金針菜綠色高產栽培技術

摘要：本文主要介紹金針菜綠色高產栽培過程中的關鍵技術節點，包括品種選擇、地塊選擇、精細整地、施足基肥、適時栽植、合理密植、田間管理、病蟲害防治、適時采收等內容，以期為金針菜的高產栽培提供技術參考。

關鍵詞：金針菜；綠色

金針菜又名萱草、忘憂草、黃花菜，屬百合科多年生草本植物。其食用部分為花蕾，營養豐富，富含糖、蛋白質、維生素C、鈣、脂肪、胡蘿卜素、氨基酸等人體所必需的養分，其所含的胡蘿卜素超過西紅柿的幾倍[1-2]。金針菜性味甘涼，有止血、消炎、清熱、利濕、消食、明目、安神等功效，對吐血、大便帶血、小便不通、失眠、乳汁不下等有療效，可作為病后或產后的調補品[3]。金針菜不僅在國內市場暢銷，而且還遠銷香港、東南亞等地區，經濟效益十分顯著[4]。現將金針菜綠色高產栽培技術介紹如下。

1 品種選擇

泰寧縣位于福建省北部地區，氣溫較低，宜選用耐寒品種，如馬藺黃花、四月花、臺東六號、高山一號、線黃花等。泰寧縣目前主栽品種臺東六號、高山一號，占全縣種植面積的80%。

2 地塊選擇

金針菜菜喜溫暖，適應性強，但地上部遇霜則枯萎，其根部在土壤內進行過冬；其土壤適應能力強，根系發達，耐旱力強，對土壤要求不嚴，砂土、黏土、平川、山地均可種植，但以肥沃、土層深厚、疏松且保水保肥能力強的紅黃土壤地塊為好。

3 精細整地

菜地要求種植前進行深翻暴曬以消滅土壤內蟲源和病菌。開好利于排灌的“三溝”。金針菜的根分布深，三年生的肉質根多分布在10～20厘米的土層中，分枝根大部分集中在25～35厘米，主根深度60～100厘米，整地時要深翻土壤深度25～35厘米為宜。

4 施足基肥

黃花菜是多年生作物，定植前要施足基肥。結合做畦，每公頃施有機肥75噸、過磷酸鈣750千克，可采用溝施或穴施，分層施入，施后覆5～10厘米厚細土，防止燒根，栽植時再淺施優質肥。

5 適時移栽

黃花菜一般采用分株繁殖，把生長多年的老黃花挖出1/3老根作種苗，供繁殖的種苗應選花期早、花莖和花蕾多、肉質根肥嫩的健壯植株。一般分春秋兩季栽植。春栽在清明前后，即冬苗枯萎至春苗萌發前；秋季栽植在10月中下旬前分株，即從花蕾采完至冬苗萌發。栽植前進行種苗修剪，除去短縮莖下面的黑蒂和肉質根上的紡錘根及已腐的根，剪短根系至6厘米左右。栽植前將苗放到50%甲基托布津可濕性粉劑或50%多菌靈可濕性粉劑的0.1%稀釋液中，浸10分鐘左右，晾至表面不顯水濕狀進行栽植。

6 合理密植

移栽要采取寬窄行，每畦栽植2行，寬行距1.2米，窄行距為0.8米，株距保持30厘米。金針菜的分蘗性很強，每穴植入2株小苗，55000～80000株/公頃。

7 田間管理

7.1 新定植的幼苗管理

新定植的幼苗個體小，易長雜草，3～7月中耕除草3～4次，使土壤疏松透氣，防止板結，提高土溫，促苗旺長。合理施肥，以利分蘗，培育壯苗，增加群體株數。9～10月結合清園中耕培土一次。

7.2 收成期的黃花菜田間管理

金針菜的生長能力強，管理比較粗放。為保證肉質根的良好發育，根據土壤情況進行合理中耕，并控制好水分。

第1次追肥在花薹抽生前進行，以氮肥、速效磷、速效鉀配合施用作提苗肥，一般每公頃施尿素150千克、過磷酸鈣75千克。

第2次追肥在花蕾初現時進行，結合澆水每公頃撒施尿素150千克、鉀肥75千克、過磷酸鈣75千克，隨水穴施，促使長薹粗壯。

第3次追肥在采收盛期，每公頃施入尿素75千克、氯化鉀5千克、過磷酸鈣15千克，對水2000千克，傍晚時進行葉面噴施。生產上一般在花蕾采摘完畢后，及時翻挖行間土壤，在秋苗發生前結束挖土工作。11月需要將地上部分全部割除，割下的葉片覆蓋在土壤可以當做綠肥。

8 病蟲害防治

①收獲后及時清除燒毀病殘物，減少菌源；②抓好以肥水管理為中心的栽培防病措施，提高植株根系活力，增強抗病力；③及早噴藥，堅持“早發現，早治療”的原則，連續交替噴藥防治。

防葉枯病：除加強中耕、排水和進行培土以減少危害外，可使用25%葉枯靈可濕性粉劑，1.5千克/公頃噴霧，安全間隔期25天。

防治蚜蟲：可以使用10%吡蟲啉可濕性粉劑，300克/公頃噴霧，安全間隔期20天。

防治紅蜘蛛：可以使用240克/升螺螨酯懸浮劑，一般在應用中可以150毫升/公頃進行噴霧，安全間隔期30天。

9 適時采收

采收期依品種、氣候條件而不同，一般在4～10月，采收期30d左右。采收時間在每天早上進行，當花朵還未完全展開時，為最佳采收時間。除掌握好最佳的采摘時間外，還應該掌握以黃花菜花蕾發育飽滿，含苞未放，花蕾中部色澤金黃、兩端呈綠色、頂端紫色褪去時采摘為佳。

參考文獻

[1] 周明，趙俊鋒，劉愛勒.黃花菜高產栽培技術要點[J].種業導刊，2009（10）：36-37.

[2] 陳建功，郭武朝.黃花菜高產栽培技術[J].西北園藝：蔬菜，2010（2）：32-34.

[3] 封貴琴，封世忠，袁乾紅. 黃花菜高產優質栽培技術[J]. 現代種業，2005（2）：35，37.

[4] 吳瓊，卞軍.黃花菜無公害高產栽培技術[J].現代農業科技，2006（3）：16，18.