那些有趣的地域差異

本本月月最最佳佳

小馬兒：到廣東讀書(shū)時(shí)，我對(duì)廣東人對(duì)于湯和涼茶的喜愛(ài)程度感到震驚。在湖南，湯對(duì)于我們而言并沒(méi)有多大存在感，無(wú)異于油水混合物，可是廣東人每頓飯前都要喝湯，還得是煲的老火湯。后來(lái)畢業(yè)回家鄉(xiāng)參加工作，我已習(xí)慣在每頓飯前喝湯，同事們總笑話我過(guò)于講究。在我看來(lái)，湖南的湯雖然沒(méi)有廣東的湯煲得精致，但在廣東求學(xué)期間養(yǎng)成的習(xí)慣已不知不覺(jué)改變了我的日常生活，有時(shí)候在外面吃飯沒(méi)喝到湯，內(nèi)心還會(huì)覺(jué)得少了點(diǎn)兒什么。

屈藝：來(lái)江西上大學(xué)時(shí)，我發(fā)現(xiàn)這兒的人很能吃辣。作為陜西人，我很喜歡在涼皮上澆上厚厚的一層油潑辣子。這是一種很香的辣，香味比辣味重。但江西的辣子只要放上一點(diǎn)兒，就足以辣到讓人懷疑人生。第一次在江西吃涼皮時(shí)，我隨意放了一些辣子，吃第一口就被辣出了眼淚。從此以后，我吃飯放辣椒時(shí)格外小心謹(jǐn)慎，知道哪怕看似一樣的油潑辣子，味道也大有不同。

翟凱齊：去南寧出差時(shí)，我不免被大街小巷的酸嘢攤吸引，高高低低的玻璃罐里浸著五顏六色的瓜果，有紅的草莓、青的芒果、黃的木瓜，色彩誘人。在攤上選好瓜果后，老板會(huì)將泡好的水果切塊，再配以辣椒、椒鹽、蠔油等調(diào)料拌勻，即可食用。一入口，酸、辣、澀、咸的刺激口感瞬間在味蕾中爆開(kāi)，果香和輕微發(fā)酵的香味直沖鼻腔，令人頓覺(jué)口齒生津，神清氣爽。

心悅媽媽：那年9月，我從中原小城到蘭州讀書(shū)。到校的第一天傍晚，我和來(lái)自江蘇的室友一起去食堂吃飯。在賣(mài)包子的檔口前，我問(wèn)：“包子都有什么餡兒的？”檔口阿姨回復(fù)：“洋芋（土豆）、地達(dá)菜（地衣）、蓮花白（包菜）。”我和室友面面相覷，完全不懂她在說(shuō)什么。江蘇室友告訴我，在她的家鄉(xiāng)，這樣有餡兒的面食叫“饅頭”。“那肉包子呢？”我問(wèn)。“肉饅頭！”

小智：一個(gè)酷熱的下午，身為武漢本地人的室友帶我到一家面館吃面。那家面館門(mén)臉兒很小，店門(mén)左側(cè)的房檐下蹲著一排人，正用筷子在紙碗里攪拌，熱干面的香氣馥郁撲鼻。來(lái)武漢前，我從未見(jiàn)過(guò)一次性紙碗如此普及的情況，也第一次體會(huì)到蹲在室外吃飯的暢快淋漓。店門(mén)右側(cè)則是排隊(duì)等面的人，他們一直目不轉(zhuǎn)睛地盯著，不允許任何人插隊(duì)。在北京，若是有人插隊(duì)，可能只會(huì)聽(tīng)到后面小姑娘的兩句小聲嘟囔，而在武漢，人們對(duì)插隊(duì)這件事的容忍程度完全不同。

果醋：1997年冬天，我隨丈夫到鞍山出差。飯館旁邊的街角處有個(gè)擺攤的，放貨的架子被棉被蓋得嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)，不知賣(mài)的是什么。我好奇地去詢問(wèn)，那人也不說(shuō)話，小心翼翼地掀開(kāi)棉被的一角，露出黃澄澄的橘子。原來(lái)是怕橘子被低溫凍傷啊。我禁不住誘惑，買(mǎi)了一些嘗嘗。到商店買(mǎi)日用品時(shí)，我們沒(méi)找到門(mén)，過(guò)了一會(huì)兒看到有人撩起雙層門(mén)簾從店里出來(lái)，便在心里贊嘆：“北方保溫做得真好！”這是目前令我感受最深的地域差異。

與其：我是東北人，在上海工作一年多了。我自認(rèn)為沒(méi)有口音，但是樓下超市的大哥說(shuō)，一聽(tīng)聲音就知道我是東北人。雖然每次和別人講話時(shí)我都有意不帶兒化音，但依舊能被認(rèn)出來(lái)自哪里。在飲食方面，最令我詫異的一次是河南的同事中午拿出來(lái)一份菜和我分享，看起來(lái)像是攪碎的面疙瘩，嘗起來(lái)類似被壓扁的龍須糖，沒(méi)有什么味道。她和我說(shuō)這是她媽媽的拿手菜，叫炒槐花。我第一次聽(tīng)說(shuō)花瓣能用來(lái)做菜，詫異之余也覺(jué)得別有一番風(fēng)味。

下期預(yù)告

票根是時(shí)間的印記，也是回憶的載體。它記錄了一場(chǎng)激動(dòng)人心的演唱會(huì)，或是見(jiàn)證了一次難忘的旅行，或是承載著一份青蔥歲月的兩地情。那些被你珍重收藏的紙質(zhì)憑證有著怎樣的故事？2024年8月最話題：票根的故事。2024年7月10日截稿。

盛夏屬于體育。是否有一場(chǎng)體育賽事，令你念念不忘？這份難忘可能源于你喜歡的運(yùn)動(dòng)員的精彩表現(xiàn)，也可能源于你支持的球隊(duì)在最后關(guān)頭獲得關(guān)鍵一分，還可能源于與朋友一起看比賽共同度過(guò)的時(shí)光，當(dāng)然，也有可能，你自己就在場(chǎng)上。2024年9月最話題：難忘的那場(chǎng)賽事。2024年8月10日截稿。

將你對(duì)下期話題的回應(yīng)（不超過(guò)150字，附上你的姓名和聯(lián)系方式）以電子郵件的形式發(fā)到y(tǒng)chuati@duzhe.cn，一經(jīng)刊發(fā)，即支付稿酬50元。