‘黑金剛’黃皮在南寧市良慶區的表現及栽培技術

李其位 張克位 梁宏合

摘要：為了研究‘黑金剛黃皮在廣西南寧市良慶區的生長表現情況，對‘黑金剛黃皮物候期、植物學性狀及果實性狀進行觀測和評價。結果表明，該品種綜合性狀表現突出：3月中旬始花，8月中旬果實成熟；平均果穗質量323.5 g，果實中等大（單粒果質量平均8.1 g），單粒果實長圓形或近圓形（果實平均橫徑2.1 cm、縱徑2.6 cm），成熟時果皮呈古銅色，完熟時果皮變黑褐色，果實可溶性固形物含量16.5%，可食率60.7%，每粒單果含種子1～2 粒，果實清甜芳香，肉質結實柔滑，多汁無渣?？偟膩碚f，該品種有特色、品質優，能較好地迎合產銷市場的需求，具有較廣闊的發展前景，適合在廣西南寧地區推廣種植。

關鍵詞：‘黑金剛黃皮；物候期；生物學性狀；栽培技術

中圖分類號：S666.6 文獻標志碼：A

Introduction Performance and Cultivation Techniques of 'Black King Kong' Wampee in Liangqing District of Nanning City

Abstract： This paper observed 'Black King Kong' wampee in Liangqing District， Nanning， Guangxi. The growth performance was studied， and the phenophases， botanical traits and fruit traits were evaluated. The results showed that the comprehensive characteristics of this variety were outstanding： It began to bloom in mid-March and the fruit ripened in mid-August. The average bunch weight was 323.5 g， with medium size fruit （average single fruit weight was 8.1 g）. The single fruit shape was oblong or nearly round （average cross diameter was 2.1 cm， longitudinal diameter was 2.6 cm）， the peel was bronze when ripe， and became dark brown after fully ripened. The fruit soluble solid content was 16.5%， edible rate was 60.7%， each single fruit contained 1～2 seeds. The fruit was sweet and aromatic， with firm and smooth pulp， juicy without residue. In general， this variety has excellent characteristics and quality， could meet the market demand， showing a broad development prospect， and is suitable for promotion and planting in Nanning， Guangxi.

Keywords：'Black King Kong' wampee; phenophase; biological traits; cultivation techniques

黃皮［Clausena lansium（Lour.）Skeels］為蕓香科黃皮屬植物，是熱帶亞熱帶常綠小喬木果樹[1]，是我國南方特色的一個小眾水果品種，主要種植在廣東、廣西、福建、海南、臺灣等南方各省[2]，四川、云南等也有分布。黃皮果實富含糖分、有機酸、果膠、維生素C、揮發油、黃酮甙等[3]，成熟的黃皮果風味獨特，香甜可口，除鮮食外還可加工，具有祛暑、消食、化氣、健脾等功效，深受人們的喜愛。在眾多黃皮品種中，‘黑金剛黃皮是近幾年來在市場上極受消費者歡迎的一個品種，又稱惠亮土種黃皮[4]，也稱‘烏皮黃皮（因其果實成熟時表皮褐化近黑而得名），系廣東潮州市特有的黃皮品種，是從潮安縣磷溪鎮小莊村曾惠亮雞心黃皮園實生苗中芽變單株選育而成。與大果雞心黃皮、金雞心黃皮、無核黃皮等品種相比較，‘黑金剛黃皮的特點是果實成熟時果皮深褐色，果大、核少、肉多、味甜、口感好，且較晚熟（在廣東潮州8月上中旬成熟），市場暢銷，種植收益高，具有較廣闊的發展前景。近年來，南寧市良慶區那陳鎮、那馬鎮、良慶鎮等鄉鎮陸續有農戶引入種植，現將該品種在當地的表現及栽培技術總結如下。

1 材料與方法

1.1 種植地概況

‘黑金剛黃皮于2017年4月引種種植，種植園地位于南寧市良慶區那陳鎮壇留村壇留坡，園區經緯位置范圍：北緯22.4328°～22.4336°、東經108.2809°～108.2817°。面積約3666.7 m2，園地整體地勢為平緩山坡，土壤為酸性紅壤土（pH=5.5），土層深厚，土質肥沃。南寧市良慶區位于廣西中南部，南寧市南部，東鄰邕寧區，南接防城港市上思縣、欽州市欽北區，西連江南區，北隔邕江與青秀區相望，系南寧連接北部灣出?？诘哪洗箝T。良慶區地處北回歸線以南，氣候特點是夏長高溫多雨，冬短溫暖干燥，無霜期長，屬南亞熱帶季風氣候區域。年均日照時數為1827? h，年均氣溫為21.6 ℃，年均無霜期330 d，年降雨量為1300.7 mm，平均相對濕度為79%，全年風向盛行東風和東南風[5]。

1.2 種植規格

基地以株行距 3 m×4 m種植，園區共種植302株‘黑金剛黃皮。

1.3 觀察測定

2020—2023年觀察、記載該品種的物候期，主要記錄：每年萌動抽梢日期，始花、終花日期，同時統計開花結果株數（計算掛果率）；記錄果實成熟日期（即當70%果穗成熟度達到8成時），采摘時測定單株產量（隨機選取高、中、低產量各2株，共6株，稱量測定取其平均值），測量成熟果穗質量（隨機選取10穗果，稱量測定取其平均值）及單粒果實質量（隨機選取30粒單果，稱量測定取其平均值），單粒果實橫縱徑（隨機選取30粒單果，分別測量得其橫、縱徑平均值）、單粒果種子粒數、可食率以及可溶性固形物等[6]。

1.4 數據分析

利用Excel? 2007 進行數據分析。

2 結果與分析

2.1 ‘黑金剛黃皮生物學特征

2.1.1 生長習性

‘黑金剛黃皮在南寧市良慶區引種種植已6年，其表現如下。

‘黑金剛黃皮為常綠小喬木果樹，樹勢生長強健，樹冠為傘形或半圓頭形，分枝多，樹干樹皮灰褐色或灰白色，葉為奇數羽狀復葉，小葉長圓形（葉長4～5 cm、寬2～3 cm），葉緣波浪狀，葉面及葉背均光滑無毛?；榘咨ㄐ涡?，雌雄同花。‘黑金剛黃皮果穗著粒整齊，成熟期較一致，單粒果實長圓形或近圓形（果實平均橫徑2.1 cm、縱徑 2.6 cm），果實中等大（平均單果質量 8.1 g），成熟時果皮呈古銅色，足熟時果皮變黑褐色。果皮芳香、較薄，果肉蠟白色，肉多與皮粘連，但皮易剝離?！诮饎傸S皮果實可溶性固形物含量16.5%，可食率 60.7 %，平均果穗質量 323.5 g，每粒單果含種子1～2 粒，果實清甜芳香，肉質結實柔滑，多汁無渣。

在種植管理水平較好、植株營養條件較為充分時，‘黑金剛黃皮定植3年后開始少量開花，結果率為24.8%，第4年結果率為69.9%，第5年為94.7%，第6年基本全部結果。嫁接苗定植后第3年（2020年）株產鮮果5.2～8.1 kg，第4年（2021年）株產鮮果12.1～16.9 kg，第5年（2022年）株產鮮果20.1～25.2 kg，第6年（2023年）株產鮮果25.7～35.3 kg。見表1。

2.1.2 物候期

經過連續4年的物候期觀察（見表2），在南寧市良慶區，‘黑金剛黃皮幼樹一般1年可抽梢4次，分別為1次春梢（2月下旬至3月上中旬）、2次夏梢（分別是4～5月及6～7月）、1次秋梢（8月下旬至9月上中旬），冬暖年份有時可抽冬梢1次（大概為11月）。成年結果樹通常只抽春梢和秋梢各1次。‘黑金剛黃皮春芽一般于每年2月下旬至3月上中旬開始萌動，3月上中旬花芽分化、現蕾始花，4月上旬盛花，4月中旬終花。‘黑金剛黃皮樹開花量較大，基本每個結果母枝都能開花。8 月中下旬果實成熟。

2.1.3 經濟效益

基于上市季節及品質兩方面因素的優勢，在近2年，‘黑金剛黃皮在當地的銷售價格基本能維持在6～9元/kg，按畝植55株（1畝≈667m2），豐產期產量30 kg/株，畝產值可達9000元以上，經濟效益較為可觀。

3 ‘黑金剛黃皮種植管理技術

3.1 園地選擇

種植經濟林果以經濟效益為目的，因此黃皮種植園地應選擇土質肥沃、排灌良好、微酸性的山坡地為宜。如經濟條件好，果園應建設灌溉管道系統或地頭水柜，以滿足平時果樹淋灌或施肥、病蟲害打藥用水所需。

3.2 種植規格

山坡地果園株行距按 3 m×3 m或 3 m×4 m。定植前1個月，要挖好定植穴（長寬深規格為80 cm×80 cm×80 cm），每穴放10～20 kg農家肥作基肥，輔以5%辛硫磷顆粒劑100 g防治地下害蟲。春植以2—3月為宜，秋植選擇在11—12月較合適，定植后立即澆足定根水。

3.3 整形修剪

幼樹種植成活后，整形修剪參照相關文獻[3，4，7]。在主干高40 cm處應短截，促使其側芽萌發（培養成主枝）。側芽萌發后，選不同方位的3～4條健壯枝條培養為主枝（剪除其余枝），當主枝長至30 cm時摘心（截頂），促進側芽萌發（培養成一級分枝）。選留不同方位的2～3條健壯枝條作為一級分枝（其余枝剪除），待其老熟后，在20～30 cm處短截，促使其萌發二級分枝。結合每年的多次抽梢期對幼樹進行不斷修剪，使其形成為傘形或半圓頭形樹冠，為早結豐產打好基礎。

對于結果樹，修剪的方式主要采用回縮或短截結果枝，促使其及時萌發秋梢（培養成次年的結果母枝），修剪工作通常要在采果后1周內完成。

平時的修剪，應同時剪除病蟲枝、密生弱枝、枯枝等，以保證樹體通風透光，減少病蟲源。

3.4 水肥管理

幼年黃皮樹以長梢長樹冠為主，因此施肥采用薄施勤施的原則，宜選擇在每年的每次抽梢前后1周內施促梢、壯梢肥，每次每株施高效NPK復合肥0.2～0.5 kg。

結果樹施肥以提高果實品質及產量為目的，建議施以腐熟農家肥或漚制的麩肥等有機肥為主，搭配施用高效NPK復合肥，一般每年施肥3次（每株每年施放有機肥總量為10～15 kg、復合肥總量為2 kg）。第1次為1月中下旬的促花肥，促進抽發春梢、花芽分化，施肥量約占全年的30%左右。第2次為盛花期后15 d的壯果肥，促進保果壯果，施肥以鉀、磷肥為主，施肥量約占全年的40%左右。第3次為采果后的促秋梢肥，目的在于迅速恢復樹勢，使其促發秋梢，培養量多質好的次年結果母枝，施肥量約占全年的30%。施肥方式為沿果樹滴水線挖溝，將有機及無機肥混合撒入，后用土回填。

3.5 病蟲害防治

在生產上，‘黑金剛黃皮發生的病蟲害主要有炭疸病、煤煙病、蚜蟲、粉虱、介殼蟲和潛葉蛾等[8]。防治時按照“預防為主，綜合防治”的植保方針，堅持“以農業防治、物理防治、生物防治為主，化學防治為輔”的原則，以經濟、安全、有效地控制病蟲害為目的，科學防治，將病蟲害降到最低水平[9]。

預防時，首先抓好冬季清園，及時剪除、清理病枝、病葉和落葉，集中燒毀；用45%晶體石硫合劑100～150倍液對整園噴霧，消滅越冬病蟲。有條件時，在果園中懸掛黃板可誘粘蚜蟲、粉虱等。當發現病蟲害的發生達到經濟閾值時，宜采取化學防治。為了保證所產黃皮果的質量安全，防治用藥宜選用高效低毒低殘留品種，如炭疽病可選25%咪鮮胺乳油500倍液或15%絡胺銅水劑800倍液進行防治；煤煙病在發病初期噴80%乙蒜素1000倍液或26%嘧胺·乙霉威可濕性粉劑500倍液進行防治；潛葉蛾用15%滅蠅胺可濕性粉劑500倍液或5%阿維菌素·虱螨脲3000倍液進行防治；蚜蟲、粉虱可選用5%啶蟲脒或20%吡蟲啉1500倍液噴霧防治；介殼蟲可選用100 g/L吡丙醚乳油1500倍液或40%噻嗪酮懸浮劑1500倍液防治。

在采取化學防治時，用藥選擇上不能一味地參考舊文獻中推薦的品種，同時要關注、緊跟國內外的相關食品安全衛生標準的步伐，如我國國家標準GB 2763-2021[10]就規定了各種食品中的農藥最大殘留量，明確了可使用的農藥品種及其殘留限量，因此農藥的施用必須嚴格執行現行有效的農藥使用標準如《GB/T 8321.10 農藥合理使用準則（十）》[11]系列標準的規定，如果是綠色食品生產基地，還要及時跟進《NY/T 393 綠色食品 農藥使用準則》的更新情況，進而科學合理選擇（包括輪換使用）在黃皮果樹作物登記范圍內的、允許使用的高效低毒低殘留的農藥品種，且要嚴格遵守使用濃度、安全間隔期等規定，只有這樣，才能生產出質量安全、讓人們吃得放心的農產品。

4 小結

4.1 ‘黑金剛黃皮在當地種植表現

新品種水果引進，往往要綜合其氣候適應性的生長、果實成熟期以及產量、品質等方面因素的考慮。經過6 年的引種種植，‘黑金剛黃皮在廣西南寧市良慶區生長結果表現良好：一般3 月上旬現蕾始花，8 月中下旬果實成熟（不同年份天氣開花或成熟時間會有所提前或推遲）；平均果穗質量 323.5 g，果實中等大（單粒果質量平均 8.1 g），單粒果實長圓形或近圓形（果實平均橫徑2.1 cm、縱徑 2.6 cm），果實可溶性固形物含量 16.5 %，可食率 60.7 %，每粒單果含種子1～2 粒，果實清甜芳香，肉質結實柔滑，多汁無渣。

4.2 與原產地及當地其他品種比較

‘黑金剛黃皮在廣西南寧市良慶區的生物學特征表現：開花期、成熟期比原產地廣東潮州晚7～10 d，果實大小、風味等與原產地基本一致[12]。與南寧本地的金雞心黃皮[13]、無核黃皮等品種相比較，‘黑金剛黃皮的成熟期晚5～8 d，能與其他品種錯開季節上市，是其一大優點；另外，其果實成熟時果皮深褐色（品相特殊，與普通品種有較大視覺反差），果大、核少、肉多、味甜、口感好，較為受消費者歡迎。

4.3 其他不足

一般多年生果樹種植 6～8 年才進入盛產期，而本品種的引進種植剛好6年，其生物學特性和果實品質的觀測結果均來源于幼樹或近成年樹，而對于成年結果樹的豐產性、穩產性的試驗觀察仍為欠缺，這方面工作有待進一步觀察、補充。

綜合來說，該品種有特色，品質優，能較好地迎合產銷市場的需求，具有較廣闊的發展前景，因此認為‘黑金剛黃皮可在廣西南寧地區作適當面積推廣種植，可進一步豐富、補充本地的水果品種。

參考文獻

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