2024年第一季度河北省畜牧業生產形勢分析

□文/程志利 劉曉旺 李菲 趙慧秋 孟君麗 李海龍

2024 年是實現“十四五”規劃目標任務的關鍵一年，一季度，隨著各項扶持畜牧業的政策效應持續顯現，加上春節假期食品消費需求增加的有力帶動，河北省畜牧業經濟起步平穩，發展質量不斷改善。

一、奶業平穩發展，生鮮乳價格有所下滑

（一） 生鮮乳產量持續增長。據全省奶站監測顯示，2月份，奶牛存欄和生乳產量均同比增長，但消費不足，乳品加工企業噴粉現象依舊存在，乳制品消費仍以去庫存為主。

（二） 牛奶價格有所下滑。今年以來供強需弱導致生鮮乳價格持續下滑。去年年底全省生鮮乳收購均價3.74元/公斤，2月份降至3.5元/公斤，3月22日為3.4元/公斤，創下2021 年以來新低。與此同時，2023 年以來玉米、豆粕等價格回落，生鮮乳成本也整體下降，今年2 月份公斤奶平均成本（日均單產30 公斤）3.5 元左右，產奶牛處于盈虧平衡線上下波動。

（三） 后市預測與展望。春節是產奶高峰和消費低谷季節性錯配期，加之前期庫存仍在消化中，預計河北省奶產量將持續增加，生鮮乳價格或將低位震蕩運行，行情依然不容樂觀。

二、生豬價格反彈，能繁母豬產能穩定

（一） 產能維持穩定。春節前豬價回升，疊加飼料價格下降，生豬養殖虧損減輕，加之后市行情預期樂觀，同時在能繁母豬去產能和補欄季帶動下，仔豬價格率先反彈（目前價格較年初上漲了1.1 倍），理論上母豬養殖扭虧為盈。受此影響，2 月份，規模豬場能繁母豬存欄環比小幅增長。

（二） 生豬價格企穩。春節后供需雙降，但受后市看漲情緒影響，壓欄惜售和二次育肥積極性上升，生豬價格在連續四周下跌后呈現企穩回升跡象。第12周，全省生豬、仔豬、豬肉均價每千克分別為14.7 元、34.8元、23.6 元，較去年年底分別上漲2%、125%和5.8%。目前，全省平均豬糧比約6∶1，以自繁自養生豬完全成本15 元/千克計算，平均出欄一頭120 千克肥豬虧損60元左右。

（三） 后市預測與展望。受春節集中銷售和壓欄惜售影響，預計3、4月份生豬出欄量將有所下降，但當前生豬整體供給依然充足，3 月以來正式步入需求淡季且凍品庫容率處相對高位，雖然各地學校陸續開學對豬肉備貨需求形成提振，但下游需求疲弱承接有限，生豬價格持續性上漲驅動不足。今年以來，仔豬價格出現較大漲幅，養殖場（戶）對后市樂觀。

三、肉牛生產持續增長，價格弱勢走低

（一） 生產穩步增長。受糧改飼、牛羊增量提質行動、產業集群發展等政策影響，有效推動了全省肉牛養殖的發展。2023 年底，全省存欄肉牛達到263.5 萬頭，同比增長5.7%；出欄牛360.2萬頭、牛肉產量59.4萬噸，同比分別增長2.0%、2.2%。預計，今年一季度全省肉牛生產繼續保持小幅增長的態勢。

（二） 價格震蕩回落。市場預期偏弱，加快了肉牛出欄；同時奶牛養殖虧損，部分低產奶牛淘汰也增加了牛肉市場供給；加之進口牛肉沖擊（1～2月全國累計進口牛肉53噸，同比增長24.9%，進口金額同比增13.3%，呈現量增價跌趨勢。）等因素影響，春節后牛肉價格承壓繼續回落。第12周，全省牛肉和活牛均價分別為61.9元/千克、24.8 元/千克，同比分別下降15.8%、26.4%。肉牛養殖盈虧平衡區間在28 元/公斤左右，按目前肉牛價格，養殖處于略微虧損狀態。

（三） 后市預測與展望。短期看，“蓄積性供給過剩”會使肉牛價格低價震蕩一段時間，從中長期看，消費逐漸回暖以及市場條件下的調整存欄最終會使肉牛產業回歸正軌。持續推動本地化飼草料開發、提高養殖效率、推進差異化生產等將成為下一步主要應對措施。

四、肉羊生產平穩，價格震蕩下降

（一） 生產總體平穩。近年全省肉羊生產較快發展，市場供應充足。當前正值產羔旺季，肉羊存欄或將季節性增長。春節后消費萎縮，預計出欄肉羊將減少。

（二） 價格震蕩下降。據監測，第12周，全省羊肉、活羊均價分別為68.4 元/千克、24.6 元/千克，同比下降9.2%、9.9%。據調查，按目前行情，自繁自育綿羊60千克出欄每只盈利120 元左右，集中育肥每只盈利40 元左右。

（三） 后市預測與展望。隨著羊肉消費進入淡季，市場需求繼續下降，供應仍將寬松。預計羊肉價格將呈震蕩下跌態勢，得益于飼料成本下降，肉羊養殖有望繼續保持小幅盈利水平。

五、蛋雞存欄處于歷史較高水平，蛋價觸底反彈

（一） 蛋雞存欄處于歷史較高水平。春節前蛋價不升反降，加速了在產老雞的淘汰，后備蛋雞補欄數量也有所減少，但2021 年以來持續盈利使得產能擴張，到2023 年全省存欄蛋雞達到近2.9 億只，在產蛋雞存欄處于歷史同期較高水平。預計今年一季度全省蛋雞存欄仍將處于較高水平，市場供應充足。

（二） 蛋價觸底反彈。監測顯示，進入2024年以來，河北省雞蛋價格持續下探，每千克從第一周9.2 元跌到第十周7.5 元，隨著雞蛋供給有所減少，需求平穩向好，蛋價觸底反彈。

（三） 后市預測與展望。隨著學校集中采購、務工人員返城以及食品廠開工率恢復等利好因素帶動，市場需求步入正軌并趨穩，支撐蛋價小幅回升。但市場供應總體寬松，基本面不支撐蛋價大幅回升。

六、肉雞出欄季節性下降，價格低位運行

（一） 肉雞出欄季節性下降。受春節屠宰場休假停工影響，商品肉雞出欄量大幅下降，但節后雞肉消費轉弱，供應仍然充足。據了解，去年四季度行情低迷，中小孵化場高周齡種雞集中淘汰，新上種雞尚未到達產蛋高峰，市場整體雞苗供應仍偏緊張。同時根據2023 年5月～2024 年2 月父母代雞苗供給推算，預計2024 年3～11月商品代雞苗供給持續偏緊。因此，今年一季度在大量出欄商品肉雞后，后期補欄增加，肉雞存欄總體穩中有增。

（二） 毛雞價格低迷。去年12 月底，全省毛雞價格在7.5～7.8 元偏弱震蕩。受集中出售前期壓欄肉雞、庫存充足及消費轉弱影響，今年春節假期后白羽肉雞價格快速下跌，養殖收益由盈轉虧。3 月份以來，雞肉消費仍弱，凍品走貨不暢，部分團膳消費渠道恢復不及預期，經銷商走貨情緒一般，消費需求明顯弱于去年同期，疊加屠企普遍恢復正常開工，供給、庫存均充裕，雞肉產品價格承壓明顯。加之由于毛雞與生豬之間存在較強的替代關系，豬肉價格持續磨底或給雞肉價格造成一定影響。目前，全省白羽毛雞出欄價格在7.6～7.8 元/千克，同比下降26%以上，出欄每只虧損1元左右。

（三） 后市展望與預測。隨著豬肉等替代品價格回升，再加上消費需求季節性轉強，對雞肉價格形成一定支撐。但肉雞產能總體充足，雞肉價格仍將低位震蕩，不具備大幅回升的基礎。