飼養密度對肉雞生長性能和免疫指標的影響

摘要：為了探索飼養密度對肉雞生長性能和免疫指標的影響。本試驗以100羽1～3日齡的白羽肉雞作為研究對象，并采用隨機數字表法將其均分成5組，每組20羽毛；試驗處理中的不同的飼養密度分別為7 、9 、11 、13 和15 羽/m2；試驗在計算白羽肉雞的平均日采食量、平均日增重和料重比的同時，還對白羽肉雞血清中的IL-10、IL-4和IL-1β的含量進行測定。試驗結果顯示：飼養密度在11、13 和15 羽/m2時的白羽肉雞的平均日采食量明顯低于飼養密度在7 和9 羽/m2時的白羽肉雞的平均日采食量，且差異顯著（P＜0.05）；飼養密度在11、13和15 羽/m2時的白羽肉雞血清中IL-4的含量明顯高于飼養密度在7 羽/m2和9 羽/m2時的白羽肉雞血清中IL-4的含量，且差異顯著（P＜0.05）；飼養密度在13 和15 羽/m2時的白羽肉雞血清中IL-1β的含量明顯高于飼養密度在7 、9 和11 羽/m2時的白羽肉雞血清中IL-1β的含量，且差異顯著（P＜0.05）；飼養密度對白羽肉雞血清中的IL-10的含量、平均日增重和料重比沒有影響。以上結果表明，飼養密度在7 和9 羽/m2時可以防止飼養密度對白羽肉雞生長性能和免疫指標的負面影響。

關鍵詞：飼養密度；肉雞；生長性能；免疫指標

隨著人們生活水平的日漸提升，人們對畜禽的需求量和品質也有了更高的要求，而養殖場的規?；B殖面積也需要急速的擴張，因此畜禽養殖的飼養密度問題也越來越受到關注[1]。雖然近年來前人對飼養密度進行的研究較多，但是前人的研究大多均以比較2～3個水平的飼養密度為主。有研究表明，飼養密度會對肉雞的生長性能造成影響，且飼養密度的過度提高會造成肉雞的體重、采食和飼料轉化率下降，使肉雞的患病率升高[2]。同時，飼養密度的過度提高還會威脅肉雞的健康，使肉雞出現應激和腸道問題[3]，此外，有研究表明，科學合理的飼養密度能夠有效提升肉雞的生長性能和免疫能力[4]。因此，本研究以100羽1～3日齡的白羽肉雞作為研究對象，研究了7、9 、11 、13 和15 羽/m2 5種不同的飼養密度對白羽肉雞生長性能和免疫指標的影響，期望能夠對白羽肉雞的科學飼養提供理論基礎和依據。

1 材料與方法

1.1 主要試劑

雞白細胞介素-10（IL-10）檢測試劑盒和雞白細胞介素-4（IL-4）檢測試劑盒購自上海鈺博生物科技有限公司；雞白細胞介素-1β（IL-1β）酶聯免疫分析試劑盒購自上海心語生物科技有限公司。

1.2 試驗動物及分組

試驗選取了新疆伊犁哈薩克自治州霍城縣100羽1～3日齡的白羽肉雞作為研究對象，并采用隨機數字表法將其均分成5組，每組20羽，組別為試驗I組、試驗Ⅱ組、試驗Ⅲ組、試驗Ⅳ組和試驗Ⅴ組，其中試驗I組、試驗Ⅱ組、試驗Ⅲ組、試驗Ⅳ組和試驗Ⅴ組的飼養密度分別為7 、9 、11 、13 和15 羽/m2。本試驗的試驗周期為51" d。

1.3 白羽肉雞的飼養管理

參照2004年9月1日我國農業部頒布的《雞飼養標準》（NY/T33—2004）和2021年11月14日山東省畜牧協會頒布的（T/SDAA0034—2021）《小型白羽肉雞飼料營養標準》的要求配制玉米-豆粕型配方，以此滿足肉雞的營養需求。

參照2022年12月30日遼寧省市場監督管理局發布的《白羽肉雞無抗養殖技術規范》（DB21/T 3673—2022）的要求規范白羽肉雞的飼養溫度、飼養濕度、獸藥使用和疫病防控等工作。

1.4 白羽肉雞的生長性能檢測

分別在試驗的第21 天和第51 天稱量白羽肉雞的體重，并分別記錄白羽肉雞每日的采食量。根據白羽肉雞的體重變化和采食量計算白羽肉雞的平均日采食量、平均日增重和料重比。計算公式如下：

平均日增重（g/d）=（末重－初重）/試驗天數；

平均日采食量（g/d）=總采食量/試驗天數；

料重比=平均日采食量/平均日增重。

1.5 樣品的采集與處理

在試驗的第51 天時，從每個試驗組中隨機選取10羽白羽肉雞，并對其進行禁食12 h，采集白羽肉雞的翅下靜脈血5～10 mL后，使用離心機對采集的白羽肉雞的翅下靜脈血進行離心，3 000 r/min離心5 min，分離血清后置于4 ℃冰箱中保存備用。

1.6 白羽肉雞血清免疫指標的檢測

應用酶標儀對白羽肉雞血清中的白細胞介素-10（IL-10）、白細胞介素-4（IL-4）和白細胞介素-1β（IL-1β）的含量進行測定。

1.7 統計與分析

本次試驗所有數據均采用SPSS 19.0軟件進行分析，其中方差分析采用ANOVA，多重比較分析采用Duncan's法，數據結果采用“平均值±標準差”表示。

2 結果與分析

2.1 飼養密度對白羽肉雞生長性能的影響

由表1可知，隨著飼養密度的增加，平均日采食量逐漸降低；其中，飼養密度在11 、13和15 羽/m2時，白羽肉雞的平均日采食量明顯低于飼養密度在7 和9 羽/m2時白羽肉雞的平均日采食量，且差異顯著（P＜0.05）。隨著飼養密度的變化，白羽肉雞的平均日增重和料重比均沒有明顯的變化。

2.2 飼養密度對白羽肉雞的免疫指標的影響

由表2可知，隨著飼養密度的增加，IL-4的含量也逐漸升高；其中，飼養密度在11 、13 和15 羽/m2時，白羽肉雞血清中IL-4的含量明顯高于飼養密度在7 和9 羽/m2時白羽肉雞血清中IL-4的含量，且差異顯著（P＜0.05）。隨著飼養密度的變化，IL-10的含量沒有明顯的變化。隨著飼養密度的增加，IL-1β的含量也逐漸升高；飼養密度在13和15 羽/m2時，白羽肉雞血清中IL-1β的含量明顯高于飼養密度在7 、9 和11 羽/m2時白羽肉雞血清中IL-1β的含量，且差異顯著（P＜0.05）。表明飼養密度對白羽肉雞血清中的IL-4和IL-1β具有較大的影響。

3 討論

3.1 飼養密度對白羽肉雞生長性能的影響

白羽肉雞的平均日采食量與平均日增重的比值為白羽肉雞的料重比，而白羽肉雞的平均日采食量、平均日增重和料重比可以作為評價白羽肉雞生長性能的評定指標[5]。本試驗結果顯示：隨著飼養密度的增加，白羽肉雞平均日采食量逐漸降低，白羽肉雞的平均日增重和料重比均沒有明顯的變化。本試驗研究結果與賀衛華等[6]報道的飼養密度對黃羽肉雞生長性能的結果相接近，但存在差異。究其原因：①本試驗的研究對象是白羽肉雞，不同品種的雞的采食量和平均日增重均不同；②飼養密度選擇上存在一定差異；③飼養密度對白羽肉雞具有一定的影響；④基礎日糧存在差異，本試驗選擇了相關標準中提到的玉米-豆粕型配方來滿足白羽肉雞的營養需求，這將更能顯示本試驗的可靠性和可參考價值。

3.2 飼養密度對白羽肉雞的免疫指標的影響

IL-1β是炎癥和宿主對感染反應最重要的介質之一。有研究表明，在病毒、細菌、真菌和寄生蟲感染的畜禽的血清中發現IL-1β產生增加[7]。IL-4是由活化T細胞產生的一種對于B細胞、T細胞、肥大細胞、巨噬細胞和造細胞都有免疫調節作用物質，其抑制炎癥發生的原因主要為對抗Th1細胞介導的炎癥反應[8]。IL-10主要是Th2細胞和單核巨噬細胞產生，其不僅能夠抑制前炎癥細胞因子產生；還可以抑制MHC-Ⅱ類分子和B-7分子的表達，抑制T細胞合成IL-2等細胞因子，可促進B細胞分化增殖[9]。本試驗結果顯示：隨著飼養密度的增加，IL-4的含量和IL-1β的含量也逐漸升高；IL-10的含量沒有明顯的變化。本試驗研究結果與賀衛華等[6]報道的飼養密度對黃羽肉雞免疫指標的結果相接近，但存在差異。究其原因：①試驗用雞的品種不同，免疫指標會出現不同；②雞群在試驗過程中存在應激現象，應激現象的出現會對試驗用雞的免疫指標造成影響。

參考文獻：

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[2] ZHANG H Y， PIAO X S， ZHANG Q， et al. The effects of Forsythia suspensa extract and berberine on growth performance， immunity， antioxidant activities， and intestinal microbiota in broilers under high stocking density.[J]. Poultry Science， 2013， 92（8）：1981-1988.

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[8] 侯坤. IL-4誘導小膠質細胞向M2表型極化對缺血性卒中的影響及其機制研究[D].吉林大學， 2021.

[9] 張立娟. IL-10誘導的小膠質細胞促神經發生作用及其機制的研究[D].電子科技大學， 2022.