名師團隊:王鐵青 倪華東 陳艷芳 朱澤鏵
前幾天,我讀到一首很有意思的詩:
如果有這樣一個牧場——
草是抹茶味,太陽是柚子味;
天晴時薄荷味,天陰時杏仁味。
那么,我希望:
牧場中的牛羊——
是椒鹽味!
這絕對是一個有“吃貨”精神的人寫的詩,這樣的詩多讀幾遍,估計沒多久你就餓了。雖然“吃貨”這個詞語是近幾年才出現的,但是“吃貨”的精神卻是流傳已久。
莫言的《忘不了吃》也是關于“吃”,而且是處在饑荒年代的一個“小吃貨”的親身經歷。至于吃的什么,他忘不了,估計讀過文章后,你也忘不了。
油螞蚱,是他最難忘的美食,沒有之一。文章這樣描述:
我難忘草地里那種周身發亮的油螞蚱,炒熟后呈赤紅色,撒上幾粒鹽,味道美極了,營養好極了。那年頭螞蚱真多,是天賜的美食。
也許在你的生活經歷中,螞蚱怎么著都和美食搭不上半毛錢關系,可是莫言把這種隨處可見的小昆蟲稱為“天賜的美食”,簡直無法想象。如果我告訴你,那個饑荒的年代,糧食是可遇不可求的,只要是可以果腹的東西,基本都可以叫做“食物”,更何況螞蚱的味道真不錯!當時,莫言還是個孩子,在鄉野田間長大,捉螞蚱可是一個拿手絕活,他自己還總結出了一套訣竅,你瞧瞧:
我有一個訣竅:開始捉螞蚱前,先用青草的汁液把手染綠。就是這么簡單。油螞蚱被捉精了,你一伸手它就蹦。我猜它們很可能聞到人手上的味道,用草汁一涂,就把味道遮住了。它們的彈跳力那么好,一蹦就幾丈遠,但我的用草汁染綠的手伸出去它們不蹦。為了得到奶奶的獎賞,我的訣竅連爺爺也不告訴。奶奶那時搞起了物質刺激,我捉得多,分給我吃得也就多。螞蚱雖是好東西,但用來當飯吃也是不行的。現在我想起螞蚱來還有點惡心。
孩子們,讀完這段話,你有沒有覺得文章里的莫言是一個頭腦靈活、會思考,還有點“心眼兒”的小男孩兒?
如果說油螞蚱是能吃的美食中最忘不了的,那么螃蟹應該是吃不到的美食中無法忘懷的。我們一起讀讀“螃蟹”的那部分文字:
螃蟹好吃,但舍不得吃。將它們用細繩綁成一串,讓它們吐出團團泡沫,噼哧噼哧地細響著。把它們提到集上去,三分錢一只賣給公社干部,換來錢買些霉高粱米、棉籽餅什么的,磨成粉,摻上野菜,能頂大事兒。
讀了這些文字,你有何想法?或者說你腦海里出現了怎樣的畫面?秋天的夜里,更深露重,好不容易捉來的螃蟹在簍子里放著,“噼哧噼哧”地吐泡泡……我們仿佛看到了一個趴在螃蟹簍子邊上,兩眼閃閃發亮的小朋友。當時,他腦子里一定想過螃蟹的幾百種吃法,說不定夢里還啃著肥肥的蟹腿。螃蟹好吃,但是這種“頂級美食”,窮苦人家的孩子是不能自享的,得換點能吃飽的糧食,才能讓一家人頂住饑荒啊!所以,螃蟹是吃不到的美味,也成了忘不了的美食。
除了油螞蚱和螃蟹,作者忘不了的,還有難以下咽的食物,甚至不能稱之為“食物”。文章是這樣描述的——
剝來樹皮,用斧頭剁碎、砸爛,放在缸里泡,用棍子拼命攪,攪成糨糊狀,煮一煮就喝。吃樹皮的前半部分的工序和造紙差不多。從吃的角度來說,榆樹皮是上品,柳樹皮次之,槐樹皮更次之。
孩子們,如果不是實在沒東西可以吃,如果不是餓到極致,誰也不會想到吃樹皮的。可盡管生活條件如此惡劣,也沒磨滅莫言的那份豁達。他喝著粗糙難咽的樹皮湯,還把味道分出第一第二第三,真被這份“天真”逗樂了。不知你是否讀著讀著就笑了,笑著笑著便陷入沉思了。