萊陽市梨豐產栽培技術

倪 玲

（萊陽市農業技術推廣中心，山東萊陽 265200）

萊陽市位于山東省最北部，氣候條件適宜，土壤類型豐富，光照充足，為梨的生長提供了優越的自然條件。萊陽市梨栽培歷史悠久，是山東省著名的優質梨果生產基地。近年來，隨著萊陽市新農村建設的快速發展，萊陽市梨果產業得到快速發展壯大，在帶動農民增收致富、改善農村生產生活條件等方面發揮著重要作用。但隨著新技術和新品種的應用和推廣，梨栽培中存在的問題也逐漸顯現出來。為進一步提高萊陽市梨果品質，保證豐產豐收，需要掌握科學有效的栽培管理技術。

1 萊陽市梨果產業發展情況

萊陽市地處膠東半島北部，隸屬山東省煙臺市，位于北緯36°12～37°12、東經117°55～119°20 。萊陽市是我國重要的水果生產基地之一，梨栽培歷史悠久，是當地的一大特色。萊陽梨含糖量高、酸度低，具有果肉細膩、色黃發亮、氣味芳香等特點，同時含有豐富的維生素C 及多種氨基酸和微量元素，具有美容養顏、潤肺止咳等功效，頗受市場歡迎。

2023 年，萊陽市梨園面積為0.47 萬hm2，較去年同比增長4.4%；其中秋月梨種植面積由0.24 萬hm2增加到0.26 萬hm2，同比增長8.4%；萊陽茌梨0.08 萬hm2、黃金梨等其他品種0.13 萬hm2，種植面積相對穩定。產量方面，2023 年萊陽市梨產量15.9 萬t，較去年的14.2 萬t 同比增長近20%，其中萊陽梨產量3 萬t，較去年的2.7 萬t 同比增長11.1%；秋月梨產量8.64 萬t，較去年的7.2 萬t 同比增長近20%。品質方面，按照全市梨產業高質量發展座談會精神，萊陽市政府專門下發《萊陽梨品牌保護倡議書》，引導梨農適時晚采，并與中國太平洋保險（集團）股份有限公司合作開展萊陽古梨樹保護商業保險，推出試點晚采晚收落果保險產品，2023 年梨果采收時間總體推遲到了國慶節期間，優質果率在80%以上，萊陽梨可溶性固形物含量平均在14%以上，秋月梨可溶性固形物含量平均在13%以上，較去年同期均提高1 個百分點，客戶反饋和社會反響良好。價格方面，通過“好品山東”香港推介、省供銷社“魯供優品”濟南推介、“梨鄉秋月 萊陽味道”京東沙龍等系列活動，拓展線上線下高端營銷渠道，茌梨均價由去年的每千克7.4 元提高到每千克9.6 元，提高30%；秋月梨均價由去年的每千克8.6 元提高到今年的每千克10.4 元，提高20%。產值方面，預計2023 年全市梨產業鏈綜合產值突破35 億元、同比增長17%，帶農增收3.6 億元以上、同比增長20%。在新形勢下，萊陽市積極探索梨高產高效栽培管理技術，擴大優質梨果生產規模，促進了萊陽市梨果產業健康快速發展。

2 梨豐產栽培管理技術

2.1 選用優良品種

1）秋月梨。秋月梨是萊陽市重要的主栽品種，在萊陽市栽培歷史悠久，具有豐產、品質優、抗寒能力強等優點，是目前萊陽市栽培面積最大的一個品種。該品種果實大，平均單果重500 g 左右，最大單果重1 300 g，可溶性固形物含量13%以上，肉質細膩爽脆，甜度可達到15%～17%。該品種生長旺盛，枝條開張角度較小，對氣候要求較低，適宜在萊陽市栽培。秋月梨每667 m2產在4 000 kg 以上。

2）茌梨。茌梨是萊陽市的主要栽培品種之一，是萊陽市的特色品種，平均單果重400 g 左右，最大單果重1 200 g 以上。果實果型漂亮，果皮青色或淺黃色，果肉白色或黃白色，肉質細嫩脆甜、汁液多、香味濃，可溶性固形物含量14%以上，甜度可達到16%。該品種生長旺盛、豐產性好，667 m2產量在3 000 kg 以上。

3）新高梨。該品種抗寒能力強、耐貯運（自然存放期比其他的時間長）、品質優良、甜度一般（甜度不如秋月梨）等特點明顯。該品種具有豐產性好、品質優的特點，對氣候條件要求不高，抗逆性強，適應性廣，適宜在萊陽市栽培，667 m2產量在5 000 kg 以上。

2.2 合理建園

梨種植要選擇地勢較高、排水良好、土層深厚肥沃的地塊，土壤中有機質含量要求在1.5%以上，pH值為6～8，土層厚度≥80 cm。應選擇優質健壯、無病蟲害、根系發達、根系分布均勻的苗木，苗高80 cm以上、粗0.8 cm 以上。同時，要求苗木根系完整，無機械損傷和腐爛現象

建園前要先挖好定植溝，然后在定植溝中施入底肥，底肥應選擇腐熟的有機肥，一般一棵樹施0.5 kg的底肥，然后在定植溝中按照4 m×3 m 的株行距進行定植，深度為20～30 cm。在定植完成后，及時澆足定根水，待水分完全滲透后再覆蓋一層地膜，覆蓋地膜是為了保持地溫、促進果樹根系生長和防止雜草生長。

2.3 定植后的管理

1）施肥。在梨定植過程中，為了保證根系健康生長，要施入底肥。在定植果樹發芽后進行追肥，同時配合葉面施肥，提高梨對肥料的吸收能力。在追肥過程中要注意濃度不能過高，避免出現燒根現象。施肥時要注意肥料的均勻分布，避免局部肥料過多而造成梨樹燒根。基肥主要包括有機肥、氮肥、磷肥和鉀肥等復合肥，一般施入量為每667 m21～2 t，施肥應結合耕地、澆水進行，使肥料均勻或充分溶解于水中。

2）灌水。在梨定植后應及時灌水，保證土壤濕潤，但注意不能過濕。同時，在灌水時要注意溝內不能積水。如果土壤過于干燥，應及時進行灌溉。

2.4 土水管理

1）深翻擴穴。梨的根系主要分布在40 cm 的土層內，在深翻擴穴時要將根系向外擴大，同時要注意不能損傷果樹的主根，對土壤進行深翻擴穴時要將樹盤周圍的土壤進行疏松，這樣不僅能改善土壤的透氣性，還能提高根系的吸收能力[1-2]。深翻擴穴時要注意把表土和底土分開堆放，以便于后期施肥和澆水。需要先將表土放入樹盤周圍，然后將底土放入樹盤中間，最后在其上再鋪一層細沙土，這樣可以使土壤更加疏松。在深翻擴穴時還要注意把石塊和雜草清理出去，以免影響根系生長。深翻擴穴后要及時進行施肥，施肥時要注意以施有機肥為主、配施適量的氮、磷、鉀肥等。施肥后要及時澆水，保證根系的正常生長。

2）合理灌溉。在春季萌芽前、花期、幼果膨大期和采果后等時期要做好果園澆水工作。在春季萌芽前及時灌水能夠滿足梨對水分的需求；花期需要保持土壤濕潤，可以采用葉面噴水的方式進行；幼果膨大期需要充足水分來促進果實生長和發育；采果后及時灌水可以保持樹體營養平衡和減少落果；在土壤干旱時進行灌溉可以使植株根系生長更加旺盛，促進花芽分化，增加結果量；在果實成熟前要控制水分供給，以免果實失水開裂。灌溉時要注意適量施肥，避免水分供應過多導致出現葉片干枯脫落的現象。

3）中耕除草。果園雜草過多會降低土壤有機質含量和土壤的透氣性，易引起病害發生和傳播。因此，及時中耕除草是梨管理的重要措施。中耕除草一般在土壤解凍后、梨萌芽前進行一次，主要目的是除雜草、松土、除草、防治病蟲害等。建議采用人工拔除的方式進行除草，盡可能除去雜草根系。中耕除草的關鍵在于監管，要求種植人員定期或不定期的進行處理，注意在處理過程中應盡可能避免損傷果樹根系。

2.5 整形修剪

梨樹修剪是一個復雜的過程，需要進行科學合理的安排。整形修剪的目的是使樹體結構合理、通風透光，增強樹體對營養物質的吸收和積累能力，促進花芽分化，提高著果率，改善果實品質。梨樹修剪主要包括夏剪、冬剪兩大部分。

1）夏剪是在果樹生長季節進行的修剪工作，主要是為了控制樹勢、調節樹冠大小、改善樹冠內部光照條件、提高果實產量和品質。夏剪一般在6—7 月進行，針對梨樹的新梢進行控制和調節。主要操作包括抹芽、摘心、扭梢、拉枝及疏枝等，夏季修剪要結合生長季節的生長勢和葉片數量等生長指標，減少營養物質消耗，調節樹體營養物質的分配和積累[3]。2）冬剪是在梨樹落葉后至休眠期進行的修剪工作，主要目的是為了剪除枯死枝、病蟲枝、交叉枝、重疊枝等并進行短截或疏除，以調整樹勢，改善光照條件。修剪時要注意剪口要平滑，剪口下最好留1～2 個飽滿芽。

2.6 病蟲害防治

萊陽市梨種植過程中，常見的病害主要有黑星病、梨銹病、梨黑斑病、梨木虱等，蟲害主要有梨小食心蟲、梨大食心蟲等。針對病蟲害采取相應的防治措施，能夠確保梨健康生長。

2.6.1 黑星病

黑星病主要為害果實，也為害葉片和新梢。果實受害，果面出現褐色圓形病斑，病斑常環繞果實一周或數周。當病斑環繞果實一周時，病果變軟、脫落。

防治措施：加強栽培管理，合理修剪；整形修剪時要注意剪去病枝、病果和僵果等；合理負載，避免過多的果實集中在一起；適時施肥，注意補充鈣、磷、鉀等元素；改善通風條件，降低濕度，增加光照；保證果園衛生，及時清掃落葉和落果；使用農藥時要注意輪換使用不同的藥劑和濃度；對發病較重的果園要采取化學防治與生物防治相結合的辦法進行防治，一般在謝花后3 周至6 月中旬噴施1 次波爾多液[4]。

2.6.2 梨銹病

梨銹病病菌主要以孢子進行傳播，在條件適宜時會導致梨發病。防治措施如下。1）加強栽培管理。要結合實際情況調整果園的種植密度，改善通風條件，降低果園濕度；同時要適當增施有機肥，確保土壤中有機質含量充足，增強樹體抗病能力。2）定期修剪。在修剪時要保持合理的修剪密度，及時剪除病枝、枯枝、弱枝、徒長枝和過密枝等，確保梨能夠獲得充足的光照和營養。3）在發病初期可噴施一次3～5°Bé的石硫合劑或波爾多液；病情較為嚴重時可噴施甲基托布津或75%百菌清可濕性粉劑600～800 倍液、代森錳鋅可濕性粉劑500～800 倍液、30%堿式硫酸銅水劑500～800 倍液或20%龍克菌可濕性粉劑600～800 倍液等藥劑進行防治[5]。此外，要在植株萌芽期至開花前噴1 次3～5°Bé 石硫合劑或80%代森錳鋅可濕性粉劑600～800 倍液；開花后至幼果期再噴1 次3～5°Bé 石硫合劑或25%粉銹寧可濕性粉劑600～800 倍液；采果前需要噴1 次3～5°Bé 石硫合劑或25%粉銹寧可濕性粉劑600～800 倍液。

2.6.3 梨黑斑病

病斑常聯合成不規則大斑，濕度大時病斑上產生黑色霉狀物，果實易腐爛。果實受害后，果面生出大量黑霉，病斑中央產生一層黃褐色霉狀物[6]。

防治措施：加強果園管理，合理修剪樹冠、改善通風透光條件；及時清除病葉、病果及病殘體，集中燒毀或深埋；發病初期可用70%代森錳鋅可濕性粉劑500倍液或50%多菌靈可濕性粉劑800 倍液進行噴霧防治。

2.6.4 梨小實蠅

梨小實蠅為萊陽市梨種植過程中出現的主要害蟲，發生危害嚴重，一般5 年發生1 代，以成蟲在梨的小枝分叉、葉腋處越冬。翌年5 月開始活動，6 月進入產卵盛期，6 月中旬進入孵化盛期，7 月下旬開始化蛹，7 月下旬至8 月上旬為成蟲羽化盛期。幼蟲孵化后從葉背面的葉緣開始蛀食葉片，最終葉片僅剩葉脈和葉柄。當葉緣有5 個以上的黑色蟲斑時，則表明已被幼蟲蛀食。幼蟲孵化后即蛀入幼嫩枝條，形成枯梢；蛀食新梢基部韌皮部、木質部及枝、干的表皮和髓部，造成皮層斷裂及枝干萎蔫、枯枝等。

防治措施如下。在果園內設置誘集器，誘集成蟲集中消滅，噴灑90%晶體敵百蟲1 000 倍液、20%殺滅菊脂1 500 倍液或50%辛硫磷乳油1 500 倍液，均能達到很好的防治效果；用糖醋液或性誘劑誘殺成蟲，在成蟲發生盛期，在果園內放置糖醋液箱或糖醋桶，可達到較好的防治效果；還可以用2.5%功夫乳油2 000 倍液、25%撲虱靈可濕性粉劑1 500 倍液、20%殺滅菊脂 2000 倍液、10%吡蟲啉可濕性粉劑2 000～3 000 倍液、3%高滲苯氧威乳油2 500～3 000 倍液等噴霧防治。

3 結語

為進一步提高萊陽市梨的品質和產量，需要加強梨果栽培技術培訓與推廣，加強對梨果貯藏保鮮和深加工技術的研究。只有做好以上工作，才能確保萊陽市梨產業持續發展。