武平仙草

黝黑發亮、入口順滑、甘甜爽口的燒仙草是夏季備受青睞的消暑甜品，也是遍布大街小巷大大小小的奶茶店里不可或缺的飲品。“曬干的仙草放進大鍋里煮，加點米漿，就能凝結成團，還有清涼降火的功效。這種藏在深山里的野草被稱為‘仙草’。”種植仙草30余年、武平人稱“仙草大王”的邱福平說。

武平仙草是福建省龍巖市武平縣特產，武平仙草高可達100厘米，葉對生，闊卵形至狹卵形，屬于一年生草本植物，4月種植，當年8月即可收割。收割后，還可輪種水稻、玉米、蔬菜等作物，能大幅提升土地耕種效益。

且其膠質和可溶性物質含量高，草味清香，制得飲料清香爽口，是生產清涼茶、仙草蜜、燒仙草、黑涼粉的優質原料。2013年12月30日，農業部正式批準對“武平仙草”實施國家農產品地理標志登記保護。

客家人自古就有食用仙草凍的習慣。武平是客家之鄉，在炎熱的夏天，人們喜歡用仙草為原料制作仙草凍，當作防暑降溫的佳品。民間自古就有在田間地頭種植仙草的習慣，據相關資料記載，早在1986年中山鄉人民政府（現武平縣中山鎮）就把仙草作為經濟作物之一。在中山鄉和下壩鄉也有部分農民進行人工規模種植，且多數產品銷往廣東梅州地區。

2010年3月，武平仙草通過了福建省農作物品種審定委員會的品種認定。如今，武平縣種植仙草已有三十多年歷史，出產的仙草無污染、草味清香、膠質含量高。近年來，武平縣通過推廣仙草種植新技術和新模式，產量和質量都得到較大提升，逐漸發展成為全國最大的仙草種植基地，有效帶動農戶增收致富。

武平仙草產業的蓬勃發展離不開脫貧致富帶頭人邱福平。二十多年來，他一直大力推廣仙草種植，帶頭成立仙草合作社，并與廣東加多寶集團、福建名忠食品有限公司等知名企業合作，采取“品牌+基地+農戶”的模式，通過訂單種植、保價收購、定期培訓指導等方式，不斷提升武平仙草質量，提升武平仙草的品牌影響力。

下壩鄉脫貧戶梁旺連說：“2016年的時候，在邱總的帶領下，我們開始規模化種植。去年我種了10多畝，今年種了20多畝，現在還在育30畝的苗。他會提供技術，也會幫我們收購，仙草種了不愁沒有銷路。”

“現在全國的涼茶原材料基本上來自我們武平，加多寶、王老吉、和其正的主要仙草原料都是我們武平基地提供的。武平現在是仙草的主產區，為農民增收致富起到了顯著的效果，是鄉村振興的一個好項目。”邱福平介紹。

邱福平還與福建名忠食品有限公司等企業合作，建立武平“悸動燒仙草生態仙草基地”，串聯仙草產業鏈，采取“品牌+基地+農戶”的模式，通過訂單種植、保價收購、定期培訓指導，不斷提升武平仙草質量，提升武平仙草的品牌影響力，促進農民增收致富。

目前，武平縣已引進建立1500畝仙草產業核心示范基地，并采用訂單形式輻射帶動全縣種植仙草3萬多畝，可實現年產值近2億元，仙草種植成為該縣穩定的農業支柱產業。同時，隨著奶茶店如雨后春筍般在全國擴張，燒仙草的市場需求不斷增長，也帶動了仙草加工業快速發展。

（來源：武平新聞網）