熱熔現象，所以建議不要把該類保鮮膜包裹的食物放進微波爐，用超高溫度進行長時間加熱。

聚偏二氯乙烯（PVDC）這類材料制成的保鮮膜性能很好，可以耐受140 ℃～180 ℃的高溫，但建議不要放進高溫烤箱加熱。

我們在選購保鮮膜時，要注意選擇有“食品專用”“食品安全許可”或“QS”字樣的商品，按照使用說明決定是否將其放進微波爐加熱。

（據科普中國）

（欄目編輯：李瑚）