飯后喝酸奶有助消化嗎

小滿

天氣漸熱，很多人會出現不思飲食或飯后不消化的狀況，這時候一杯沁涼清甜的酸奶會成為一些人的“甜點”，據說既可以加強飽腹感，又有助消化，還完全沒有吃慕斯、布丁等的“負罪感”。但是，各位小伙伴可要控制一下自己的小手哦，因為“理想很豐滿，現實很骨感”！

酸奶易消化非助消化

《?食?品?安?全?國?家?標?準?發?酵?乳?》（GB?19302-2010）中指出，發酵乳是以生牛（羊）乳或乳粉為原料，經殺菌、發酵后制成的?pH值降低（可以簡單理解為變酸）的產品?；酸乳是發酵乳的一種，是以生牛（羊）乳或乳粉為原料，經殺菌、接種嗜熱鏈球菌和保加利亞乳桿菌發酵制成的產品。

根據以上闡述，有些人認為酸奶中的“酸”，能刺激胃酸分泌，增進食欲，促進消化。事實上，食物的消化，只有兩個相關項，即規律的胃腸蠕動和消化酶，而無論是常溫酸奶還是低溫酸奶，本身都不含有消化酶，因此，也無法幫助消化。

如果硬要說，那也只能說酸奶更易于被消化吸收，因為在酸奶發酵過程中，乳酸菌把牛奶中的乳糖分解轉化成乳酸，從這個角度來說，酸奶對乳糖不耐人群可是非常友好哦。簡而言之，雖然酸奶易消化，但是飯后再加一杯酸奶，等于額外增加了食物的攝入量，對于已經滿負荷的胃腸道來說，無異于雪上加霜。

低溫酸奶和常溫酸奶

對于常溫酸奶和低溫酸奶，沒有高低優劣之分，只有是否活菌之分，營養成分大差不差。世界乳品聯合會專家指出，發酵乳的營養不僅來自活性乳酸菌，更來自發酵過程中所產生的一系列營養成分。……