淺析農村微型牛場高效養殖技術

韋森文 于平 覃建良 羅小招 吳惠停

摘要：本文通過對農村微型牛場存欄范圍、選址、衛生防疫以及各階段年齡牛的飼養管理、如何合理利用農村秸稈青貯、科學添加飼料、尋找出一種針對適合農村微型牛場的養殖模式，為養殖戶增收提供科學依據。目前市場上對牛肉的需求在品質和產量上要求都在提高，養牛能否產生高效益主要看是否有有效的牛場養殖的方法和技術，好的方法和技術能使農村養牛獲得很好的效益，特別是目前農村耕地少，如若能利用好農村閑置的荒地和丟棄的草料加以青貯，并用科學的方法改進飼料的品質，就能獲得很好的收益。而微型牛場模式養殖，對農村家庭養殖致富具有廣闊的發展前景，對當地農民增收具有極其重要的意義。

關鍵詞：微型牛場；養殖管理；秸稈青貯；高效養殖

據統計，八步區牛存欄總共有43 220頭。其中養牛散戶有1 565戶，總共存欄5 768頭；戶存欄在5～49頭的有1 356戶，總存欄數35 686頭；戶存欄在49頭以上共有16戶，總存欄1 766頭，100頭以上大戶有15戶，其中養牛戶5～49頭的基本在信都、仁義、鋪門三個鄉鎮較多。八步區農作物每年可產生的秸稈總量（干重）約21萬t，秸稈原料豐富，主要包括玉米秸稈、玉米棒（葉）、稻草、紅薯藤、花生藤、黃豆稈（殼）、甘蔗尾（葉）、米糠、馬蹄渣、豆腐渣、紅薯皮（渣）等，很適合青貯或氨化草料養牛。養殖戶能利用家庭勞動力經營牛場，兼顧其他農事活動，實現發展產業與照顧家庭兩不誤，尤其適合農戶在家養殖，不但可以顧家庭，還可以增加家庭收入。可以稱之為微型牛場養殖技術。

1 模式及技術基本情況

牛舍的選址、布局設計，牛場衛生管理，防疫要求，牛犢的養殖、母牛的繁殖管理，飼喂方法及技術要點都要規范科學。這樣的牛場才會獲利最大化。在農村年出欄肉牛10～49頭或存欄母牛5頭以上的養殖戶或家庭牧場。牛場養殖模式有圈養和半圈養。兩種模式的相同之處在于都利用當地農作物秸稈及其副產品以及深加工農產品廢棄物，而半圈養根據當地氣候、零星草地等自然資源條件，實行半放牧管理。

1.1 牛場的選址、布局

牛場的選址要周密考慮，通盤安排，要有長遠計劃。要有發展的眼光選址，遵循地勢高燥，背風向陽，地形開闊，水源方便衛生，土質有利于防止蹄病及其他疫病的發生，地勢便于防疫，周圍無傳染源的地方[1]。

1.2 牛舍設計

設計合理的牛舍是為了牛有一個適宜的生活環境，保證牛的健康生長和正常運營。盡量減少浪費飼料、資金、能源及勞力，獲得更高的經濟效益。為此設計牛舍應掌握的原則為創造適宜的環境，符合生產生活要求，保證生產的順利進行和畜牧獸醫技術措施的實施，嚴格衛生防疫，防止疫情傳播，要做到經濟合理，技術可行。牛舍方向應坐北朝南，以利于采光、防風、保溫。舍內應設有牛床、牛槽、糞尿溝、通行道。牛舍前要有運動場，內設自動飲水器、涼棚和飼槽等。

2 衛生管理及防疫

2.1 場區環境衛生管理

場區內要制定相關的衛生管理標準和制定合理的衛生檢查計劃，包括應該檢查的時間及項目。按照制定的標準和計劃嚴格執行并要有相應的工作記錄，方便日后檢查和工作總結。場內道路和庭院要保證清潔衛生，地面狀況良好、排水溝始終保持通暢狀態，妥善處理場內廢棄物。每周對糞尿池進行一次清理工作，以免污染環境。牛舍周圍環境和運動場每周進行一次消毒，常用的消毒藥為生石灰或火堿，對于場內污水池、下水道和排糞坑可用漂白粉消毒。牛場大門口和牛舍出入口消毒池每天用火堿消毒液消毒，消毒液要求每天都要更換[2]。

2.2 糞便、尿液、污水處理

牛糞可用高溫堆肥法殺死糞便中的病原微生物及寄生蟲卵從而達到無害化處理，得到優質的肥料。對于尿液和污水的處理可以適當地建立污水收集和處理系統，減少污水的產生量。還可以通過污水多級沉淀和固液分離的方法減少污水中含有的有機物，或針對牛場排放的污水采取必要合理的處理操作。

3 防疫要求

每個牛場的防疫都要根據自身特點制定適合本場的相關的防疫程序，要一直堅持“預防為主，防重于治”的防疫原則，故此工作人員也要了解一些常見的傳染病的基本情況，掌握相應的傳染病的流行規律，加強預防控制的主動性，減少傳染病在牛群中的流行，避免減少損失。

4 牛群日常飼養管理

4.1 母牛的飼養及繁殖管理工作

（1）空懷母牛階段需要提供充分的營養物質，要求擴增精飼料的比例，配方的比例為食鹽1%、麥麩25%、豆粕36%、微量元素4%、玉米34%，每頭牛提供2.5 kg/d，且在1 d內分3次供應，再提供充足的干草和青貯飼料；妊娠期母牛在前5個月提供不超過1.5 kg/d

的精飼料和15～20 kg的干草和青貯飼料或更多的粗飼料，妊娠5個月以后，因胎兒進一步發育，需提供2～4 kg/d的精飼料和足夠的粗飼料。泌乳期的母牛則要提供不超過10 kg/d的精飼料（分3次/d供應）和足夠的

粗飼料[3]。

（2）為確保每頭母牛1年1胎，通過精心供料飼喂和管理，使母牛下仔后60 d內開始發情，90 d內利用西門塔爾凍精（或其他優質凍精），通過牛人工授精技術配種母牛達到受孕。

4.2 牛犢養殖

牛犢產下后13日齡開始誘食，采用粗蛋白質含量15%以上的混合精料飼喂，同時提供鮮嫩多汁的牧草給牛犢自由采食；牛犢25日齡后，隨著牛犢的生長逐漸加大混合精料的飼喂量；60日齡后每天飼喂精飼料2.5～3.0 kg，直至4～6個月慢慢改為以粗飼為主的養殖方式。

5 秸稈青貯技術要點

5.1 飼料棚、青貯池、袋裝或桶裝

飼料棚或青貯池（桶類和袋裝容器）應建在欄舍附近，便于取料飼喂，飼料棚或青貯池（桶類容器）建設面積和容量應根據當地農業廢棄物的數量及不同季節來確定，一般應為養殖的牛群備足3個月以上的青貯飼料或干飼料。

5.2 半圈養

半圈養就是把放牧與補飼相結合，除惡劣天氣外，利用其周邊的零星草地、灌木和半灌木區每天放牧2～4 h，讓牛群自由采食。

5.3 青貯技術要點

（1）為確保無氧環境的形成，原料要用揉絲切草機切成長度為2～3 cm，這樣易于壓實以提高青貯設備的利用率。同時切碎后滲出的汁液中有一定水分，利于乳菌迅速繁殖發酵，提高青貯飼料品質。（2）裝填時要碾壓實，邊鍘、邊攤、邊裝、邊踏實。填裝時間越短越好，越實越好。（3）裝填好要封嚴，使空氣和水不進入里面。青貯一旦開始，必須做到快割、快運、快切、快壓、快封“六快”。

6 養殖效益

養牛戶青貯所需購買鍘草揉絲機1臺4 500元；青貯1 t青草需益生菌20元；青貯袋、青貯桶或者青貯池需1 000元左右，經估算，每頭牛需投入200元，比自由放牧可每天多獲利10～20元的利潤。照此計算，1頭牛1年可多獲利1 100～3 200元，養到2年出欄可多獲利3 000～6 000元。

7 現列舉幾戶農村一般養殖戶和示范戶的養殖方法加以對比分析

由表1和表2的數據可得出結論，不同的品種通過微型牛場養殖模式的方法，在5月齡開始飼養，經一年養殖后，每頭牛可以比自由放牧的飼養方式多增收1 168～3 248元，估計經兩年飼養后出欄每頭可增收3 000～6 000元。投入越大，產出的效益

越大。

8 微型牛場自繁自養效益

加強母牛的繁殖管理，可令1頭母牛盡量在1年內產一胎，提高母牛的產仔率以增加效益。本課題組以年內每1頭母牛及牛犢的開支的數據加以證明。

通過表3和表4的數據可知，加強母牛的飼養和繁殖管理，可以提高養殖戶的經濟效益。

9 結論

農村微型牛場的養殖模式，要從當地的實際出發，從選址、環境衛生、防疫防病、各階段年齡牛的科學飼養管理、草料來源，要結合自身勞動力的情況，選擇適度的規模，選準適合自己的牛品種，適當采用小型現代化農業機械，采取青貯等草料儲存方式，保障一年四季草料供應充足。微型養牛模式，能充分利用農業作物秸稈，提高家庭經濟收入，家庭成員能在家就業，解決了因農村年輕人外出務工而出現老人村的留守老人、留守兒童等社會化問題。微型養牛模式是鄉村產業振興的一個微型可循環的農業發展之路。

參考文獻

[1] 劉松林.牛舍與牛場的設計[J].養殖技術顧問，2014（1）：12.

[2] 張琦.牛場的環境衛生管理及防疫要求[J].現代畜牧科技，2017（8）：163.

[3] 李玉.淺析西門塔爾牛飼養管理技術[J].中國畜禽業，2019，15（11）：94.