紅酒或被踢出健康食物名單

連續(xù)多年摘得全球最佳飲食冠軍的“地中海飲食”，有一項(xiàng)建議是隨餐飲用適量紅酒，男性每天不超過(guò)兩杯，女性則為一杯。然而，歐洲研究理事會(huì)正考慮將紅酒踢出地中海飲食的推薦名單。這是為什么？

與其他酒類(lèi)相比，人們普遍覺(jué)得紅酒更健康，可能是因?yàn)橛醒芯糠Q(chēng)紅酒含有多種有益成分，包括白藜蘆醇、花青素、兒茶素等，這些物質(zhì)被認(rèn)為具有抗氧化、抗炎等作用。事實(shí)上，紅酒中的白藜蘆醇等多酚類(lèi)化合物含量非常有限，如果想通過(guò)喝紅酒達(dá)到實(shí)驗(yàn)室中白藜蘆醇的有效劑量，每天至少要喝幾十瓶紅酒。因此，紅酒的健康功效尚不能被證實(shí)。

值得一提的是，西方人喝紅酒講究“品”與“度”，偏愛(ài)細(xì)飲慢啜，還注重菜肴搭配等。而中國(guó)人喝紅酒則講究“情”與“量”，喜歡開(kāi)懷暢飲，尤其在飯局上，部分人容易多喝甚至喝醉。因此，無(wú)飲酒習(xí)慣的人不建議通過(guò)喝紅酒來(lái)養(yǎng)生，患有肝炎、高血壓、心臟病、高尿酸血癥等疾病的人群更是最好滴酒不沾。

（摘自《快樂(lè)老人報(bào)》 陳夢(mèng)婷/文）