適宜機采優質綠茶新品種中茶503選育報告

章志芳 曾建明 楊亞軍 王新超 王璐 郝心愿 李小戀

摘要：中茶503是從中茶108種子后代采用單株選擇經系統選育而成的適宜機采的茶樹新品種。經系統品系比較試驗、機采適宜性鑒定試驗表明，中茶503屬特早生種，產量中等。制烘青綠茶，干茶細緊卷曲、顯毫、綠翠鮮活，湯色嫩綠明亮，香氣高鮮、栗香顯，滋味甘醇鮮爽，葉底嫩勻顯芽、明亮。內含物質豐富，春季一芽二葉3年平均水浸出物含量達46.4%，茶多酚含量13.7%，氨基酸含量5.2%，咖啡堿含量2.7%。抗寒抗旱性強，茶炭疽病抗性表現為感（S）、茶小綠葉蟬抗性表現為高感（HS）。新梢、最下節節間長，機采后優質芽葉一芽二三葉占比、新梢完整率高。中茶503于2022年10月通過非主要農作物品種登記，編號：GPD茶樹（2022）330053。

關鍵詞：中茶503；新品種；機采

中圖分類號：S571.1? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?文獻標識碼：A? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 文章編號：1000－3150 （2024）05-48-6

Breeding Report of the Machine-picking Suitable Green Tea Cultivar 'Zhongcha 503'

ZHANG Zhifang， ZENG Jianming*， YANG Yajun， WANG Xinchao， WANG Lu， HAO Xinyuan， LI Xiaolian

Tea Research Institute， Chinese Academy of Agricultural Sciences， Hangzhou 310008， China

Abstract： 'Zhongcha 503' is a new tea cultivar suitable for machine-picking， which is bred by systematic selection of individual plants from the descendants of 'Zhongcha108'. The strain comparison， regional tests and machine-picking suitability tests show that 'Zhongcha 503' is a very early sprouting and high yield cultivar. The green tea made from 'Zhongcha 503' was tightly knotted， fine hair and vivid， bright green soup color and high aroma， a taste of fresh and mellow and soft indigo leaf base. It had abundant components. The water extract， tea polyphenol， amino acid and caffeine content of one bud and two leaves were 46.4%， 13.7%， 5.2% and 2.7% respectively. It showed high tolerance to cold， drought and anthracnose （R）， sensitive to tea green leafhopper （S）. It had a long internode in young shoots and showed a high percent of intact bud， one bud and two to three leaves after machine-picking. 'Zhongcha 503' passed the non-major crop cultivar registration in Oct.2020， with the registration number of GPD tea（2022）330053.

Keywords： Zhongcha 503， new cultivar， machine picking

近些年，隨著農村經濟發展和產業結構調整，農村勞動力向城鎮轉移，造成茶葉生產勞動力緊張，茶葉采摘期間普遍出現勞動力短缺，導致大量鮮葉浪費等情況，鮮葉采摘已成為制約當前我國茶產業發展的因素之一。

實現鮮葉機械化采摘是確保茶產業健康穩定發展的必由之路，因此選育出適合機械化采摘的茶樹品種成為茶產業迫切需要。本研究團隊從2007年開始適宜機采茶樹新品種的選育工作，從不同品種母本中經過單株選擇、系統選育出中茶502[1]、中茶501[2]、中茶503新品種，并先后通過非主要農作物品種登記。

1? 選育經過

中茶503是中國農業科學院茶葉研究所從中茶108種子后代中采用系統選育法育成的新品種。2011年完成單株鑒定、短穗扦插擴繁、遺傳穩定性觀察等；2012開始品系比較試驗，其間對中茶503的形態特征、物候期、發芽密度、產量、制茶品質、生化成分、抗逆性等進行了系統鑒定；2019年開展機采適宜性試驗，經過對該品系機采芽葉的質量、整齊度、嫩度、勻度、標準芽葉率、機采新梢完整性等性狀的鑒定，確定該品系適宜用于優質綠茶鮮葉機采。2022年通過農業農村部非主要農作物品種登記，編號為：GPD茶樹（2022）330053。

2? 鑒定內容與方法

品系比較試驗以福鼎大白茶（CK）為對照，機采適宜性鑒定以福鼎大白茶（CK1）和龍井43（CK2）為對照，在中國農業科學院茶葉研究所杭州試驗基地布置試驗。參照《茶樹種質資源描述規范和數據標準》和《全國茶樹品種區域試驗暫行技術規程》《浙江省茶樹品種機采適應性鑒定試驗暫行技術規程》的方法和要求，以及中茶501[1]、中茶502[2]品種鑒定方法，進行各項目的觀察記載。

3? 結果與分析

3.1? 品比試驗

3.1.1 植物學特征

中茶503屬灌木型、中葉類、特早生種。植株大小中等，樹姿較直立，分枝密度中。葉片橢圓形，葉長9.3 cm、葉寬3.9 cm，稍上斜狀著生。成熟葉淺綠色，葉面隆起較弱，葉身內折，葉基楔形，葉尖漸尖，葉緣中波，葉齒較淺，葉質較厚。新梢芽葉黃綠色，茸毛中等。內輪花瓣白色，子房茸毛密度為中。

中茶503第一代無性系苗和用一代無性系苗扦插繁育的二代苗及三代苗的樹形、葉片形態、新梢等形態特征具有較好的一致性，表明該品種具有較強的無性繁殖特性和遺傳穩定性。

3.1.2? 物候期

經過2016—2018年連續3年觀察結果表明，不同年份營養芽萌發期不同，中茶503一芽一二葉初展期比CK平均早7 d以上，一芽三葉期平均早3 d以上（表1）。綜合3年的觀察結果，中茶503為特早生種。

3.1.3? 新梢長度與百芽質量

2016—2018年連續3年鑒定新梢長度（20個新梢的平均長度）和百芽質量結果顯示，中茶503的一芽一二葉平均長度都比CK短、百芽質量比CK1輕；而一芽三葉平均長度比CK長、百芽質量比CK重（表2）。

3.1.4? 發芽密度

2016—2018年連續3年當春季茶蓬面一芽二葉數量占30%左右時，對每個小區的發芽密度進行調查。中茶503單位面積平均發芽個數低于CK（表3），但方差分析表明兩個品種的發芽密度差異不顯著。

3.1.5? 鮮葉產量

試驗小區的鮮葉產量鑒定結果如表4所示。2016年，中茶503的產量明顯低于CK，但隨著樹齡增加，2017—2018年，中茶503的產量增長明顯，均超過CK，表明該品種耐采性好，長勢逐漸旺盛。3年的平均鮮葉產量與CK相當，表明了該品種的豐產性。

3.1.6? 制茶品質

春茶期間采一芽二葉鮮葉制成烘青綠茶統一送農業農村部茶葉質量檢驗測試中心評審。審評結果表明，中茶503的感官品質穩定，制烘青綠茶，干茶細緊卷曲、顯毫、綠翠鮮活，湯色嫩綠明亮，香氣高鮮、栗香顯，滋味甘醇鮮爽，葉底嫩勻顯芽、明亮。3年感官品質香氣、滋味及總分與CK相當（表5）。

3.1.7? 生化成分

春季采一芽二葉鮮葉制成生化樣送農業農村部茶葉質量檢驗測試中心檢測。中茶503鮮葉中游離氨基酸含量高，3年平均達5.2%，其中最高年份達到7.1%；水浸出物含量、茶多酚含量3年平均比CK低（表6）。

3.1.8? 抗逆性鑒定

連續3年越冬期較低溫時期均較短，氣溫回暖快，參試品種（系）均未受明顯凍害，均未出現受凍癥狀，表現為抗寒性強。3年夏季高溫天氣較短，雨水充沛，參試品種（系）葉片均未受到明顯高溫灼傷，耐旱性均表現為強。

2020年在茶樹炭疽病發生高峰期和在茶小綠葉蟬蟲口上升期進行田間調查，中茶503對茶炭疽病抗性表現為感（S），抗性比CK弱；對茶小綠葉蟬抗性與CK相當，均為高感（HS）。

3.2? 機采適宜性鑒定

3.2.1? 采前蓬面芽葉整齊度

2019—2021年連續3年進行機采適宜性鑒定試驗。當采摘標準控制在蓬面新梢一芽三葉比例為30%左右時，觀察采前蓬面芽葉組成，中茶503的一芽二葉和一芽三葉新梢占比均超過80%，與雙對照相當（表7）。

3.2.2? 新梢生育特性

茶葉新梢長度和最下節節間越長，則機采鮮葉的完整性越好[3]。中茶503的一芽二葉新梢長度6.1 cm、一芽三葉新梢長度11.6 cm，均比雙對照長；基梗長度及最下節節間長度比CK1長，與CK2相當（表8）。

3.2.3? 機采鮮葉質量

（1）機采鮮葉機械組成

一芽二三葉數量占比（機械組成）可反映機采鮮葉的嫩度和質量。2020—2021年，中茶503一芽二三葉數量占比均超過CK1、CK2，3年平均達80.59%，分別比CK1、CK2高7.91、2.62個百分點（表9）。

（2）機采鮮葉完整性

中茶503的完整新梢（單芽+一芽一葉+一芽二葉+一芽三葉+大于一芽三葉）比例達78.77%，比CK2高出4.39個百分點，比CK1高7.79個百分點；完整芽葉（單芽+一芽一葉+一芽二葉+一芽三葉+大于一芽三葉+單片）比例達86.09%，也均高于CK1和CK2（表10），表明中茶503機采鮮葉完整性較好，適宜機采。

（3）機采新梢百芽質量

百芽質量是反映機采品種產量高低的標志之一。中茶503的一芽一葉、二葉、三葉百芽質量均高于雙對照（表11），表明中茶503芽葉較壯實，豐產性較好。

4? 小結與討論

中茶503，灌木型，樹姿直立，生長勢中等，中葉類，屬特早生種，葉片橢圓形，芽葉肥壯，內輪花瓣白色，子房茸毛密度為中。3年每667 m2鮮葉平均年產量達425.07 kg。制成的烘青綠茶品質優，干茶細緊卷曲、顯毫、綠翠鮮活，湯色嫩綠明亮，香氣高鮮、栗香顯，滋味甘醇鮮爽，葉底嫩勻顯芽、明亮。內含物質較豐富，春季一芽二葉水浸出物含量達46.4%；游離氨基酸含量高，3年平均達5.2%，其中最高年份達到7.1%。中茶503的一芽二三葉新梢的整體長度、新梢基梗長度及最下節節間長度均長于福鼎大白茶；機采一芽二三葉數量占比高于福鼎大白茶、龍井43相當；完整新梢和完整芽葉比例均高于福鼎大白茶、龍井43，是適宜機采的品種。中茶503對炭疽病的抗性為感，對茶小綠葉蟬抗性為高感，在茶園建設中應選擇通風性好的地塊，忌在潮濕蔭蔽區種植，茶園管理中應注意觀察病蟲害征兆，及早防治。

參考文獻

[1] 章志芳， 楊亞軍， 李小戀， 等. 適宜機采的綠茶新品種——中茶502[J]. 中國茶葉， 2020， 42（12）： 21-26.

[2] 章志芳， 李小戀， 曾建明， 等. 適宜機采綠茶新品種——中茶501[J].中國茶葉， 2022， 44（3）： 56-61.

[3] 陳紅旭. 四川茶樹機采品種篩選及機采技術研究[D]. 雅安： 四川農業大學， 2020.

基金項目：浙江省農業茶樹新品種選育重大科技專項（2021C02067-3）、成都農業科技中心地方財政專項資金（NASC2019TI08）、中國農業科學院科技創新工程項目（CAAS-ASTIP-TRICAAS）

作者簡介：章志芳，男，高級農藝師，主要從事茶樹育種研究。*通信作者，E-mail：zengjm@mail.tricaas.com