黃金針菇新栽培技術(shù)推廣

李慧 李月梅

摘要：黃金針菇營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，市場(chǎng)認(rèn)可銷(xiāo)售價(jià)格較高，成為食用菌市場(chǎng)一種重要經(jīng)濟(jì)作物。基于黃金針栽培技術(shù)調(diào)研，本文總結(jié)了當(dāng)前新型栽培技術(shù)推廣中存在的問(wèn)題，在此基礎(chǔ)上制定優(yōu)質(zhì)的推廣工作路徑，讓黃金針菇新栽培技術(shù)可被更多專業(yè)栽植戶了解，以提高栽培質(zhì)量。

關(guān)鍵詞：黃金針菇；栽培技術(shù)；技術(shù)推廣

引言：黃金針菇新型栽培技術(shù)核心是：通過(guò)對(duì)自然資源科學(xué)使用，從菌種接種、培養(yǎng)基消毒、水資源投入等多項(xiàng)工作落實(shí)，讓黃金針菇栽培質(zhì)量得以提高，此外在栽培工作中，也要對(duì)培養(yǎng)基科學(xué)加入各類(lèi)養(yǎng)分，保證黃金針菇成長(zhǎng)質(zhì)量符合投入市場(chǎng)標(biāo)準(zhǔn)，為農(nóng)戶帶來(lái)栽培黃金針菇更高的經(jīng)濟(jì)效益。

1黃金針菇的新栽培技術(shù)

1.1溫度控制技術(shù)：黃金針菇屬于低溫耐寒型菌類(lèi)，在不同的生長(zhǎng)階段對(duì)溫度要求不同，在菌絲的生長(zhǎng)階段，生長(zhǎng)的溫度范圍要處于4℃-32℃，其中最佳生長(zhǎng)溫度處于22℃-24℃區(qū)間，在低于4℃或者高于30℃環(huán)境下，菌絲的生長(zhǎng)速度緩慢，在3℃-4℃區(qū)間內(nèi)，絲不會(huì)死亡，只是幾乎不生長(zhǎng)，在溫度回升之后可繼續(xù)生長(zhǎng)，在環(huán)境度超過(guò)34℃時(shí)，則菌絲會(huì)死亡。對(duì)于子實(shí)體的形成于生長(zhǎng)過(guò)程，對(duì)環(huán)境的要求為處于5℃-18℃區(qū)間，最佳生長(zhǎng)溫度區(qū)間為10℃-15℃，環(huán)境溫度低于8℃時(shí)，則形成的子實(shí)體生長(zhǎng)緩慢。

1.2空氣控制技術(shù)：黃金針菇屬于好氣性的真菌，則在各個(gè)生長(zhǎng)階段必須向種植空間內(nèi)投入足量的氧氣，在黃金針菇的菌絲體與子實(shí)體的生長(zhǎng)過(guò)程，要注意換氣工作。在菌絲體的生長(zhǎng)過(guò)程，對(duì)于空氣中氧氣含量的要求并不嚴(yán)格，不過(guò)在于實(shí)體生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程必須提高氧氣供給量。為提高菌柄的長(zhǎng)度，并同時(shí)抑制菌蓋的長(zhǎng)大，需要在空氣中提高二氧化碳的濃度，只是二氧化碳的濃度要嚴(yán)格控制在5％以下，防止?jié)舛冗^(guò)高導(dǎo)致子實(shí)體不能形成。

1.3濕度控制技術(shù)：生長(zhǎng)過(guò)程雖無(wú)需直接澆水，但無(wú)論使用培養(yǎng)基還是種植環(huán)境的空氣濕度，都需經(jīng)過(guò)精準(zhǔn)良好控制。黃金針菇屬喜濕性的菌種，在菌絲的生長(zhǎng)期間，養(yǎng)料中的含水量需要維持在60％-70％區(qū)間內(nèi)，若含水量并未處于該區(qū)間，則菌絲的生長(zhǎng)狀況會(huì)受到影響，含水量低于60％時(shí)，菌絲生長(zhǎng)緩慢，同時(shí)菌絲歸于纖細(xì)，當(dāng)含水量高于70％時(shí)，則菌絲的生長(zhǎng)速度下降。

在培養(yǎng)料生長(zhǎng)過(guò)程，培養(yǎng)料濕度參數(shù)要控制在70％左右，而空氣的相對(duì)濕度處于80％-90％區(qū)間段內(nèi)，若出現(xiàn)相對(duì)溫度較低問(wèn)題，則黃金針菇的生長(zhǎng)速度大幅下降，若相對(duì)濕度過(guò)高，則容易生成雜菌，并發(fā)生病害、形成爛菇等問(wèn)題。

1.4光照控制技術(shù)：黃金針菇屬于弱光性的菌型，菌絲處于黑暗環(huán)境下則可以正常生長(zhǎng)，而在弱光環(huán)境下則生長(zhǎng)更為健壯。在種植過(guò)程，要保持整個(gè)室內(nèi)空間處于弱光條件。在于實(shí)體生成過(guò)程，若處于完全黑暗的環(huán)境，則菇體不但生長(zhǎng)緩慢，且菌桿纖細(xì)，而在弱光環(huán)境下，子實(shí)體的生長(zhǎng)質(zhì)量更佳。需要注意的是，若栽培過(guò)程中環(huán)境的光照過(guò)強(qiáng)時(shí)，則會(huì)縮短菌柄，同時(shí)黃金針菇開(kāi)傘時(shí)間過(guò)早，無(wú)法控制黃金針菇的出售時(shí)間，故而在實(shí)際栽培過(guò)程，需要采用遮光處理技術(shù)，以保證整個(gè)室內(nèi)空間處于弱光狀態(tài)。

2黃金針菇新栽培技術(shù)推廣現(xiàn)狀

2.1技術(shù)使用現(xiàn)狀：黃金針菇的新型栽培技術(shù)中，要以該技術(shù)的使用方法、使用標(biāo)準(zhǔn)、使用準(zhǔn)則和取得效果分析，以提高技術(shù)的使用質(zhì)量。在實(shí)際的工作過(guò)程，當(dāng)前在技術(shù)使用過(guò)程存在的缺陷有兩個(gè)，一個(gè)是種植戶對(duì)黃金針菇栽培技術(shù)的理解細(xì)化程度相對(duì)不足，這就導(dǎo)致在具體的工作過(guò)程中，在一些信息處理和調(diào)整方面存在問(wèn)題。對(duì)于黃金針菇，即使一個(gè)栽培條件存在問(wèn)題，也會(huì)對(duì)黃金針菇的栽培工作造成不利影響，由于相關(guān)技術(shù)的精度控制不足，導(dǎo)致取得的使用質(zhì)量較差。另一個(gè)則是未能建成專業(yè)性的技術(shù)推廣工作體系，導(dǎo)致種植戶對(duì)新型技術(shù)的了解深度較淺。

2.2技術(shù)認(rèn)知現(xiàn)狀：要能做到對(duì)技術(shù)的全面認(rèn)知，要求黃金針菇種植戶和當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)技術(shù)站要全面了解黃金針菇習(xí)性和生長(zhǎng)特性，才可強(qiáng)化對(duì)技術(shù)的使用水平。在目前工作中，存在的問(wèn)題體現(xiàn)在兩個(gè)方面，一個(gè)是農(nóng)戶對(duì)黃金針菇的生長(zhǎng)習(xí)性了解深度較淺，另一個(gè)是農(nóng)業(yè)技術(shù)站也對(duì)各類(lèi)技術(shù)的使用質(zhì)量了解不足，導(dǎo)致即使是在技術(shù)推廣過(guò)程，也無(wú)法讓種植戶可以完全理解，這就導(dǎo)致在之后的工作中，無(wú)法對(duì)選用的技術(shù)進(jìn)行進(jìn)一步的升級(jí)。

2.3標(biāo)準(zhǔn)制定現(xiàn)狀：在黃金針菇新型栽培技術(shù)使用過(guò)程，要制定各類(lèi)技術(shù)使用標(biāo)準(zhǔn)，方可讓所有的種植戶按照制定的種植標(biāo)準(zhǔn)按部就班地完成各類(lèi)任務(wù)。目前工作過(guò)程，一方面發(fā)現(xiàn)制定的技術(shù)使用標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)水平較差，導(dǎo)致專業(yè)性工作過(guò)程，種植戶無(wú)法沿用建成的技術(shù)使用標(biāo)準(zhǔn)提高黃金針菇的種植質(zhì)量。另一方面在新型栽培技術(shù)使用過(guò)程，未能建成專業(yè)檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)，導(dǎo)致栽培過(guò)程無(wú)法查明未能滿足栽培標(biāo)準(zhǔn)的項(xiàng)目，導(dǎo)致構(gòu)造技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)無(wú)法有效。

3黃金針菇新栽培技術(shù)推廣方法

3.1技術(shù)使用推廣：黃金針菇新型栽培技術(shù)讓建成技術(shù)體系可被種植戶使用，通過(guò)對(duì)各類(lèi)技術(shù)使用，防范可能存在的病蟲(chóng)害問(wèn)題，帶動(dòng)整個(gè)技術(shù)體系的使用。在技術(shù)推廣使用過(guò)程，首先要求當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)技術(shù)站派遣專業(yè)人員了解各類(lèi)技術(shù)使用方法，并可派遣專業(yè)人員向種植戶講解各類(lèi)新型技術(shù)的使用方法，以提高技術(shù)的使用質(zhì)量。其次是借助當(dāng)?shù)匾呀?jīng)建成的傳媒渠道，讓黃金針菇種植戶通過(guò)傳媒渠道更為全面細(xì)致地了解專業(yè)性的栽培技術(shù)。最后是技術(shù)細(xì)節(jié)的說(shuō)明，比如菌絲、子實(shí)體生成和生長(zhǎng)過(guò)程中的表現(xiàn)狀態(tài)，并說(shuō)明該過(guò)程要嚴(yán)格控制種植區(qū)域內(nèi)溫度、濕度、通風(fēng)及光照條件，信息得到明確情況下，才可能提高技術(shù)的使用價(jià)值。

3.2技術(shù)認(rèn)知推廣：在技術(shù)的認(rèn)知推廣過(guò)程中，一方面要讓所有的種植戶對(duì)各類(lèi)新型技術(shù)的核心和使用思想有更為全面深人的理解，另一方面無(wú)論是專業(yè)的農(nóng)業(yè)技術(shù)人員還是種植戶，都要加強(qiáng)對(duì)黃金針菇的本身認(rèn)識(shí)，方可讓最終形成的各類(lèi)技術(shù)有更全面的了解。在農(nóng)業(yè)技術(shù)的推廣工作中，要求農(nóng)業(yè)技術(shù)的推廣人員要加強(qiáng)學(xué)習(xí)，全面了解黃金針菇的習(xí)性、生長(zhǎng)特點(diǎn)和對(duì)環(huán)境要求等信息，之后在實(shí)際推廣工作中，也要將該信息直接傳遞在黃金針菇的栽植農(nóng)戶，真正做到技術(shù)體系、生長(zhǎng)習(xí)性的銜接一體結(jié)構(gòu)，讓農(nóng)戶加深理解之后，提高黃金針菇的栽培能力。

3.3制定標(biāo)準(zhǔn)推廣：黃金針菇的新型栽培技術(shù)應(yīng)用過(guò)程，自然要建成專業(yè)性程度較高的工作標(biāo)準(zhǔn)，取得的栽培結(jié)果質(zhì)量較高，此外建成的新型工作標(biāo)準(zhǔn)也要被農(nóng)戶理解，在日常工作中完全按照該標(biāo)準(zhǔn)各項(xiàng)要求完成任務(wù)。實(shí)際工作中，一方面需讓農(nóng)戶理解各類(lèi)標(biāo)準(zhǔn)的專業(yè)信息，包括通風(fēng)量、栽培空間溫濕度，只有在全面貫徹并落實(shí)該項(xiàng)工作的基礎(chǔ)上，才可構(gòu)造專業(yè)性的綜合工作和管理體系。另一方面是制定專業(yè)性的管理信息表，在黃金針菇的栽培過(guò)程，使用信息記錄表記錄栽培過(guò)程中的所有信息，并和培養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)比，以提高管理質(zhì)量。

結(jié)論：綜上所述，黃金針菇的新型培養(yǎng)技術(shù)中，涉及的技術(shù)包括溫度控制技術(shù)、水資源調(diào)配技術(shù)、通風(fēng)條件配置技術(shù)等，以提高黃金針菇的成長(zhǎng)質(zhì)量。目前的技術(shù)推廣中，存在問(wèn)題包括未能制定技術(shù)使用標(biāo)準(zhǔn)、技術(shù)使用和推廣質(zhì)量較差等，不利于新型技術(shù)全面使用，今后推廣工作中要制定專業(yè)性的推廣方案解決問(wèn)題。