山區(qū)流水養(yǎng)殖虹鱒魚(yú)技術(shù)

虹鱒魚(yú)為鮭科太平洋鮭屬，是珍貴的冷水性魚(yú)類，具有肉質(zhì)細(xì)嫩、營(yíng)養(yǎng)豐富、味道鮮美、餌料利用率高、生長(zhǎng)速度快、市場(chǎng)價(jià)格高等優(yōu)點(diǎn)，現(xiàn)已成為我國(guó)重要的淡水養(yǎng)殖品種。

一、流水養(yǎng)殖魚(yú)池建設(shè)

虹鱒魚(yú)池多采用長(zhǎng)方形，面積一般為50～100平方米，長(zhǎng)寬比為10∶（1～3），水深120～180厘米，池底坡度1°～２°，進(jìn)水口、排水口要對(duì)稱，并且具有一定的坡降，便于水體交換和排污。進(jìn)、排水口要安裝防止魚(yú)逃逸的柵欄設(shè)施，水泥池內(nèi)壁要平整光滑，池底硬化后鋪一層沙礫。流水魚(yú)池用水以并聯(lián)和串聯(lián)的方式供給。另外，還要建造水體儲(chǔ)存凈化等附屬設(shè)施，四季水溫最好保持在12～18℃，夏季最高水溫不能超過(guò)24℃；水中溶氧量保持在7毫克/升以上，最低不能低于5毫克/升。可以通過(guò)修建儲(chǔ)水池、打深水井、安裝增氧設(shè)備等來(lái)解決水溫調(diào)控和水體溶氧量低的問(wèn)題。

二、虹鱒魚(yú)養(yǎng)殖技術(shù)

1.魚(yú)苗投放

（1）稚魚(yú)池

仔魚(yú)，每立方米水體放養(yǎng)5000～ 10000尾；稚魚(yú)（體長(zhǎng)4～5厘米、體重1克），每立方米水體放養(yǎng)3000～5000尾。

（2）幼魚(yú)池

每立方米水體放養(yǎng)體長(zhǎng)5～6厘米、體重2克的魚(yú)苗1200～1500尾。

（3）成魚(yú)池

每立方米水體放養(yǎng)體長(zhǎng)10～15厘米、體重20～30克的幼魚(yú)50～100尾。

成魚(yú)養(yǎng)殖期間，要進(jìn)行2～3次篩選，分規(guī)格調(diào)整各池養(yǎng)殖密度，使同池魚(yú)的規(guī)格基本一致，促進(jìn)魚(yú)的生長(zhǎng)。

2.餌料投喂

仔魚(yú)開(kāi)口料可用磨細(xì)的熟雞蛋黃、畜禽肝臟、鮮雜魚(yú)肉，或水蚤干、啤酒酵母等投喂，稚魚(yú)期以后主要以虹鱒魚(yú)不同階段的專用浮性微型顆粒飼料為主。前期日投喂6～8次，后期日投喂2～4次。體長(zhǎng)13厘米以下時(shí)，干飼料按魚(yú)體重的2％～7％投喂，鮮飼料按魚(yú)體重的2.5％～13.0％投喂；體長(zhǎng)14厘米以上時(shí)，干飼料按魚(yú)體重的0.5％～2.4％投喂，鮮飼料按魚(yú)體重的1.0％～4.9％投喂。

投喂方式：晴天、水溫較高時(shí)適當(dāng)多投，陰雨天適當(dāng)少投。水質(zhì)好時(shí)應(yīng)加大投餌量，反之適當(dāng)減少投餌量。如魚(yú)爭(zhēng)食能力強(qiáng)，可繼續(xù)投喂；反之表明魚(yú)已吃飽，應(yīng)停止投喂。每次以投喂八成飽為宜。

3.水質(zhì)調(diào)控

虹鱒魚(yú)快速生長(zhǎng)離不開(kāi)優(yōu)良的水質(zhì)，因此要長(zhǎng)期保證養(yǎng)殖魚(yú)池水質(zhì)的清新。一是根據(jù)需要及時(shí)開(kāi)啟增氧設(shè)備，在增氧的同時(shí)還能改善水質(zhì)；二是根據(jù)水質(zhì)狀況及時(shí)更換水體，換水時(shí)要先排掉“老水”約1/3，然后注入新鮮的干凈水，換水頻率根據(jù)季節(jié)、天氣等情況而定，在條件許可的情況下，可采用微流水方式換水；三是定期消毒，常用的消毒劑有生石灰、漂白粉、二氧化氯等；四是在流水不足的季節(jié)采用芽孢桿菌等水質(zhì)調(diào)節(jié)改良劑調(diào)節(jié)水質(zhì)，可起到節(jié)約用水的目的。

4.常見(jiàn)病害防治

魚(yú)病以預(yù)防為主，除每隔半個(gè)月進(jìn)行1次水體消毒外，還需每隔半個(gè)月拌飼投喂1次大蒜素等，以防治腸炎等疾病。

（1）爛鰓病

發(fā)病癥狀：病魚(yú)鰓絲末端潰爛殘缺，鰓絲軟骨外露，鰓爛處常黏附污泥，鰓蓋內(nèi)表皮充血發(fā)炎，嚴(yán)重時(shí)病魚(yú)鰓蓋中央部位會(huì)潰爛成透明狀。

防治方法：采用2～4毫克/公斤的五倍子磨碎后的浸泡液全池潑灑，也可全池潑灑0.2～0.3毫克/公斤的二氧化氯或0.4毫克/公斤的二氯海因等含氯制劑。

（2）錨頭鳋病

發(fā)病癥狀：病魚(yú)體表可看見(jiàn)錨頭鳋，蟲(chóng)體四周的魚(yú)組織紅腫、發(fā)炎甚至潰爛，靠近傷口的鱗片往往被蟲(chóng)體分泌物溶解、腐敗成缺口狀。

防治方法：魚(yú)苗池放養(yǎng)之前用生石灰等徹底清池消毒；魚(yú)苗魚(yú)種投放前，用2％～3％的食鹽水浸泡消毒30分鐘后再入池；定期使用殺蟲(chóng)劑清除魚(yú)體表的寄生蟲(chóng)。

（重慶市水產(chǎn)技術(shù)推廣總站 蔣明健 郵編：400020）