合聚萬物，成致未來

“我們團隊現有成員30人，博士學歷占比超過93%。團隊牽頭制定‘2035國家中長期食品領域戰略規劃’和‘十四五’國家食品科技規劃編制，為國家戰略發展提供智力支持。已培養出合成生物碩士、博士研究生330余人，90%以上的畢業生投身于生物制造產業和科研一線，持續開展合成生物‘從0到1’的顛覆創造和‘從1到100’的產業革命。”江南大學未來食品科學中心合成生物創新團隊負責人汪超介紹團隊時說。

以細胞作為“超級工廠”合成“萬物”，正在全球掀起以合成生物學為引領的第三次生物技術革命。合成生物，簡單來說就是利用生物學、化學、工程學等多種技術，讓菌種、細胞、酶成為“超級工廠”，源源不斷生產出特定的物質，讓“一切皆可造”。

針對合成生物研究中高產量、高轉化率、高生產強度三大關鍵工程難題，團隊持續開展技術創新，在未來產業新賽道上釋放強大的“青”動能。

透明質酸是一種重要的功能性多糖，被視為理想的填充劑，廣泛運用于整形外科、骨科、眼科等。透明質酸最早在牛眼中發現并提取，每公斤生產成本高達數萬元。團隊構建透明質酸人工生物合成系統，不僅大大提高了產量，還對現有的、天然存在的生物系統重新設計和改造，創造出自然界中不存在的透明質酸結構，將其生產成本降至每公斤數百元，實現低成本推廣應用。

有機酸是一類市場應用廣闊的大宗消費品原料，應用于食品、醫藥、化工等領域。團隊在全球率先研發有機酸高效規模化工業生產技術，打破了國外技術壟斷，助力我國成為世界上第一個能夠工業發酵、生產所有中心代謝途徑有機酸的國家。

我國蛋白質缺口巨大，大豆蛋白消費長期依賴進口，團隊創新動物細胞培養蛋白、微生物蛋白等食品替代蛋白的高效生物制造技術體系，變革傳統種植、養殖蛋白生產模式，把秸稈等農業廢棄物作為合成蛋白的原材料，合成蛋白的生產效率是種植大豆的70多萬倍。

扎根基礎研究、鉆研高精尖技術，團隊先后承擔了數十項國家重大核心攻關工程、國家“973”項目，已與100多家企業開展技術轉讓與合作，開發的近百項高附加值天然產物生物制造技術實現產業化，創造直接產業經濟效益近萬億元。

今年，團隊獲評“江蘇五四青年獎章集體”。

文∕張建" "圖片由受訪單位提供