最憶青團香

朱佳煜

袁枚曾說：“青糕、青團，搗青草為汁，和粉作團，色如碧玉。”短短幾行字，就讓人口舌生津。

三四月份做青團正當時，一團團氤氳的熱氣將青團從籠屜里端下，一個個晶瑩碧綠，柔軟香糯，清香鉆入鼻尖，送入口中，新鮮彈牙，有種尖尖的清涼。

外婆喜歡在自家庭院做青團。清明前幾天，她就去采摘艾草。外婆拿出了祖傳的大石臼和木槌，把艾草放入石盆里用木槌打出深綠色的汁水，一股艾草的清香撲面而來。外婆夾出殘渣，放入雪白的糯米粉進行攪拌。攪啊攪，攪成一個大青團！

外婆把大青團切成塊，又把一塊青團搓成長條，然后把一長條青團切成小塊，揉圓，放入餡料，再揉圓。最后外婆把青團密密地疊放在粽葉上，把一條一條放滿青團的粽葉放入蒸籠排列好。

爐火熊熊燃燒，青團清香四溢！終于出爐了，棕黃的竹籠，黃中帶綠的棕葉，深綠的青團，一股若有若無的清香繚繞。冒著熱氣的青團外皮松軟，碧綠光亮，捏下去，柔軟糯韌，我忍不住拿起咬一口，初入口糯糯彈彈，卻不粘牙，甜而不膩，咽下肚后更有絲絲清香的回味，來自鄉野和自然的清香。

炊煙裊裊，香味濃濃，親情暖暖，在那個青團飄香的清明節里，我匯入了鄉村習俗的河流中。

老師小評

小作者仔細描繪了外婆制作青團的過程，動作細致，工序復雜，讓我們也感受到了制作食物本身的魅力，多層次表現了家鄉人對傳統美食的珍視。

【作者系福建廈門市外國語附屬小學五年級學生，指導并置評：何欣航】