桂北高寒山區番茄優質豐產栽培關鍵技術

袁文 蔣小新 唐銀瑩 蔣志斌 蔣巧珍 唐林佳 蔣生發 潘玲華 李新元

摘要：番茄營養豐富，食用方法多樣。本文對桂北高寒山區番茄優質豐產栽培關鍵技術進行分析和探究，旨在通過探究，為番茄生產起到一定參考作用。

關鍵詞：番茄；優質豐產栽培；灌陽

番茄是茄科草本植物，不同品種具有不同的生長周期，層數后的植株高度介于0.6-2m間，學名：Lycopersicon esculentum Mill。雖然番茄品種較多，但所有番茄表層均生有粘質腺毛，根莖和果實帶有強烈氣味，番茄植株長到一定高度時容易發生倒伏，葉片為羽狀或羽狀深裂，夏秋季開花結果，花序總梗在2-5cm，一次開花3-7朵，花萼輻狀，花冠輻狀，漿果生長發育階段為扁球狀，成熟后接近圓球形，肉質中的汁液較多，種子在球體內部（黃色）。作者從事番茄栽培技術研究十五年，根據多年的實踐經驗總結了一套番茄優質豐產栽培技術，供生產者參考。

1選擇番茄良種

越夏番茄對高溫的耐受性較差，容易發生病蟲害，干旱季節容易出現裂果和果實空心等問題，在夏季種植番茄應做好品種篩選。目前種植量最大的優質番茄品種主要為百利、格雷、甲天下06169、甲天下0626、凱撒、和諧。

2適時播種，培育壯苗

2.1播種期：春季種植的番茄被稱為春番茄，3月中下旬至4月初播種，6月底至8月上旬采收；夏季種植的番茄被稱為下番茄，4月底至5月中旬播種，秋季采收（8-10月），山區種植的夏番茄成熟期略晚于平原地區，；秋季種植的番茄被稱為秋番茄，宜在6月中下旬播種，7月大署前移栽完，9-10采收。

2.2種子處理：浸種前1-2天將種子攤曬2-3小時，降低種子水分含量。浸種步驟；播種前首先用0.1％高錳酸鉀溶液或稀釋至2000倍的72％農用鏈霉素混液浸泡30分鐘，對種子表面附著的細菌進行徹底消殺；然后用濾網將種子濾出，清水反復沖洗數次，轉入盛裝有清水潔凈容器中浸泡6-8小時；最后將浸泡好的種子包覆在透氣性較好的紗布中，噴些水，在溫度25℃-30℃恒溫環境中催芽（露白種子占比達到70％以上時可進行播種）。在氣溫較高的夏季，番茄種子經過消毒、清洗、瀝水后可直接播種。

2.3播種：番茄種子的生命力較強，育苗難度小，營養缽方式的育苗效率高。在番茄種植地的選擇上，應將平坦、向陽、背風、光照充足、排水方便的地塊作為首選。番茄播種的最佳苗床寬度和高度分別為1.2m、20cm，長度可根據地形靈活設置。番茄苗床土質應選擇疏松度高、營養含量高、吸水性強的田園土，在種植前可按照3：1的比例將腐熟的有機肥與苗床土混合過篩；然后在每平米15cm厚度營養土中混入50％多菌靈可濕性粉劑20g、2.5％敵百蟲可濕性粉劑100g消殺土壤中的致病菌和蟲卵；最后用若干營養胚分開盛裝營養土，每個含土營養胚中點播1粒番茄種子，表面用營養土鋪蓋1cm厚度。番茄種子出苗后，及時搭建小拱棚，并做好保溫保濕工作。夏季或秋季培育番茄苗應在遮蔭棚中進行。

2.4苗床管理：是番茄種植過程重要環節，良好苗床管理不僅能為出苗提供適宜溫濕度，還能避免燒苗和高腳苗等問題。苗床管理需做好以下：①出苗之要將溫濕度控制在恒定狀態；②種子出苗后及時揭開上膜，將溫濕度調整至適宜種苗生長的狀態；③根據幼苗生長發育需要進行科學施肥，開展早疫病和蚜蟲害的預防工作。需要注意的是，苗期通常不需要追肥，幼苗缺肥時會出現生長緩慢和葉片變色等現象，在出苗7天后應密切觀察苗體情況，如果有倒伏應在苗床上均勻灑上一層草木灰，以防猝倒病。

3高畦整廂，施足基肥

定植是按照一定的行距和株距將育好的番茄苗移栽到種植地。定植深度介于25-30cm之間，定植前30天應對整個地塊進行全面翻耕，使定植土壤風化、發白、疏松；定植前7天應按照每畝75kg生石灰的比例對土壤進行最后一次消毒，并按照合理的株距行距打碎起畦（寬1.2m、高0.2～0.3m），兩畦之間的寬度以0.4m為基準，四周開挖排水溝。在畦面上栽種番茄苗時，按照最小行距預留5cm寬x8cm深的平行種植溝，并在每畝地塊的行溝內均勻撒放2000口發酵腐熟的農家肥、50口有機復合肥、50口過磷酸鈣，覆土后攪勻。如果為精基肥，可在種植秧苗時側旁穴施，避免秧苗根部與基肥直接接觸。

4適時移栽，合理密植

番茄幼苗長出6-7個葉片時只有1心為最佳定植狀態。定植前對整個地塊進行平整，然后在地塊表面均勻攤鋪寬度為1.4m的黑色地膜，最后在無風無雨的晴天開洞定植。番茄苗的定植以每畦雙行單株為宜，行距為7扣80厘米，株距為45-50厘米，每畝定植的番茄苗總數約1600～1800株。需要注意的是：番茄苗定植時要控制好覆土高度，避免栽種過深或過淺，苗子原印被土面覆蓋住即可，切不可將子葉埋入土中，定植后先用72％農用鏈霉素3000倍液或14％絡氨銅500倍液均勻噴淋一遍，再用地膜封蓋。

5定植后的田間管理

5.1插架、綁蔓：番茄植株高度超過30cm后容易發生倒伏，在番茄苗生長到達一高度之前搭架綁蔓，既可以避免植株倒伏，也能夠使所有植株保持在同一高度。搭架材料可選用2.3m長的細竹竿，插土點與植株的距離以10cm為宜，架形為并聯結構的人字架，所有綁點均用塑料繩以8字形固定，兩個綁點間隔3-4個葉片，在番茄植株的整個生長周期內需綁蔓3-4次。

5.2植株調整：番茄植株的生長速度較快，做好植株調整能夠促進番茄結果，增加番茄產量。調整方法：雙桿整枝、剔除冗余枝權、摘掉側枝。一般情況下，植株生長到15cm高度時才能進行調整，中上部側芽可在植株高度達到6-7cm時摘除，每次調整應確保頂部最后2穗果帶有2-3個功能葉片。

5.3肥水管理：番茄根對土壤水分的吸收能力較強，施用肥水不僅能夠促進番茄植株生長，還有助于提高果實產量。番茄地常用的肥水包括腐熟的稀人糞尿、30％淡沼液（1：3）、45％硫酸鉀復合肥，每畝每次最低施用量分別為1000kg、1000kg、10kg。第1穗果剛剛開始膨大，如果施用的為45％硫酸鉀復合肥，應達到每畝20-25kg；開花結果盛期，番茄果實處于快速生長階段，每個10～15天追肥一次，連續3-4次，每畝每次施用的45％硫酸鉀復合肥以15kg為宜；盛果期的番茄果實已基本成熟，追肥的目的是為了提高果實品質，可用0.5％的尿素液或0.3％的磷酸二氫鉀液對番茄枝葉進行噴淋追肥。

5.4保花、疏果：開花期若遇到低溫或高溫干旱天氣時，在開花的當日用小噴壺對準花穗噴灑20-25毫克／千克的防落素（番茄靈）防落果。當番茄果實長到2cm直徑時，要及時檢查每個植株上的果實生長情況，剔除畸果、病果、蟲果以及同花序上的冗余小果，將每個花序上的果實數量控制在4-5個，以免單個花序果實過多而出現營養不良，降低果實品質。

6病蟲害防治

番茄植株發生病蟲害是造成果實產量下降主要原因，防治上以“預防為主，綜合防治”為基本策略，噴灑的殺蟲藥物必須為低毒、高效、低殘留的非禁用農藥，物理或生物防治要講求科學性。

6.1主要病害：茄植株的整個生長周期內的常見病害主要有猝倒病、立枯病、晚疫病、斑枯病、青枯病、病毒病六種。其中，猝倒病防治方法：64％惡霜靈+50％代森錳鋅（對水稀釋500倍）在植株莖葉表面全方位噴霧；立枯病防治方法：用72.2％霜霉威水劑（對水稀釋800倍）在植株莖葉表面進行全方位噴霧。早疫病防治方法：用75％百菌清可濕性粉劑（對水稀釋600倍），或70％代森錳鋅（對水稀釋500倍）、47％春雷霉素+氫氧化銅粉劑（對水稀釋800-1000倍）、58％甲霜·錳鋅可濕性粉劑（對水稀釋500倍），在植株莖葉表面噴霧。晚疫病防治方法：用40％乙膦鋁錳鋅可濕性粉劑對水稀釋300倍，或64％惡霜靈+50％代森錳鋅（對水稀釋500倍）、72.2％霜霉威水劑（兌水稀釋800倍），在植株莖葉上噴霧。灰霉病的防治方法：用50％腐霉利可濕性粉劑（對水稀釋500倍），或2％武夷霉素水劑（對水稀釋100倍）、50％乙烯菌核利可濕性粉劑（對水稀釋1000倍），在植株莖葉上噴霧；斑枯病防治方法：用75％百菌清可濕性粉劑（兌水稀釋600倍），或58％甲霜，錳鋅可濕性粉劑（對水稀釋500倍），莖葉噴霧。青枯病防治方法有兩種，一是通過成苗嫁接提高植株抗病害能力，二是用72％農用鏈霉素可濕性粉劑（對水稀釋4000倍）、77％氫氧化銅可濕性粉劑（對水稀釋500倍）、20％噻菌銅懸浮劑（對水稀釋500倍），從苗根澆灌進行化學防治。病毒病的防治方法：用20％鹽酸嗎啉胍·銅或20％病毒A可濕性粉劑（對水稀釋500倍），在莖葉上噴霧防治。

6.2主要蟲害：番茄的蟲害多是由蚜蟲、棉鈴蟲、斜紋夜蛾、煙青蟲、美洲斑潛蠅吸食莖葉或果實造成。其中蚜蟲造成的蟲害可通過黃色板誘殺進行物理防治，或用10％吡蟲啉可濕性粉劑對水稀釋2000倍噴霧防治；與棉鈴蟲、斜紋夜蛾、煙青蟲有關的蟲害可通過頻振殺蟲燈誘控防治，或用1.8％阿維菌素乳油對水稀釋3000-4000倍后噴霧防治；美洲斑潛蠅蟲害可用1.8％齊墩蟥素乳油對水稀釋2000-3000倍噴霧防治。

7采收

采收期要做好分批采收準備，定期巡視各個地塊的植株和果實生長情況，及時清除雜草并采摘成熟果實，對壞果和殘枝敗葉進行無害化處理。