無公害蔬菜栽培技術及土肥管理

徐文穎

無公害蔬菜栽培技術的有效運用和土肥管理要以明確的技術標準為前提，并根據無公害蔬菜市場監管的經驗，要建立檢測標準，相關標準能夠對相關技術的運用具有約束力，同時也能夠判斷出技術運用的合理性，引導農民運用栽培技術來推動無公害蔬菜品質和產量提升。

無公害蔬菜生產的最大特點就是不能超量施用農藥，根據這一有關標準要求，對于農藥的最大殘留量也有明確的規定，但質量檢測技術也是為無公害蔬菜的包裝，儲藏而設計，運輸中進行檢測、在標簽標志上等均提出了明確的要求。

恪守無公害蔬菜栽培技術和土肥管理舉措高效施用的底線，確保無公害蔬菜的品質符合標準。因此，要重視無公害蔬菜栽培中施肥和種植方式方法選擇問題，只有這樣才能實現農產品安全生產，滿足消費者需求，確保我國農業發展水平不斷提升，同時也能夠推動農村經濟可持續發展。文中主要分析了無公害蔬菜栽培技術要點以及土壤肥料管理措施，并提出具體的實施對策，希望通過本次研究能進一步提高無公害蔬菜質量。

1無公害蔬菜栽培技術應用

無公害蔬菜的栽培技術和土肥管理手段的運用過程中，需要因地制宜，結合季節和當地的自然條件，對無公害蔬菜進行合理的種植。由于無公害蔬菜要求地塊質量好，故不能種植于“三廢”嚴重地區。無公害蔬菜栽植也需根據現場條件選擇商品性強，品質優，抗病性強，適宜市場需求，豐產的蔬菜品種。而在初春、冬春季需種植病害多抗和耐低溫弱光品種；在秋冬、夏秋、春夏秋季和秋季延后需種植耐熱和抗病毒病品種；長期種植可選用抗逆性強，多抗病害和持續坐果率高等品種。

根據季節可在陽畦、塑料棚、露地、溫室、溫床等處育苗，需要在夏季進行遮陽和防蟲等田間管理，具備條件的地方利用工廠化育苗技術和穴盤育苗技術來為黃瓜秧苗提供一個優良的生長環境。從土肥管理的角度看，還需因地制宜，確保不同蔬菜都能優質豐產，就無公害黃瓜為例，養分為土壤中的有機質，有效磷和速效鉀、堿解氮的含量范圍2.5％-3％、每千克20-40毫克、每千克100-140毫克、每千克120-150毫克，土壤的孔隙率大約60％，酸堿度介于5.5-7.5間，同時土壤需疏松，具有較強保水性，營養土的厚度大約10厘米。

無公害蔬菜栽植技術和土肥管理要求在栽植環節就開始和市場進行對接，滿足市場需求，準確地專注于消費者喜歡的蔬菜并且進行種植，確保種植技術的市場性和經濟性。

無公害蔬菜栽培技術與土肥管理需要具有政策效益，將相關技術推廣到區域性脫貧攻堅中，夯實脫貧成果、打造特色鄉村、農業文旅等工程的對接使得相關技術能夠優化區域農業結構，推動蔬菜產業不斷向前發展；提出無公害蔬菜栽培技術及土肥管理需要具有生態效益、根據技術標準及蔬菜無公害安全檢測具體要求合理應用技術手段等建X，保證所用有害藥量控制在可接受范圍內，避免農藥造成土地，水資源等生態環境的污染。

盡管采用土壤凈化和置換的方法可以解決“三廢”對無公害蔬菜田間環境的不利影響，但是極高代價也會埋下隱患，需要考慮無公害蔬菜栽培的經濟效益，市場和其它利益后進行決策。綜合考慮經濟效益和市場及其它利益，確定把研究重點轉移到發展更加安全和成本更低的無公害蔬菜栽培技術上來。通過創新的管理模式、科學的技術手段努力在確保產品質量的同時降低生產成本、增強市場競爭力。加強同專業機構合作，探索可持續發展道路，助力農業生產環?？沙掷m性。

2無公害蔬菜栽培技術的應用途徑

2.1環境條件良好：良好的外在環境對無公害蔬菜栽培和土肥管理極其重要，在某種程度上可降低栽植成本，有利農民獲得更多收入。目前對無公害蔬菜栽培影響比較大的材料是重金屬，這些殘留于蔬菜內部且難以降解，如檢測到蔬菜內部存在重金屬需馬上注意土壤衛生，切斷污染源以避免蔬菜持續不地吸附土壤內有害物質。一般通過觀察蔬菜外觀就可初步判定土壤環境是否受到重金屬污染，就胡蘿卜和小白菜攝入過多鎘為例，就有葉脈褪綠發黃和死亡，土壤砷含量過高會對蔬菜的生長產生抑制作用，蔬菜對汞吸收量過高花呈褐色或黑色并大量殘留于根莖內而妨礙根系的生長，嚴重地影響蔬菜的產量。為避免環境問題對無公害蔬菜栽植的影響，需重視土壤質量的常規監測工作，主要是對汞、鎘和砷有害物質的監測工作，并按照《農田土壤環境質量監測技術規范》要求采取行動，從定量和定性兩方面闡述無公害蔬菜種植區土壤質量狀況，以期為農民改良土壤條件奠定基礎。

2.2改善田間生態：無公害蔬菜對于土壤質量要求很高，需要在土肥管理過程中提高田間生態的質量，保證蔬菜不但沒有污染物質，而且營養元素也比較豐富。提高田間生態的措施，可以從如下幾個方面進行剖析：

清園：采收前一茬蔬菜時由于病菌與蔬菜殘枝相伴而生，可對下一茬蔬菜造成污染，因此需要對病蟲害進行有效的防治，從而降低病原基數，徹底鏟除殘枝敗葉對侵染機會多的蔬菜也要鏟除殘根。除殘根外，還要注意及時將田間雜草鏟除干凈，使其不成為潛在病蟲害危害。經常巡視農田，尋找和治理可能發生病害的來源，使農田通風透光有利于降低病菌孳生環境。同時選用抗病性強的蔬菜品種是防止病害發生的有效途徑。采取綜合防治的方法，才能最大限度維護蔬菜作物健康生長，確保豐收。

深耕：為破壞病原菌的生存環境，通常會采用深度耕作40厘米的方法，結合紫外線消毒和太陽能高溫等多種消毒措施，從而有效地消除了部分病原菌和蟲卵。這種耕作方式在殺死土壤病菌的同時，還有利于改善土壤結構，增加土壤通氣性和保水性。同時深耕也能促進植物根系的生長，使作物更加健壯，提高產量。對于農業生產來說，深耕已經成為一種重要的耕作方式，為農作物的健康生長提供可靠保障。

輪作：蔬菜輪作應合理，促進蔬菜抗逆能力的增強和病原物的經常性大量降低。蔬菜輪作是否合理是為了促進蔬菜抗逆能力的提高，其關鍵是要經常性地大量降低病原物。該做法能有效減少病害傳播與發生，確保蔬菜健康穩定生長。同時輪作還有利于土壤肥力的恢復，有利于植物對營養的吸收與利用，從而為下季蔬菜生長營造較好的生長環境。

換土：對投資較大，效益較好，品種較固定地塊，可采用換土來改善田間生態和有效防治病蟲害。通過持續更新土壤、改善土壤養分含量、透氣性等措施，可提高作物產量，又可降低對化肥、農藥等的依賴性，進而減少環境污染風險。換土改善土壤結構，促進土壤微生物活動，增強土壤保水保肥性能，給農業生產營造更有利的生長環境。

嫁接：為防治比較嚴重的土傳病，可采用高抗或免疫嫁接技術來降低病蟲害對蔬菜產量和品質造成的損失。高抗或免疫嫁接技術可使蔬菜抗病能力得到一定提升，提高產量與質量。該技術的應用既能減少農藥使用，緩解環境污染，又能確保農產品安全，滿足現代農業可持續發展需要。

2.3加強栽培管理：無公害蔬菜栽培技術和土肥管理更有效率，需對栽培管理技術的運用思路進行梳理：建立生態化生產基地，搞好環境質量監管和標準化監督；因地制宜選用抗病品種，保證抗蟲能力強，抗逆性強和豐產率高。播前需對種子進行消毒，根據栽植地區的生態條件決定播期，重視苗期管理，維護地塊清潔，提倡輪作技術，減少重茬率；從栽培管理上重視包裝、貯藏、運輸和銷售各個環節，保證各環節不受污染，搞好產品抽檢，發現污染源頭，完善栽培管理對策，促進無公害蔬菜栽培的積極發展。

2.4強化水肥管理：無公害蔬菜種植過程中需水量需結合實際情況進行調節，一般沙土需頻繁灌溉，黏土需深溝排水，對低洼地帶應搞好防澇管理，主動排水，小水勤澆水。晴天和熱天比陰天和冷天澆的水量大，中午葉片不萎蔫不需要澆，如果有萎蔫現象就需要澆很多水。在夏季，建議上午9點或下午5點后進行澆水。不同蔬菜的需水量是有差異的，澆水量應隨品種的變化而靈活調節。

在土肥方面，需以堆肥和礦物質化學肥為主要原料，生食蔬菜不可使用人畜糞肥作追肥，氮肥用量也要合理，避免無公害蔬菜硝酸鹽超標。一般來說，追肥和氮素肥的比例分別是30％和70％，而基礎肥料則包括草木灰、礦質磷、有機肥和其它種類的肥料?；屎陀袡C肥可拌作基肥，主要使用氮肥，在苗期多次施加稀薄的肥料。在蔬菜早期生長階段，需科學調整氮、磷、鉀的比例。在收獲前可適量使用追肥，也可選擇不使用。不同蔬菜土肥管理不同，土肥管理中要搞好土質改良，又要防治病蟲害。

結束語：無公害蔬菜栽培技術和土肥管理具有科學性和高效性，有利于獲得更高的生態效益、市場效益和政策效益，要求農民能確保無公害蔬菜栽植環境的優良，改善田間生態，強化栽培管理和水肥管理，按照無公害蔬菜檢測標準進行質量監管，不斷選育無公害蔬菜新品種，更新相關栽培技術等，促進無公害蔬菜產業穩步發展。

在實際生產中，農民也需增強市場意識，靈活處理市場需求的變化，適時調整種植結構，增強產品的競爭力。加強和企業的合作，構建穩定的銷售渠道以保證產品的熱銷。此外，政府部門也要加大政策扶持力度，對無公害蔬菜產業發展給予更大的扶持與助力，共同促進無公害蔬菜產業可持續健康發展。