戒目食

“戒目食”，出自清代袁枚的《隨園食單》。

何為“目食”？袁枚赴宴，主人家準備了一桌飯菜，菜品數以十計，水陸俱陳。賓客雖多，但直至宴會結束，所食者不過一二，多數菜肴未被動過。未曾“口食”，僅供“目食”，無非是出于對排場的考量。一桌菜肴，“口食”者寡，“目食”者眾，自然是奢靡至極。

于是，袁枚有了“戒目食”的感慨。食為果腹，這是“口食”，乃生存之必需。但如果在“口食”之外，還有“目食”，便是浪費。菜肴不入口，僅僅過目，究其根源，不外乎貪與奢。

烹制菜肴得重“口食”，戒“目食”。人生，也當如此。

人要活出自己，首要的是重“口食”。于眾多選項中，不迷不亂，挑選適合自己的食材，烹制成饌，入口下腹，消化吸收，使之成為身體的一部分。如此，才能不斷于“口食”中吸收充足的養分，滋養身心。

而失敗的人生，很多時候是因為“目食”之病。人云亦云，“人要亦要”，跟著別人的腳步，卻無視自己的實際需求。明明不需要，為排場，寧愿受得“一身剮”，也要在面子上向別人看齊。結果，把大部分的時間、精力花在不必要的地方，而對能讓自己的人生變得精彩的選項視而不見，以致因小失大。

物以稀為貴，能令人覺得有趣的，往往不在多，而在于適度。一樣事物，多到“目食”，雜亂而貪多，身處其中，不但難有愉悅可言，反而令人膩煩生厭。

精彩人生，在于“口食”中的養分，而不在“目食”中的奢靡。“戒目食”，說的是飲食之道，也是人生之理。

（流 云摘自《文萃報》2024年5月14日）