隴東大紅袍花椒旱作輕簡化生產技術

毛寶玉

摘? 要? ?甘肅省平涼市崆峒區依托“支部+基地+合作社+農戶”發展模式，引進栽培隴南大紅袍花椒，摸索總結出雨季帶16～20個新枝、176～220個葉片栽植技術，苗木成活率達90%以上。重點推廣3年生大苗建園、旱作保墑覆膜、椒園間作、增施有機肥與精準施肥、輕簡化修剪拉枝、病蟲防治、防災減災等集成技術，實現花椒栽后第3年始花，第4年產干椒123 kg/畝，2022—2023年畝產干椒178.4 kg。研發的預防倒春寒、中華鼢鼠等實用技術在生產中應用效果顯著。

關鍵詞? ?大紅袍；花椒；輕簡化；雨季帶葉栽植；旱作覆膜

平涼市崆峒區地處甘肅省東部，是全國蘋果、花椒優勢產區之一。2023年崆峒區花椒面積2.1萬畝、產量2 310 t。香蓮鄉位于崆峒區北部，呈東西走向柳葉形殘塬山區地形，轄內11個行政村，總耕地面積 37 350畝，其中73%山地，發展花椒土地資源豐富。近年來，該鄉依托“支部+基地+合作社+農戶”模式大力發展花椒和蘋果產業，建成近3 000畝花椒園，主栽品種為隴南大紅袍花椒，所產花椒以其色澤艷麗、粒大飽滿、質地細膩、芳香濃郁、麻味醇綿等優勢在當地市場供不應求，深受客商歡迎，線上銷售至全國各地，是全區花椒種植規模最大、效益最好的排頭兵。

花椒為淺根性樹種，耐貧瘠，抗寒（耐-21 ℃低溫），耐旱（降水量350 mm以上），土壤pH值7～7.5、年平均氣溫8～10 ℃條件下最佳經濟林樹種。花椒應用范圍廣（食用、藥用、防蟲害、抗氧化、日用化工原料等），市場需求大、價格相對穩定、建園投資較小，3年見效，5年可豐產，畝產值6 500元左右，已成為甘肅隴東地區農民的致富樹、搖錢樹。

1? ?試驗園概況

試驗園位于甘肅省崆峒區香蓮鄉曹河村家庭農場撂荒地，2017年建園，面積512畝。海拔1 450～? 1 556 m，土壤為黃綿土，土層深厚，有機質含量9.66 g/kg，以隴南大紅袍花椒為主，株行距3 m×4 m，畝栽植56株。樹高1.6～2.2 m，砧木為八月椒，花椒屬兩性花，無需配備授粉。

2? ?效益與示范帶動效果

示范園2022年畝產干花椒171.3 kg，以40元/kg計，收益達到6 852元；2023年畝產干花椒185.5 kg，收益7 420元，1畝花椒相當于6～7畝地膜玉米的收入，且管理省工、省時、耐貯藏。

在家庭農場示范帶動下，已在崆峒區香蓮鄉宋塬、曹河、薛峰、上麻4村種植3 000多畝，流轉土地500畝，平均每戶地租收入1 090元，提供固定就業崗位10個，臨時就業崗位30～50人。在崆峒區人社局指導下建成了集培訓、食宿、烘干、貯藏為一體的扶貧車間，勞務經濟收入平均達1.3萬元以上，實現了就地務工和就近輸轉。

3? ?栽培技術

3.1? ?建園

3.1.1? ?地塊選擇? ?根據大紅袍花椒的生長習性，選擇冬季氣溫較高、土壤較肥沃的坡地、旱地栽植。

3.1.2? ?整地? ?花椒栽植前6個月或12個月，全園深翻30～50 cm，畝施充分腐熟羊糞2 500～5 000 kg。在已規劃栽植行開挖寬1～1.2 m、深60～80 cm的栽植溝，生土和熟土分開堆放，畝施充分腐熟羊糞1 200 kg或秸稈、雜草、油渣52 kg，將溝填平。確定栽植點，在栽植溝開挖寬、深各1 m的定植坑，填充分腐熟羊糞1 350 kg/畝，將坑填平，栽植時再開挖栽植穴。

3.1.3? ?栽植? ?選用根系完整、主根長度20 cm以上、側根5條以上、苗高0.9 m以上、地徑1.5 cm以上、芽體飽滿、無病蟲損傷、嫁接愈合良好的3年生帶分枝大苗。

摸索總結出雨季帶16～20個新枝、176～220個葉片栽植技術，即冬季、春季整地，陰雨天移栽。

2017年3月下旬定植，株行距2.5 m×3.5～4 m。栽植前修剪根系，用生根粉浸泡12 h，泥漿蘸根，將苗木置于定植穴中央，根系自然舒展，苗木橫豎成行，“一提二踏三覆土”，栽后每株樹澆水15～20 kg，樹盤覆1.2 m黑色地膜。

3.2? ?間作? ?栽植1～3年，花椒園間作套種豆類、馬鈴薯等低稈作物。

3.3? ?土水肥管理

3.3.1? ?生草覆草? ?花椒根系淺，夏季干旱易落椒，可采用行間生草，或種植油菜、豆類作物及覆草模式蓄水保墑，減少水分蒸發。

人工生草有早熟禾、白三葉等，自然生草有灰蒿草、狗尾草、胡枝子草等淺根性草，要拔除冰草、蘆葦等深根性草。

生長旺季刈割3～5次，保留5～10 cm，刈割草覆蓋地面或樹盤。通過對比，生草覆蓋花椒園年新梢生長量平均提高20%以上，新枝生長量可達到75.6 cm以上，產量增加10%以上。

3.3.2? ?施肥? ?秋施基肥9月中旬至10月上旬進行，幼樹株施充分腐熟農家肥10～15 kg+微生物菌劑5～10 kg+尿素5～10 kg+磷肥1～1.5 kg，6～7年生樹株施充分腐熟農家肥25～35 kg+微生物菌劑20～? ? ? 35 kg+尿素3.5～5 kg+磷酸二氫鉀3～5 kg+硫酸鉀0.5～ 2 kg。

土壤追肥2次。第1次在花蕾期4月末至5月初，株施尿素5～10 kg+磷酸二氫鉀1～1.5 kg，第2次6月底至7月底果實膨大與花椒成熟前30 d，株施尿素3.5～5 kg+磷酸二氫鉀3～5 kg+硫酸鉀0.5～? ? ?2 kg。

根外追肥配合藥劑一同施入，主要為4月中旬、6月下旬、7月下旬至8月初、9月下旬4個關鍵時期。4月中旬芽萌動期與展葉期，噴施0.3%～0.5%尿素+殺蟲劑+殺菌劑，間隔7～10 d噴1次，連噴2～3次；6月下旬展葉、開花坐果期，噴0.2%磷酸二氫鉀或氨基酸+殺蟲劑+殺菌劑+殺螨劑，間隔7～10 d噴1次，連噴2～3次；7月初花椒著色期，10 d內噴0.3%～0.5%尿素+0.2%磷酸二氫鉀+少量殺菌劑與殺螨劑；9月下旬清園噴0.5%尿素+殺蟲劑+殺菌劑，間隔7～10 d噴1次，連噴2次。

3.4? ?整形修剪

3.4.1? ?修剪時間? ?春季修剪于樹體汁液流動后花芽還未萌發前進行，秋季修剪于果實采摘后至落葉前進行。修剪以樹體整形、形成樹冠和促進結果為主，對主干頂端短截，保留5～7個健壯枝作骨干主枝培養，其他新梢摘心控長。

冬季是花椒修剪的最佳時節，主要以短截、疏剪、縮剪、甩放為主。結合冬季修剪，配套“刮”（刮除粗皮，復壯樹勢）、“涂”（樹干涂白，殺菌護干）、“噴”（噴施農藥，鏟除病菌和蟲卵）、“清”（清除園內雜物，消滅越冬病菌和蟲卵）、“施”（換土施肥，鏟除病根）、“防”（投放藥物，預防中華鼢鼠危害）、“澆”（冬季澆水，保暖越冬）等措施，為翌年優質高產打基礎。

短截剪除旺盛營養枝、徒長枝、衰老枝和無用側枝，剪除背上枝、對生枝、病枯枝、衰弱枝、交叉枝、重疊枝、外圍枝，縮剪主要是人為改變枝條生長方向，增大植株間采光，提高通風透光效果和旱作輕簡化生產效率，減少病菌危害。甩放促進新梢生長，增強抗病性，但甩放只能用于多年生枝條修剪，避免影響1年生枝條生長；結果量小的植株，多次甩放，直至達到穩產豐產。

3.4.2? ?樹形特征? ?大紅袍樹形主要有多枝叢狀形、自然開心形。

多枝叢狀形無中心主干，樹高30～50 cm，從樹基部向不同方向伸出3個分布均勻的一級主枝，每個一級主枝長50 cm，前端著生2個長勢相近的二級主枝，二級主枝著生1～2個側枝，各主枝、側枝配備交錯排列的大、中、小型枝組，構成叢狀形，通風透光良好，主枝尖削度大，骨干枝牢固，負載量大，壽命長，適合立地條件較好地塊。

自然開心形有明顯主干，主干高30～40 cm，均衡著生3個水平夾角120°主枝，每個主枝著生2～3個側枝。長勢較強、通風透光好、成形快、結果早。適合丘陵山區及水肥條件差的地塊。

3.4.3? ?整形修剪

1）多枝叢狀形。栽植第1年，在主干20～30 cm處定干，保留3～5個分布均勻、生長強壯的枝條作為一級主枝培養，長度達50 cm左右時摘心促發分枝。第2年重點培養主枝和選留側枝，側枝選擇斜向上側，側枝與主枝的夾角50°為宜，培養結果枝組。

2）自然開心形。栽植第1年，在主干離地面20～40 cm左右處截頭定干，剪成馬蹄形口，用愈合劑涂封或用塑料薄膜封頂，預防水分蒸發抽條，剪除基部萌孽，注意定干時頂端向下10 cm左右要有3～5個飽滿芽。主干萌發的新梢選3個距離適宜、生長強壯的一級枝作為主干枝培養，各主枝水平夾角約120°，保持分枝角度60°左右，剪除主枝上部和主干30 cm以下枝條。

第2年著重培養二級側枝，早期摘心，促進分枝。枝長50～60 cm時摘心，促其分枝，培養二級側枝，方向同一級側枝相反。

第3年著重培養三級側枝，通過摘心、短截等，枝長60～70 cm時摘心，培養三級側枝，方向與二級側枝相反，與一級側枝相同，側枝上視其空間大小培養中小型枝組。初冬或翌年春季休眠期疏除少量過密枝，短截旺枝。

第4年修剪方法與上年相同。主枝單軸延伸，對主枝頂端生長點及長旺枝，5月后進行多次摘心，保持內膛枝組旺盛，初冬或翌年春季休眠期修剪時，對過密枝及多年長放且影響主枝、側枝生長發育的無效枝進行疏除或適當回縮。

3.5? ?花果管理? ?在花椒3月下旬萌芽、4月中旬現蕾、5月上旬盛開、5月中旬凋謝等4個關鍵時期采取措施保花保果。盛花期葉面噴施10 mg/kg赤霉素1次，噴0.3%～0.5%硼砂，間隔7～10 d噴1次，連噴2～3次；盛花期、終花期分別葉面噴施0.2%～0.3%磷酸二氫鉀+0.5%尿素；落花后葉面噴施0.3%磷酸二氫鉀，或0.7%尿素，提高花椒坐果率。

謝花至果實長至3～4 mm，葉面噴施0.3%磷酸二氫鉀外，在樹冠外圍1.2～1.4 m處施入磷鉀水溶肥，補水補肥。

3.6? ?病蟲鼠害防治

3.6.1? ?主要蟲害? ?花椒主要蟲害有蚜蟲、黃鳳蝶、葉甲（金花蟲）、薊馬、葉蟬等。用敵百蟲1 000倍液防治黃鳳蝶，敵百蟲500～600倍液防治金花蟲，用30%唑醚·戊唑醇懸浮劑2 500倍液，或3%多抗霉素水劑800倍液+15%高氯·滅幼脲懸浮劑1 500倍液+5%甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽懸浮劑5 000倍液防治 蚜蟲。

每株懸掛黃藍粘蟲板7～10片，防治潛葉蠅成蟲、粉虱、蚜蟲、葉蟬、薊馬等小型昆蟲，藍色板誘殺葉蟬效果佳，或配太陽能殺蟲燈、主干與主枝扎綁誘蟲帶。

3.6.2? ?主要病害? ?主要病害有花椒銹病、流膠病等。銹病初發生期，噴波爾多液或0.1～0.2波美度石硫合劑；噴20%三唑酮乳油2 000倍液，控制夏孢子堆產生；發病盛期噴1 ∶ 2 ∶ 160倍波爾多液、30%綠得保300～400倍液，或97%敵銹鈉可濕性粉劑250倍液，或70%甲基托布津可濕性粉劑1 000倍液，或代森鋅、萎銹靈。

防治花椒流膠在早春萌芽前，刮除花椒流膠病斑，再涂抹5波美度石硫合劑。落葉后及時清園并給樹干涂白。

3.6.3? ?主要鼠害? ?中華鼢鼠是近年來危害花椒樹生長的主要鼠害。在鼠窩投放鼠雷、溴敵隆等滅殺性藥物，配合鏟擊法、水灌法、弓箭法、踩鋏捕殺法等人工方法外，通過多年生產實踐摸索總結出畝增施碳酸氫銨30～50 kg+13%～40%氮磷鉀水溶肥+1%～3%磷化鋅或50%甲拌磷500～800倍液+沿樹冠外圍四角深挖15～20 cm投放20～30粒樟腦丸再埋土，防治中華鼢鼠效果佳。

3.7? ?寒潮預防? ?花椒萌芽早，花、芽同時萌發，隴東地區每年4月會發生倒春寒，根據多年生產實踐，總結出預防倒春寒技術。

3.7.1? ?煙霧發熱隔層防凍? ?根據椒園地形地貌與風向，按等高線在下風口與上風口，每畝開挖寬1.2 m、深0.8 m、長1.8 m長方形坑3個（可用2～3年），根據春季風向，在一側開挖煙道進風口，另一側開挖煙道出風口，將材草放于坑并加適量廢機油，于倒春寒來臨前點燃，此法煙霧濃、時間長、效果好。

3.7.2? ?藥肥配合增強樹體抗寒性? ?3月初花芽萌動前，全園噴3～5波美度石硫合劑+45%石硫合劑100～150倍液涂枝干；花芽萌動后，間隔7～10 d噴1次果樹花芽防凍劑，或0.2%尿素+0.3%磷酸二氫鉀，連噴2～3次。

3.8? ?適時采收? ?7—9月晴天上午人工采收，忌帶葉折枝。除作種用花椒不宜暴曬，晴朗天氣曬1～2 d，撿除雜質，曬干的花椒（種子不分開）裝于缸內封好，適時出售。

山西運城地處黃土高原運城盆地，屬于溫帶大陸季風性氣候，四季分明，年均氣溫11～13 ℃，年均降水量500～600 mm，具備多種藥材生長的特殊地理環境，是天然的藥用植物園。作為山西中藥材資源大市，運城中藥材種植廣泛，種類豐富，據第四次中藥資源普查（試點）資料記載，運城市約有中藥草藥? ? 1 264 種，占全省70%、全國9%。截至目前，全市中藥材播種面積68.9萬畝，總產量31.8萬t，產值49.3億元。其中，連翹因其適應性強、市場價值高等優勢，成為中藥材種植戶青睞的品種，在運城市廣泛種植，同時還可作為景觀植物，促進旅游業發展，是一項經濟效益、生態效益、社會效益三者可兼得的綠色產業。筆者在連年生產中總結出運城連翹標準化種植技術，旨在為當地連翹產業發展提供技術支撐。

1? ?選地整地

選擇避風向陽、方便灌溉、交通便利的平地或半坡地，土質疏松肥沃、酸堿度適中的沙質土壤作為育苗地。種植前施入腐熟有機肥，畝用量 2 500 kg，深翻土壤，耕深25 cm，然后整平耙細做苗床，床寬1.2 m、高15 cm，溝寬30 cm。

2? ?繁育方式

連翹可以通過種子、扦插、壓條、分株等方法進行繁殖，但生產上以種子、扦插繁殖為主，壓條、分株繁殖較少。

2.1? ?種子繁殖? ?9—10月采集成熟連翹果實，陰干后敲打，選取籽粒飽滿、無病蟲種子，沙藏備用，待來年4月播種。連翹種皮較為堅硬，直接播種時間較長，需1個月才能破土發芽，要先進行催芽處理，縮短出芽時間，提高出芽率。將種子在溫水中浸泡1 d，待種子吸足水分后再播種。在苗床上按行距25 cm開1 cm深的溝，將種子均勻撒在溝內，覆蓋薄土稍壓。播種后要注意保持土壤濕潤，半個月即可出芽。

2.2? ?扦插繁殖? ?連翹扦插最佳時間在秋季11月或春季3—4月。選擇長勢健壯且無病蟲害植株作為母株，截取兩年生枝條作插穗，插穗長10 cm，且保持每個插穗上有2～4個發育飽滿的芽，下切口剪成斜面，扦插前將插穗下端浸泡在2 g/L生根劑（ABT）溶液中3～4 h。株行距10 cm×25 cm，開20 cm深的溝，斜擺在溝內，然后覆土壓實。用細竹做小拱棚，上覆塑料膜，并適當遮陰，澆足水分，保持濕潤，其間注意養護和管理，第2年春天可進行移栽。

2.3? ?壓條繁殖? ?壓條繁殖在春季3—4月為宜。從連翹母株下垂的枝條中選擇1年生健壯營養枝，將枝條刮破皮下彎，埋土澆水，待其生根，長成新株，第2年春將枝條剪斷，與母株分離再進行移栽。

2.4? ?分株繁殖? ?分株繁殖一般在秋季落葉或春季萌芽前進行。將長勢壯、萌蘗多的植株挖出，根系周圍的根蘗苗帶根帶土移栽，及時澆水。

3? ?田間管理

3.1? ?間苗? ?定植前要及時間苗。苗高20 cm時進行，每穴留兩株壯苗，去除細弱苗、病蟲苗。及時澆水，保持土壤濕潤。

3.2? ?定植? ?大田定植按照行距200 cm、株距150 cm、穴深70 cm種植。定植前，種植穴內施肥后再移栽，移栽時根系要舒展，覆土回填。覆土高于穴面，避免穴土下沉，不利于幼苗成活和生長。

連翹是一種自花不育的植物，其自花傳粉結實率較低，定植時將長、短花柱的植株相間種植，可以提高開花結果率。

3.3? ?中耕除草? ?定植后，每年都要中耕除草，一般冬季除草1次，可保持土壤疏松，有利于根系生長。

3.4? ?施肥? ?每年冬季結合除草施肥1～2次，以堆肥、廄肥等農家肥為主，有條件的拌入過磷酸鈣等速效肥，在植株旁開溝，施入肥料后覆土。結果期可施農家肥和磷鉀肥，促其坐果早熟。

3.5? ?灌水與排水? ?干旱及時灌水，保持土壤濕潤；雨季及時開溝排水，以免積水爛根。

4? ?整形修剪

連翹可通過整形修剪培養豐產樹形，改善光照條件，減少病蟲害和枯死現象發生，促進生長結果，提高產量品質。

4.1? ?整形? ?連翹的豐產樹形有獨干開心形和多主干開心形。

1）獨干開心形。定植后，于當年冬季，在植株長到1 m左右，從離地70～80 cm處主干位置剪掉上半部分，第2年夏季摘心，去除頂端優勢，促使多發分枝，形成主枝。再通過多次摘心，培育副主枝和側枝。經過多次整形修剪，形成自然開心形樹形。

2）多主干開心形。定植后，在距地面20～30 cm處截干，促使剪口以下萌生3～4個側枝，最多不超過5個，作為主干（枝）培養。通過短截和摘心，每個主干（枝）培養2～4個側枝，每個側枝培養1～2個副側枝，形成多主干開心形樹形。

4.2? ?修剪

1）幼齡期修剪。幼齡期以營養生長為主，容易旺長，修剪采取控旺措施，以疏枝和短截為主。培養主干、第一側枝、第二側枝和結果枝組。修剪時將基部萌發的小芽以及主干下部的枝條剪掉，當主干長到一定高度時再剪掉頂梢，即“打頂”，促發側枝。側枝還要再次修剪，多次打頂，樹冠會更加豐滿。修剪時注意要剪掉弱枝、干枯枝、病蟲枝。

2）中齡期修剪。中齡期連翹營養生長和生殖生長都很旺盛，既要防止營養生長過旺，又要防止樹勢下降。春秋兩季修剪，每年春季花期過后連翹會萌發出很多新枝，要剪掉弱枝，留下強壯枝，適當疏剪，增加植株通風透光度。

3）老齡期修剪。老樹的結果能力逐漸退化，需要復壯修剪。老齡期回縮是重點，將多年生枝條剪短，節省養分，改善光照條件。除了修剪植株外還需要修剪根系，將一些老根、枯根、爛根都剪掉，促使新根萌發，加強植株的吸收能力。

5? ?病蟲防治

采取“預防為主，綜合防治”措施，秋季落葉后將殘枝、弱枝、枯枝、有病蟲害的枝條剪除，地面雜草落葉一起清掃并集中燒毀，可減少樹體發病率、降低蟲口數量。耕作能提高連翹的抗病性，通過冬季深耕、早春淺耕等方法能直接將土壤中的細菌、害蟲翻到地表，通過凍曬殺死部分病菌和害蟲，在一定程度上減少病蟲的發生。

5.1? ?蟲害防治

1）螻蛄。主要啃食剛播種或正在萌發的種子、嫩莖、根莖等，造成植株生長受阻，嚴重時甚至出現缺苗斷壟情況。防治方法： 冬季前深耕多耙，破壞其洞穴，或用50%辛硫磷乳油0.25 kg與80%敵敵畏乳油0.25 kg混合，均勻撒施田間后澆水，或利用成蟲趨光性連片使用黑光燈誘殺。

2）鉆心蟲。幼蟲通過鉆入植株莖干木質部髓心產生危害，嚴重時可造成植株不能開花結果或枯死。防治方法：可用80%敵敵畏原液藥棉堵塞蛀孔毒殺，或利用成蟲趨光性用燈光誘殺，或及時將蟲害枝條剪除并集中銷毀。

3）蝸牛。主要啃食嫩芽、葉片和嫩莖，導致植物生長受阻，也取食花和幼果。防治方法： 可在溝邊、地頭撒石灰粉防治，或人工捕殺，或用6%密達（四聚乙醛）殺螺顆粒劑于徬晚均勻撒施土面。

5.2? ?病害防治? ?連翹主要病害是葉斑病。該病為真菌性病害，首先侵染葉片邊緣，之后逐步向葉片中間發展，到了后期整個植株都會死掉。一般在5月中下旬開始發病，7—8月進入發病高峰期，高溫高濕利于病害傳播。防治方法：及時修剪徒長枝或過密枝，保持透光通風良好。發病初期噴百菌清或多菌靈，間隔10 d噴1次，連噴3～4次。

6? ?采收加工

6.1? ?采收時間? ?青翹于8月至9月上旬采收，禁? 止搶青；黃翹于連翹落葉后（10月上旬）采摘。

6.2? ?加工方法? ?青翹：青果→初選（除去莖葉、雜質）→蒸煮（蒸10 min或煮5 min）→干燥（曬干或烘干≤70 ℃）→凈選（除去枝梗、雜質）→包裝→成品。青翹采收后要及時加工處理，不能及時加工的要不斷翻堆，防止堆積發熱腐爛變質。

老翹：黃果→干燥（曬干或烘干≤70 ℃）→凈選（除去種子、枝梗及雜質）→包裝→成品。

連翹茶：鮮葉→初選（除去枝梗、雜質）→殺青→揉捻→干燥（烘干≤70 ℃）→凈選（除去枝梗、雜質）→包裝→成品。

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