煥新茶文化 做好茶文章

以茶結緣，相聚北京城；以誠會友，品飲世界茶。2024北京國際茶業展，適逢端午小長假、“文化和自然遺產日”，以民俗、國潮、工藝為亮點的茶文化盛宴，集中展現中國茶產業的新業態、新場景、新應用、新觀念，看點精彩紛呈、賣點美輪美奐……

茶和天下

文化活動精彩紛呈

中華民族種茶歷史悠久，制茶工藝各有千秋，飲茶習俗百花齊放?！爸袊鴤鹘y制茶技藝及其相關習俗”被列入聯合國教科文組織人類非物質文化遺產代表作名錄，對推動中華優秀傳統文化創造性轉化、創新性發展具有重要意義。2024北京國際茶業展期間，曲藝文化、節氣文化、商幫文化、陶瓷文化、中華養生文化、端午民俗文化、人工智能技術與茶文化和合交融，呈現茶和天下、百花齊放的繁榮景象。

本屆茶展薈聚黃山、杭州、大理、宜昌、梧州、橫州、福鼎、三江等全國各地茶葉產區政府和行業組織代表和企業家，多地聯動舉辦“文化和自然遺產日”非遺宣傳展示系列活動，鮮明的地方文化、民俗風貌營造出濃厚的節日氛圍。一片茶葉背后的故事，涵蓋地域廣，傳承時間長，涉及的文史資料、民俗風貌、文化內涵異常豐富。

技藝傳千載，茶俗潤萬家。在老舍茶館，長嘴壺茶藝非遺傳人為黃山名茶（北京）推介會表演助興，摻茶師傅手持長嘴壺，千回百轉輕盈靈動，上演“反彈琵琶”“懷中抱月”“大鵬展翅”等十八般武藝。古樂悠揚，茶香濃郁。國家級非物質文化遺產項目花茶制作技藝代表性傳承人王秀蘭、國家級非物質文化遺產茉莉花茶制作技藝傳承人孫丹威等業界代表共同見證安徽黃山“歙茶”集體商標發布揭牌儀式，共話歷史傳承，分享工藝技巧，貢獻行業智慧。

北緯30°，高山云霧出好茶，安徽黃山是世界文化與自然雙遺產，是中國十大名茶祁門紅茶、黃山毛峰、太平猴魁的原產地?！叭碎g多少佳山水，獨許黃山勝太華。”走進北京展覽館黃山展區，茶葉品牌標識、包裝禮盒、景觀陳列、布展設計盡顯徽風皖韻，創作靈感多來源于徽州山水、徽派建筑、新安畫派，讓人流連忘返。近年來，黃山市共有18項茶類項目被列入非遺代表性名錄，打造集茶文化旅游觀光、教育研學等為一體的項目200余個（條），部分茶文化、茶工藝場景在此次展會現場生動再現，更有茶農親自坐鎮，吸引眾多游客參觀體驗。

在宣南劇場，由中華全國臺灣同胞聯誼會、馬連道國際茶文化展組委會聯合舉辦的“兩岸一家親 茗香端午情”活動拉開帷幕。百余位臺灣青年學生齊聚茶展、歡度端午，品佳茗、賞京劇、聽評書、看魔術。一曲《貴妃醉酒》，引得滿堂喝彩。“這景色撩人欲醉，不覺來到百花亭……”來自臺灣臺南的鄭庭繹自稱是資深票友，不僅全程跟唱，更在演出結束后，采購茶葉禮盒送去后臺，以示敬意?！拔覑蹜蚯?，也愛喝茶，自然要茶葉贈名角！這是咱們中國人看戲的傳統！”此外，評書《溫酒斬華雄》、魔術《三仙歸洞》、相聲《打燈謎》等演出活動也令現場高潮迭起。

“除了紀念屈原，端午節還有哪些典故”“哪位同學能說出中國六大茶類的具體名稱”“請說出‘中國瓷都’的坐標在哪里”……主辦方還精心設計了關于歷史典故、傳統文化的知識競猜環節，以及制作端午養生中草藥香囊的互動環節?！芭R行密密縫，意恐遲遲歸”，穿針引線間，跨越海峽來大陸求學的游子共敘鄉情，拍攝現場視頻，傳達對家人的問候與思念。

守正創新

茶話論壇大咖云集

生態國茶，守正創新。2024北京國際茶業展期間，大別山革命老區黃茶產業發展研討會、逸茗居科學藏茶品鑒會、“泉州茶韻 香飄京城”烏龍茶品鑒會等產品推介會、行業研討會相繼召開，除了中華老字號茶商和傳統茶企代表，喜茶、小罐茶等新茶飲代表也紛紛亮相，更有專家學者加盟茶話論壇，探討以融合創新為發展方向，推動我國茶產業現代化轉型和可持續發展，加速培育茶產業新質生產力，圍繞茶文化、茶產業、茶科技做好茶文章。

因地制宜，培育茶旅融合新業態，推動實現遺產增值、生態增效，是本屆茶展的熱門話題。在2024新茶飲茶文旅線路發布現場，依山傍水的茶村、古樸悠遠的茶山、現代化生態茶園景觀流轉，茶葉產地的自然風光與各具特色的人文風貌交相輝映，以福建安溪線、浙江安吉線、云南瀾滄線、廣西昭平線、安徽祁門線、湖南安化線為代表的六大線路，串聯繪制中國茶旅的宏偉藍圖，貫通南北、連接東西。通過云南瀾滄線，游客不僅可以觀賞布朗族、傣族等少數民族風情，還能體驗全球首個茶主題世界文化遺產“普洱景邁山古茶林文化景觀”。

大理是千年茶馬古道的重要樞紐，是云南最早種茶、制茶和飲茶的地區之一。1973年，云南省獲得特種茶產品（普洱茶）的自營出口權，推動萬里茶道香飄海外，遠銷歐美以及東南亞。下關沱茶（集團）股份有限公司董事長褚九云講述百年老字號的歷史背景，介紹老牌茶企產業轉型升級、建立現代化加工體系的時代變革，分享國茶出海、講好中國故事的“生意經”。他總結，科技是第一生產力，文化傳承和歷史底蘊是重要支撐。

人間有仙品，茶為草木珍?！盁o糖”“零卡”等標簽，標記茶飲保健功能開啟科學認知新時代。適當飲茶、適時養生也受到越來越多年輕人的推崇。中國工程院院士、湖南師范大學黨委副書記、校長劉仲華長期從事茶葉加工與資源高效利用研究，積極開展產學研合作，致力于用科學技術解碼茶葉的生態基因、提取茶葉的有益成分、解鎖喝茶的健康密碼。他認為，用科技把品質和安全守護得越來越好、用文化把品牌的靈魂打造得越來越好，才能做強茶品牌，打造具有市場競爭力的國茶產品，做好“三茶統籌”大文章。

數據顯示，2023年全國新茶飲門店數量突破50萬家，使用了30萬噸的原葉茶產能作為茶基底，促進了新茶飲與傳統茶業加速融合。2024北京國際茶業展期間，喜茶聯合中國茶葉流通協會推出“新茶飲新名茶計劃”，該計劃將在嚴守品質標準的基礎上，堅持健康茶飲理念，從工藝創新、風味體驗、應用效果、文化傳承等方面進行綜合評定，文化賦能跨界合作，用嶄新的視角介紹茶葉產品，打造年輕人喜愛的新茶飲。

新茶飲為傳統茶業拓圈，推動產業轉型和市場升級。為滿足多元化茶葉消費需求，貴州省銅仁市進軍抹茶賽道，通過強化“龍頭企業+基地+企業（合作社）+農戶”的利益聯結機制，帶動企業抱團合作，吸引近10萬名茶農形成合力，實現2023年抹茶產銷總量全國第一，開辟茶產業發展的特色化、差異化、高端化路線。種植、采摘、加工、包裝……一片茶葉衍生一條產業，成為生態產業的綠色招牌，成為鄉村全面振興的金色名片。