大荔縣農產品產地冷藏保鮮設施發展現狀及建議

摘要：大荔縣自然環境優越、區位優勢明顯，農產品種類豐富，年產各類優質果蔬超130 萬噸，是全國有名的“瓜果之鄉”。近年來，大荔縣以國家農產品產地冷藏保鮮整縣推進試點為契機，不斷增強特色優質農產品保障能力，基本建成與現代農業產業發展相適應的農產品產地冷藏保鮮與冷鏈物流體系。本文通過對大荔縣農產品產地冷藏保鮮設施發展現狀進行分析，揭示了發展中存在的短板和不足，并結合工作實際提出針對性的解決方案，為全縣農業高質量發展提供堅實保障和支撐。

關鍵詞：農產品；產地冷藏；保鮮設施

大荔縣地處關中平原東部，是黃河中游地區重要流經縣份之一，縣域面積1800平方公里，耕地6.29萬公頃，是全國有名的農業大縣，全縣年產冬棗、葡萄、油桃等時令水果90余萬噸，紅蘿卜、紅薯、黃花菜等鮮食蔬菜50余萬噸，對冷藏保鮮設施需求量極大。

近年來，大荔縣把加強農產品產地冷藏保鮮設施建設作為鞏固脫貧攻堅成果、助力鄉村振興和促進產業消費升級重要內容，成功實施國家農產品產地冷藏保鮮設施建設項目，不斷提高優質農副產品供給保障能力，提升鄉村產業鏈供應鏈現代化水平。

項目實施以來，高標準建設一批專業化、智能化的冷藏保鮮設施，培育一批優質的經營服務主體，壯大了區域特色農業品牌，我縣被確定為國家農產品產地冷藏保鮮整縣推進試點縣。

1 農產品產地冷藏保鮮設施建設基本情況

1.1 冷藏設施穩步發展

縣政府出臺了《農業高質量發展工作導引》《加快推進農業高質量發展實施意見》等系列文件，將產地保鮮設施發展納入“十四五”規劃，重點支持生鮮農產品全程冷鏈體系建設，全縣農產品產地冷藏保鮮已初步形成了以特色、優質農產品生產基地為基礎，以區域性、綜合性、專業性冷藏保鮮市場為依托的多元發展格局。

尤其是開展國家農產品產地冷藏保鮮整縣推進試點以來，全縣新增果蔬保鮮庫50余座，庫容約6萬噸，截止目前全縣共有果蔬保鮮庫196座，儲藏能力達30萬噸，其中機械冷藏庫數量占比約98%，有效解決了農產品儲存難題，主導產業發展穩定向好、價格逆勢上揚。優質農產品通過冷藏保鮮錯峰上市，實現保值增值，每年可帶動群眾增收超過10億元。

1.2 經營主體不斷豐富

大荔縣農產品倉儲保鮮設施建設緊緊扭住全環節、全鏈條、全主體等關鍵因素，搭建互聯互通的智慧農業綜合服務平臺。隨著現代農業的發展，我縣從事倉儲保鮮的企業已經達到150余家，初步形成了三類經營主體。

一是以農產品批發零售為經營主體的冷鏈物流企業，主要提供冷藏保鮮和托管服務（如：惠源物流園）；二是以農產品生產基地或合作社為經營主體的農產品生產企業，主要提高其產品的冷藏保鮮能力（如：大荔縣荔盛蘿卜專業合作社、大荔縣官池鎮石槽村股份經濟合作聯合社）；三是以農產品加工為經營主體的食品企業，主要是維持其原材料的保障能力，確保能夠連續供貨（如：陜西大荔沙苑黃花有限責任公司）。

1.3 先進技術逐步推廣

在農產品產地冷藏保鮮項目的大力支持和推動下，全縣冷藏設施建設正在逐漸由傳統冷庫向鋼架結構快速轉型，制冷工藝從高溫、低溫發展為預冷、氣調、超低溫、速凍、恒溫等類型升級，倉儲類型從單一的果蔬保鮮向速凍產品、快餐原料、奶制品以及藥品等冷凍冷藏等多元化轉變，更好地適應多種行業發展需要。

1.4 產業鏈條深度融合

圍繞大荔冬棗、黃花菜、沙苑紅蘿卜等特色優勢農產品，開展倉儲保鮮設施建設，覆蓋冬棗、黃花菜、紅蘿卜等特色產業的沿黃公路冷鏈綜合體有效運轉，推動全縣農產品走上中高端化道路。

依托冷藏保鮮設施，發展大元農業、百果王、果寶等各類涉農電商企業400余家，構建起產、運、銷全產業鏈條，增加了特色農產品供給，優質特色水果四季均衡上市，形成了農業發展新亮點。同時，拉動包裝、運輸、建材、維修等行業快速發展，直接或間接吸納農村富余勞動力3000余人就地就近就業。

2 存在的問題

2.1 信息化技術應用水平較低

農產品冷藏保鮮涉及到生產、倉儲、運輸、銷售等多個環節，主體內部信息管理和技術手段相對落后，冷藏信息采集系統應用率不高，仍處于發展的初級階段，尚未形成大規模的系統化、信息化的管理系統。

2.2 先進技術推廣運用不足

全縣冷藏保鮮設施多為機械冷藏庫，更為先進的氣調庫較少，部分產品在保存2-3個月左右，出庫時產品損耗率較大。同時，針對主導產業大荔冬棗的冷藏保鮮技術研究不足，冬棗的保鮮期只能維持在20天左右，難以有效延長冬棗的貨架期。

2.3 產地冷藏設施分布還不夠均衡

我縣農產品產地冷藏設施主要集中在官池、許莊、朝邑以及城區周邊等地，就全縣整體產業分布來看，產業大鎮安仁、范家、雙泉、趙渡等地冷藏保鮮設施分布較少，與產業發展需求不相適應，部分產品不能就近就地儲存。

3 意見和建議

3.1 培育主體，擴大規模經營

加強冷藏保鮮經營主體培訓，建設專業化經營管理隊伍，鼓勵和支持新型農業經營主體開展低溫處理、集中儲藏、規模配送等專業化、全程化服務。引導電商企業與冷藏保鮮主體合作，推進倉儲、運輸、分撥、配送等資源集聚，實現精準服務和高效運營。

3.2 加強管理，推進融合發展

根據產業發展特點，合理調整冷藏保鮮設施布局，加強管理，協調上下游之間的冷鏈物流企業，做好產銷銜接，引導農業合作組織與物流核心企業簽訂協議，提高行業規范化水平。