規模化豬場生物安全管理技術應用

摘要：規模化豬場生物安全包括外部安全和內部安全，在實際生產過程要把握生物安全管理基本要求，制訂符合行業準則的飼養管理策略及防治措施，滿足生物安全管理需求。文章就當地生豬規模養殖情況，展望規模化豬場生物安全管理目標與技術發展趨勢，提出了豬場生物安全管理原則，從豬場建設、飼養管理、綜合防治、環境保護等方面進行了生物安全管理技術應用分析，總結做好豬場生物安全管理工作和防控疾病傳播的措施。

關鍵詞：規模化豬場；生物安全；管理技術

規模化豬場生物安全是圍繞新興階段養豬場開發與應用所能造成的對生態環境和人體健康產生的潛在威脅而采取的一系列有效防控措施。這一管理模式要求人們用科學措施降低豬場疾病發生概率，降低養殖生產活動風險，維護養殖生產安全。

1 規模化豬場生物安全管理的目標與技術發展趨勢

規模化豬場生物安全的內涵是通過科學管理，有效管控豬場內各種致病性生物因素，確保豬只健康，減少病原體在豬群中的循環傳播，防止病原體向周邊環境擴散，促進畜禽健康和公共衛生。目前規模化豬場生物安全管理技術快速發展并應用于實踐，體現在全過程生物安全防控理念的樹立，免疫程序的完善，消毒滅菌技術與飼料管控技術普及，人員培訓管理規范化等方面。當前豬場生物安全管理技術手段不斷豐富，治理效果顯著提升。未來還需要持續優化技術，健全配套的監測預警機制，進一步增強豬場生物安全治理能力[1]。豬場生物安全管理主要是圍繞控制傳染源、切斷傳播途徑、保護易感畜群而實施的管理措施。可通過限制人員或物品進出，實施標準化衛生檢疫規程，控制和杜絕與疾病相關的損失。通過落實生物安全管理措施，可控制傳染病流入豬場，降低疫情暴發蔓延的風險，減少環境污染。

2 規模化豬場生物安全管理的基本原則

2.1 預防為主、綜合施治的原則

筑牢生物安全防線，樹立生物安全管理的思想，把生物安全關口前移，提前防范，建立監測、預報、預警、預防的多元式、立體化生物安全預防體系，根據生產形式要求，因情制宜，多管齊下，綜合施治，有效控制疫病發生和流行，確保生物及生產安全。

2.2 全程控制、重點防控的原則

建立生物安全體系，嚴格檢疫規程，制定免疫程序和應急處置預案，落實安全目標責任，構建配套監管機制。加強對養殖環境、人員、生產豬群、飼料飲水的控制，養殖設施、物品和工具的管控以及糞污、廢棄物、病死豬的處理。遵循“養重于防，防重于治，消重于免”方針，重點落實“清洗、消毒、隔離”措施，從源頭抓起，實施全程監管，重點防控[2]。

2.3 技術支撐、科學管理的原則

加強生物安全管理制度建設，規范生物安全操作流程，加快培養和引進技術人才，鼓勵技術創新，提高生物安全技術水平，依托先進技術手段提高管控水平，運用科學統計分析方法指導決策，推動生物安全管理規范化和科學化。

3 規模化豬場生物安全管理技術應用分析

規模化豬場生物安全主要是對豬場建設、飼養管理、疫病防治、環境保護（糞污及無害化處理）等實施全方位管理，以此保障生豬生產安全和公共衛生安全。

1）科學選址建場。規模化豬場建設應秉承因地制宜原則，符合《畜禽場場區設計技術規范（NY/T 682）》規定，盡量選擇地勢相對較高、陽光充足、排水便利的區域，遠離居民集居區、學校、工廠或其他畜禽養殖場。選址應處于工業區下風向。豬場外部設置洗消站、中轉站，用于進出車輛清洗消毒和生豬中轉，內部養殖功能區按常年主導風向由上至下分設生活管理區、生產區（含隔離區）和環保區，各區嚴格分開[3]。

2）規范飼養管理。飼養管理規范程度是豬場生物安全管理技術應用的關鍵。主要包括豬源管理、飼養模式、豬舍環境、投入品管理、制度建設、追溯管理等。

①嚴格控制豬源管理。首先應審慎引入豬群。引進種豬（精液）或豬群時應選擇具備生產經營資質、近期無疫病發生的豬場，且提供種豬完整的資料或檢測機構出具的重大動物疫病病源學陰性檢測報告以供考察；其次，加強運輸管理，控制疾病傳播。生豬裝卸和運輸時，采取生物安全防護措施，用專車運輸。生豬引入后在遠離豬群的設施中隔離觀察，持續1～2周，直到特定病原體檢測陰性，方可置入養殖生產區 [4]。

②合理確定飼養模式。豬場場區內禁止飼養其他動物，按豬場設計規模調控養殖數量，實行分區飼養和全進全出模式，符合《中、小型集約化養豬場環境參數及環境管理（GB/T 17824.4）》規定，飼養標準與營養水平執行《豬飼養標準（NY/T 65）》規定，落實科學飼養措施，選用優質飼料，遵守定期飼喂計劃，讓豬只形成固定生理反應習慣，避免突然改變飼料類型或數量，降低誘發生豬胃腸道疾病的幾率。

③加強豬舍環境管理。飼養環境應符合《畜禽場環境質量標準（NY/T 388）》的規定，保證舍內豬只充足的休息和活動空間，保持料槽、水槽等用具干凈，地面清潔、干燥，認真做好防噪降噪，避免突發強噪聲。根據豬只生長需要，合理調控舍內溫度、濕度等條件。加強生物媒介的控制，在豬舍門窗處安裝防護網或柵欄；在豬舍雨水溝外側地面鋪墊至少2 m寬公分石，防止老鼠侵入豬舍。

④精細投入物品管理。應對飼料及飼料添加劑、獸藥、疫苗、消毒劑等投入品做好安全管理。生豬飼養使用飼料要符合《無公害食品畜禽飼料和飼料添加劑使用準則（NY 5032）》，飼料及飼料添加劑按產品說明使用，禁用霉變飼料或添加劑。獸藥使用應符合《無公害農產品 獸藥使用準則（NY 5030）》的規定，按照劑量、療程及休藥期規定使用；疫苗的使用要符合獸用生物制品質量標準及《無公害食品 生豬飼養獸醫防疫準則（NY 5031）》的規定；獸藥保存于專用獸藥儲存室，疫苗保存應配備冷凍（冷藏）設備，做好采購登記、入庫和發放等記錄。消毒劑使用應符合《無公害食品 生豬飼養管理準則（NY/T 5033）》規定，按照規定用法與用量稀釋配制使用。生豬養殖用水水質應達到人類飲用水標準，符合《生活飲用水衛生標準（GB 5749）》及《無公害食品 畜禽飲用水水質（NY 5027）》的規定。

⑤健全安全管理制度。主要針對豬場人員，設備、器具及運輸工具的管理。首先應制定人員管理制度。一是規定內部人員的隔離、消毒、洗浴、更衣等程序并作好記錄；二是制定內部人員管理及工作培訓制度。包括人員入場規范、個人衛生準則等，做好員工身體健康監測與崗前培訓。其次，制訂衛生消毒制度。切斷病原菌傳播途徑，明確洗消對象，使用不同方法和消毒藥劑消毒。一是場區內和場區周圍環境定期洗消，二是所有生產設備、器具使用前后定期洗消，三是運輸工具使用前后洗消。第三，設備、器具及運輸工具的使用制度。豬舍內器具禁止交叉使用，場內外運輸工具分區專用，同時禁止外來車輛進入。

3）動物疫病綜合防治。一是搞好免疫接種。堅持“預防為主，防重于治”的方針，重點保護易感畜群。養殖場要按照強制免疫計劃，根據動物疫病流行特點，使用合格疫苗制品對生豬實施免疫接種；二是完善獸醫衛生跟蹤服務。按照“早發現、早治療、早處置”原則，定期檢查豬群健康狀況，發現病豬后及時隔離處置；選擇低毒、使用方便的驅蟲藥進行定期驅蟲；同時做好疫病免疫抗體和病原檢測。

4）環境保護與治理。生豬養殖污染物主要包括豬糞、污水、噪聲、廢氣、病死豬及其產品等。養殖場要根據飼養規模設計建設相應的污水處理站和無害化處理中心等設施，降低污染物環境影響。

①排水處理。場區采用雨污分流，糞便污水與食槽廢水分流的排水方式，功能用房、豬舍屋面排水采用無組織排水，場區雨水采用有組織排水，通過明溝與暗溝就近排入場外溝塘。

②糞便治理。豬舍內設置尿泡糞池，豬糞和豬尿通過尿泡糞糞坑收集后定期排放，通過糞污泵抽到污水處理站集污池，用固液分離機分離，得到含水率75%～85%的豬糞，糞渣并入干糞運往堆糞場進行堆積密封發酵處理，要符合GB/T 36195及NY/T 3442規定要求。

③污（廢）水治理。場區污水主要來源于豬舍欄內沖洗水、殘留糞便等混合物及職工生活污水。污水通過污水管道排往處理站，在入口經過機械格柵初步固液分離、除渣進入收集池，污水進入分離機進行固液分離，將大部分顆粒物分離出污水，污水由分離液收集池→厭氧池（罐）→水解酸化池→調節池→MBBR池→沉淀池→AO生化綜合池，經水解、酸化等厭氧消化反應后沉淀，在消毒池中進行深度處理，去除有害病原微生物，最終達標出水。根據相關規定采取“污水處理—回用”循環利用模式，對經處理達標符合GB 5804要求排放的廢水，用于周邊農地消納灌溉[5]。

④噪聲治理。噪聲主要來源于養殖場設備在運行中由振動、摩擦、碰撞而產生的機械噪聲和由排風、排氣管產生的氣體噪聲。可采取以下措施：一是治理噪聲源，安裝符合噪聲限值要求的低噪聲設備，或安裝減震裝置；二是在廠房設計中采取隔振防振措施減少振動；三是在場房設計中使豬場所遠離噪聲源；四是對場區內道路兩側和裸露地塊種植密集的隔音植物，利用植物遮擋吸納噪聲。使噪聲符合《工業企業廠界環境噪聲排放標準》（GB 12348—2008）3 類標準，晝間≤65dB（A），夜間≤55dB（A）。

⑤廢氣處理。豬舍廢氣為豬群新陳代謝及飼料、糞便分解所產生的CO2、NH3、H2S 等氣體，其形態不穩，擴散能力強。為減少環境污染，一是采用微生物降解除臭。通過噴霧+濕簾二級過濾，使塵土隨濕簾水流入下水槽，利用噴霧及濕簾中微生物分離、降解廢氣中氨氣。二是采用酸洗噴淋除臭系統處理臭氣。在風機墻外設置除臭室，通過除臭室頂部噴淋頭噴下的弱酸性除臭劑對所有廢氣進行酸洗，將廢氣中的NH3、H2S 等分解中和。經處理后符合GB18596的規定，懸浮物≤200mg/L、氨氮濃度≤80mg/L、臭氣濃度≤70。

⑥病死豬及產品處理。病死豬和產品無害化處理按《病死畜禽和病害畜禽產品無害化處理管理辦法》及《病死及病害動物無害化處理技術規范》的規定執行，應當符合安全生產、環境保護等相關法律法規和標準規范要求。對病死豬和產品使用專用工具運送至無害化處理中心，按無害化處理程序集中統一處理，建立臺賬和記錄，實行定期報告和風險評估管理[6]。

4 結論

規模化豬場生物安全管理對于預防和控制疾病傳播，提升養殖生產效益至關重要。通過生物安全管理技術應用、采取扎實有效的技術措施，可以最大限度地降低疾病傳播的風險，保護生豬健康。養殖戶還應適時了解最新生物安全技術標準，吸取先進經驗，使豬場生物安全控制達到最高標準，切實維護養殖生產安全，實現生豬養殖產業健康可持續發展。

參考文獻：

[1] 紀雙慧，嚴海濤，韓勇.規模化豬場生物安全管理體系的建設與應用--以山東省日照市為例[J].養殖與飼料，2022，21（10）：49-51.

[2] 袁小園.“非瘟”背景下規模化豬場的生物安全防疫體系建設淺析[J].今日畜牧獸醫，2022，38（7）：23+25.

[3] 王鑫坤.某規模化豬場豬流行性腹瀉的診斷與綜合防控效果評估[D].河南農業大學，2022.

[4] 路鵬云，關翔，李結.非洲豬瘟疫情下規模化豬場人員與物資入場流程的建立[J].中國豬業，2021，16（4）：87-88.

[5] 劉云鵬.非洲豬瘟背景下筑牢防線加強管理確保規模化豬場生物安全[J].云南畜牧獸醫，2020（1）：6-13.

[6] 劉英姿，王宏軍，董筱萍，等.規模化種豬場主要疫病病原學調查及其生物安全控制效果評價[J].中國畜牧業，2013（19）：66-68.