莘縣洋蔥無公害高產栽培技術

相麗紅 武德虎 王乃仁 劉芳 楊福倉

摘? ?要? ?洋蔥是山東莘縣部分鄉鎮農戶的重要經濟來源，從整地施肥、優良抗病品種選擇、生長期肥水科學管理和病蟲害綠色防控等方面總結了洋蔥無公害高產栽培關鍵技術要點。

關鍵詞? ?洋蔥；綠色高產栽培；抗病品種；莘縣

洋蔥又叫圓蔥、蔥頭，營養豐富，含有較多蛋白質、維生素以及硫、磷、鐵等多種元素，深受大眾喜愛。洋蔥適應性強，耐貯藏耐運輸，可在蔬菜淡季供應市場。近年來隨著洋蔥市場需求量不斷增大，山東莘縣種植面積也在不斷擴大。目前莘縣洋蔥種植面積約2萬畝，畝產5 000 kg左右，經濟效益穩定。現將莘縣洋蔥無公害高產栽培技術總結如下。

1? ?種植條件及品種選擇

1.1? ?土壤要求? ?洋蔥根系主要分布在20 cm左右的土壤中，須根弦狀，吸收肥水能力較弱，適宜在土質肥沃疏松、排灌方便、通氣性好的土壤種植。

1.2? ?氣候條件

1.2.1? ?光照? ?洋蔥為長日照作物，充足的光照條件可以加快鱗莖的形成，一般需要13～15 h日照時間。

1.2.2? ?溫度? ?洋蔥對溫度的適應性較強，幼苗期生長適宜溫度為12～20 ℃，葉片生長適宜溫度為18～20 ℃，鱗莖形成的適宜溫度為20～26 ℃。生長正常、健壯的洋蔥苗一般能耐-6～-7 ℃的低溫，但低于15.5 ℃鱗莖不能膨大，溫度過高，洋蔥會進入休眠期。

1.3? ?品種選擇? ?根據洋蔥市場需求、品質要求，及種植戶多年實際種植經驗，當地主要種植的洋蔥品種有淄博紅皮、濟寧紅皮、河西紅皮等。

2? ?播種育苗

2.1? ?育苗時間? ?育苗播種于9月上中旬（白露）以后進行，11月上旬（立冬前后）苗齡約55 d時定植。保持在冬前幼苗葉數不超過5片，假莖基部粗度不超過0.6 cm，春季一般不會抽薹。

2.2? ?育苗畦整地? ?選擇有機質豐富、土壤肥沃的沙壤土育苗。育苗畦內施足基肥，一般畝施有機肥? ? 6 000 kg+磷酸二銨75 kg，深翻后耙平。畦內撒施40%辛硫磷乳油拌的麥麩防治地下害蟲，每畝 3～? ? ?5 kg。

2.3? ?浸種、催芽播種? ?為加速種子萌發，播種前種子放入50 ℃左右溫水浸泡3～5 h，撈出放在18～20 ℃環境中催芽，50%～60%萌芽便可播種。

2.4? ?播種后管理? ?播種時先澆足底水，待水下滲后撒播，播后畦面覆1～1.5 cm細潮土保墑，出苗期要保持畦面濕潤，保障全苗出土。從第1片葉露出到定植為幼苗期，55 d左右，苗出齊后澆1次小水，定植前10 d控制澆水，使假莖充實葉片不徒長。苗期一般不追肥，如出現缺肥現象，可在三葉期追施含氨基酸水溶肥1次。

3? ?施肥整地

3.1? ?施足基肥? ?畝施腐熟農家肥5 000～6 000 kg、64%磷酸二銨75 kg、50%硫酸鉀25 kg、微生物菌劑250 kg、中微量元素20～25 kg，混合施入土壤中。

3.2? ?整地做畦? ?足墑整地，墑情不足的地塊澆水造墑。地面撒施基肥，機械翻地做畦，根據地膜寬度整畦，一般畦寬1.5 m。畦面要求平整無土坷垃、無廢棄地膜和作物莖稈、根茬等，便于鋪地膜、打孔栽種秧苗和后期澆水施肥。

4? ?移栽

移栽前，畝用33%二甲戊靈乳油160～180 mL、或戊·氧·乙草胺150～175 mL，加水30～40 kg均勻噴施畦面，噴施除草劑后及時覆蓋地膜，地膜要緊貼地面拉緊鋪平、抻直，并用土塊把地膜兩邊壓穩，防止冬天大風掀開，影響洋蔥苗生長。覆膜后打孔栽苗。

4.1? ?移栽時間? ?地膜覆蓋種植適宜移栽時間為11月上旬（立冬前后），定植前剔除小苗、過大苗、傷殘苗和雜苗，并按大小、壯弱進行分類，選擇3～4片真葉且整齊度一致的壯苗定植。定植時淺埋至鱗莖1 cm為宜，不宜過深，但要栽實，避免出現懸空苗。

4.2? ?密度? ?洋蔥種植密度因品種而異，一般行距18～20 cm，株距15～18 cm，畝種植2.3萬株左右。

5? ?田間管理

5.1? ?水肥管理? ?洋蔥根系淺，吸收肥水能力弱，洋蔥整個生長期需要澆水、追肥3～4次。

5.1.1? ?緩苗水? ?移栽后及時澆緩苗水，澆透、澆足。越冬前，田間不干旱不澆越冬水，干旱時要及時澆越冬水。越冬期間溫度驟變，提前5～7 d噴施有抗寒作用的葉面肥，增強洋蔥的抗寒能力，使洋蔥安全越冬。

5.1.2? ?返青水? ?3月底4月初，視田間墑情及時澆返青水，并隨水追施肥料，追肥以氮肥為主，畝施尿素10～15 kg+生物菌肥20～25 kg。返青水不宜過早、過大，否則降低地溫不利于洋蔥返青生長。

5.1.3? ?膨大水? ?5月上旬（立夏）至6月上中旬（夏至），洋蔥鱗莖開始膨大，鱗莖膨大期是洋蔥生長中需水量最多的時期，此時外界溫度高，光照時間長，蒸發速度快，在此期間采取“小水勤澆”的方法。一般隔5～6 d澆水1次，保持表層土壤濕潤，隔1次水施1次肥，促進鱗莖迅速膨大。肥料選擇硝硫基復合肥（N ∶ P2O5 ∶ K2O=20 ∶ 10 ∶ 10）20～25 kg+海藻酸液體水溶肥5 L，或大量元素水溶肥（N ∶ P2O5 ∶ K2O= 20 ∶ 10 ∶ 30）7.5～10 kg+生物菌肥20～25 kg，早上或晚上隨水施肥，洋蔥收獲前7～10 d停止澆水。田間70%植株開始倒伏時，進入收獲期。此時期洋蔥鱗莖外皮已基本停止生長，若繼續吸收水分，內部鱗片會繼續生長，會使蔥頭外皮破裂，易感染腐爛，另外，這時洋蔥頭含水量高，不利于貯藏，收獲后及時晾曬，延長休眠期。

5.2? ?病蟲防治

5.2.1? ?地下害蟲? ?危害洋蔥的地下害蟲主要是地種蠅（幼蟲叫地蛆），幼蟲危害洋蔥鱗莖或須根。幼苗初期受害，葉片開始變黃，嚴重時植株枯萎或成片死亡。防治方法：收獲后及時深翻地塊，暴曬，減少越冬蟲源；翻地前畝用5%辛硫磷顆粒劑3～5 kg拌細土50 kg，與肥料混合翻入土壤中；75%辛硫磷乳油500倍液灌根；成蟲羽化期用0.5%甲維鹽微乳劑3 000倍液，或3.5%氟腈·溴乳油2 000倍液等。

5.2.2? ?地上害蟲? ?地上害蟲主要有潛葉蠅、蔥薊馬、甜菜夜蛾等。潛葉蠅用1.8%阿維·啶蟲脒微乳劑? ?3 000～4 000倍液防治，蔥薊馬可選擇10%烯啶蟲胺水劑3 000～5 000倍液防治，甜菜夜蛾可用5%氯蟲苯甲酰胺懸浮劑2 000～3 000倍液防治，每隔5～7 d噴1次，連續2～3次。

5.2.3? ?病害防治? ?危害洋蔥的主要病害霜霉病、紫斑病、灰霉病、疫病等。霜霉病可用50%烯酰嗎啉可濕性粉劑1 000～1 500倍液+75%百菌清可濕性粉劑600～800倍液防治，紫斑病用50%克菌丹可濕性粉劑400～600倍液防治，灰霉病選擇50%腐霉利可濕性粉劑1 000～1 500倍液+75%百菌清可濕性粉劑600～800倍液防治，疫病可選擇53%甲霜·錳鋅水分散粒劑600～800倍液防治。間隔 5～7 d噴1次，連續2～3次。噴施藥劑可加磷酸二氫鉀或微量元素葉面肥一同施入。

6? ?收獲與貯藏

6.1? ?掐薹? ?洋蔥進入鱗莖膨大期以后，有時會出現早期抽薹情況，抽薹會消耗大量營養，影響鱗莖的膨大生長。要時常查看，發現早期抽薹及時掐掉。

6.2? ?收獲? ?洋蔥一般在6月上中旬收獲，當洋蔥葉片由下到上逐漸出現發黃、近70%植株松軟發生倒伏時即可收獲。收獲前7～10 d停止澆水，收獲后帶秧晾曬，注意避免雨淋，晾曬后放入冷庫貯藏，擇機上市。