美味的車螺芥菜湯

3月初，我種下芥菜種子。經過細心的澆水、施肥、除草等一系列辛苦勞作，今天，綠油油的芥菜終于收獲了。我決定為家人做一鍋美味的車螺芥菜湯。

我在網上搜索了一些做車螺芥菜湯的視頻，花了幾分鐘時間就學會了。學會后，我高興地跑去菜市場買了一斤肥碩的車螺。

回到家后，我趕緊跑去廚房，把車螺放進盆里，讓它們泡“冷水澡”。在浸泡車螺的過程中，我先把芥菜擇干凈，放入盆中。要清洗時，因為水龍頭開得太大，瞬間，水就溢出了盆，一些芥菜趁機溜了出來，水池變成了芥菜的海洋。我趕緊關上水龍頭，將盆里的水倒掉一半，把溢出來的芥菜放進盆中，然后不停地淘洗，一會兒就把菜洗干凈了。

我走到灶前，往菜鍋里倒一些水，再倒入清洗好的車螺，開大火煮大約15分鐘。趁著這個空當，我拿出半截生姜，拍了兩下，好讓它出味，再切成絲，將洗好的芥菜切成約大拇指長。

這時，鍋里的車螺煮得差不多了。打開鍋蓋，一股濃郁的香味撲鼻而來，車螺都開口了。我將它們撈出來，又過了一遍清水。

接著，我把鍋里的水倒掉換干凈的水，再把煮開口的車螺倒進去，煮至水沸騰后，加入芥菜，攪拌均勻。當芥菜變軟后，加入少許鹽、香油，再撒上一些雞精提鮮，美味的車螺芥菜湯就做好了。

我興奮地將做好的車螺芥菜湯盛入湯碗，驕傲地端給家人們品嘗。

“哇！湯汁奶白，鮮香無比！”……聽著家人對我的肯定，我心里美滋滋的。

廣西壯族自治區

柳州市潭中路第二小學

指導老師 韋禮娟