基于超聲波測(cè)量胸肌厚預(yù)測(cè)肉雞產(chǎn)肉性能的選育方法研究

摘 要：旨在利用超聲波技術(shù)測(cè)量天府肉雞（TF）胸肌厚，針對(duì)肉雞的產(chǎn)肉性能選育建立高效的選擇方法。本研究測(cè)定了31只65日齡健康（（2.1±0.5）kg）天府肉雞公雞的胸肌厚、體尺性狀和屠宰性狀，運(yùn)用SPSS26.0軟件分析了胸肌厚與體尺性狀和屠宰性狀間的相關(guān)性和通徑系數(shù)，建立了胸肌厚與屠宰性狀、瘦肉重與體尺性狀的最優(yōu)回歸模型，使用JMP軟件對(duì)天府肉雞體尺性狀進(jìn)行主成分分析。超聲波結(jié)果顯示，天府肉雞公雞胸肌厚服從正態(tài)分布，體斜長(zhǎng)、胸深、胸角、脛圍和冠厚的變異系數(shù)大于10%，胸肌厚與胸寬、胸深、脛圍、冠厚和胸肌重呈極顯著正相關(guān)（Plt;0.01），胸肌厚與龍骨長(zhǎng)、胸圍、活體重、半凈膛重和瘦肉重顯著正相關(guān)（Plt;0.05）。綜上所述，65日齡天府肉雞公雞的瘦肉重與胸圍和體斜長(zhǎng)密切相關(guān)，體尺性狀對(duì)瘦肉重以及屠宰性狀對(duì)胸肌厚的最優(yōu)線性回歸模型實(shí)現(xiàn)了對(duì)產(chǎn)肉性能的間接選擇，活體重、胸寬、胸圍、脛圍和冠厚是天府肉雞公雞選留中需要主要考慮的性狀，本研究結(jié)果將為優(yōu)質(zhì)肉雞的進(jìn)一步選育提供理論基礎(chǔ)。

關(guān)鍵詞：天府肉雞；胸肌厚；相關(guān)性分析；主成分分析

中圖分類號(hào)：S831.2

文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A

文章編號(hào)：0366-6964（2024）07-2901-12

收稿日期：2024-01-02

基金項(xiàng)目：廣元市科技計(jì)劃項(xiàng)目（23DYZF0008）；四川省科技計(jì)劃項(xiàng)目（2022NZZJ0009）；國(guó)家自然科學(xué)基金外國(guó)學(xué)者研究基金項(xiàng)目（32350410427）

作者簡(jiǎn)介：王一諾（1999-），女，廣東江門人，碩士生，主要從事家禽育種研究，E-mail：2839050504@qq.com

*通信作者：趙小玲，主要從事家禽分子遺傳育種研究，E-mail：zhaoxiaoling@sicau.edu.cn

Research on aBreeding Method for Predicting Meat Yield Performance of Broilers Based

on Ultrasound Measurement of Pectoral Muscle Thickness

WANGYinuo¹，XUDan¹，YANGJianhua²，LIUYang¹，TIANYaofu¹，ZHAOXiaoling^1*

（1.State Key Laboratory of Swine and Poultry Breeding Industry，Key Laboratory of

Livestock and Poultry Multi-omics of Ministry of Agriculture and RuralAffairs，College of

Animal Science and Technology，Sichuan Agricultural University，Chengdu611134，China;

2.Sichuan Sihai Sanlian Agricultural Development Company，Guangyuan628017，China）

Abstract：The aim of this study was to employ ultrasound technology to determine the breast muscle thickness of Tianfu broiler chickens（TF）so as to establish efficient selection method for broiler chickens based on their muscle development.In this present study，the breast muscle thickness，body measurements，and carcass traits of31healthy（（2.1±0.5）kg）Tianfu broiler cock chickens（65days old）were measured，as well as the correlation and path coefficients between the breast muscle thickness，body measurements and carcass traits were analyzed using SPSS26.0.The optimal regression models for the breast muscle thickness and carcass traits，as well as the lean meat weight and body measurements，were established.Furthermore，the principal component analysis was performed on the body measurements using the JMP.The ultrasound results showed that the breast muscle thickness of the Tianfu broiler male chickens followed anormal distribution.The coefficient of variation in the body slope length，chest depth，chest angle，shank girth，and crown thickness were greater than10%，and the breast muscle thickness was significantly positively correlated with the chest circumference，chest depth，shank girth，crowm thickness，and breast muscle weight（Plt;0.01），and was significantly positively correlated with the keel length，chest girth，live weight，half-carcass weight，and lean meat weight（Plt;0.05）.Taken together，it was revealed in this study that the lean meat weight of the Tianfu broiler male chickens were closely related to the chest girth and body slope length.Furthermore，the meat production performance were indirectly selected through optimal linear regression models of body size traits for lean meat weight and carcass traits for breast muscle thickness，whereas，live weight，chest circumference，chest girth，shank girth，and crown thickness are also traits of importance to be considered in selection of Tianfu broiler chickens.The results of this study will provide atheoretical basis for further selection of high-quality meat chickens.

Key words：Tianfu broiler; pectoral muscle thickness; correlation analysis; principal component analysis

*Corresponding author：ZHAO Xiaoling，E-mail：zhaoxiaoling@sicau.edu.cn

肉用性狀是肉雞最重要的經(jīng)濟(jì)性狀，胸肌是肉雞主要產(chǎn)肉部位，因此在肉雞育種過程中，胸肌是需要重點(diǎn)考慮的性狀，其大小與經(jīng)濟(jì)效益直接掛鉤。而屠宰測(cè)定是最常用測(cè)定胸肌大小的方法，一般在該品種上市日齡進(jìn)行，但此時(shí)肉雞尚未性成熟，測(cè)定出的優(yōu)質(zhì)種雞也無法提前留種，且屠宰測(cè)定耗時(shí)長(zhǎng)，成本高，難以用于大規(guī)模測(cè)定。利用可活體測(cè)定的體尺性狀和屠宰性狀之間的相關(guān)性，對(duì)種禽進(jìn)行早期選擇，是畜禽育種的重要手段^[1-2]。在優(yōu)質(zhì)雞品種上，葉茂等^[3]通過分析麻黃雞屠宰性能與體尺性狀相關(guān)性，構(gòu)建回歸方程用于選種。劉嘉等^[4]在百宜黑雞上也做了類似報(bào)道。

超聲波技術(shù)是發(fā)展成熟的活體測(cè)量技術(shù)，相較于傳統(tǒng)體尺性狀和屠宰性狀測(cè)量方法，超聲波技術(shù)在肉畜生產(chǎn)中的應(yīng)用為準(zhǔn)確度量活體指標(biāo)估測(cè)胴體組成提供了可靠數(shù)據(jù)。但使用超聲波測(cè)定參數(shù)預(yù)測(cè)肉用性狀的研究大部分用于大動(dòng)物上，如豬、牛、羊等^[5-7]。超聲波技術(shù)在奶牛上的應(yīng)用還能大大提高母牛早期妊娠診斷率和生殖系統(tǒng)疾病的診斷率^[8]。馬小軍等^[9]以實(shí)際測(cè)定肌內(nèi)脂肪含量為因變量，體重、背膘厚、眼肌面積、眼肌深度和超聲波活體圖像參數(shù)為自變量，通過逐步回歸分析法建立預(yù)測(cè)肌內(nèi)脂肪含量的模型，從而預(yù)測(cè)北京黑豬肌內(nèi)脂肪含量。影響超聲波準(zhǔn)確度的因素包括解剖參照點(diǎn)、遺傳變異、操作人員的培訓(xùn)標(biāo)準(zhǔn)和遺傳預(yù)測(cè)模型等^[10]。而超聲波技術(shù)在禽類上應(yīng)用較少，且尚無類似《豬活體背膘厚和眼肌面積的測(cè)定B型超聲波法》（NY/T2894—2016）這樣的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，因此在禽類研究中，超聲波技術(shù)仍屬于摸索階段。

在水禽上，F(xiàn)arhatt和Chavez^[11]使用超聲波測(cè)量了北京鴨胸肌厚并以之為基礎(chǔ)進(jìn)行選種。張蕊等^[12]在肉鴿上同樣使用了超聲波技術(shù)測(cè)量其胸肌厚度以便留種。呂敏芝等^[13]利用體尺性狀估測(cè)仙湖肉鴨瘦肉率，發(fā)現(xiàn)龍骨長(zhǎng)與瘦肉率極顯著正相關(guān)，與半潛水長(zhǎng)、胸深與瘦肉率顯著正相關(guān)。在雞上，Scheuermann等^[14]發(fā)現(xiàn)57日齡肉雞胸肌厚與胸肌率顯著相關(guān)，相關(guān)系數(shù)為0.66。K?nig等^[15-16]于1997年使用超聲波的方法估計(jì)肉雞胸肌量，隨后在1998年報(bào)道其使用超聲波測(cè)量的母雞和公雞的胸肌厚與其胸肌率的相關(guān)系數(shù)分別為0.71和0.73，呈顯著相關(guān)。但在優(yōu)質(zhì)肉雞中，少見將胸肌厚度與體尺性狀和屠宰性狀進(jìn)行相關(guān)分析的報(bào)道。利用超聲波技術(shù)測(cè)量胸肌厚度而估測(cè)家禽的產(chǎn)肉性狀是簡(jiǎn)單又快捷的活體測(cè)定方法，能對(duì)性狀優(yōu)良的個(gè)體進(jìn)行留種。

天府肉雞是四川農(nóng)業(yè)大學(xué)家禽課題組利用國(guó)內(nèi)優(yōu)秀青腳麻雞資源，引進(jìn)快大型肉雞品種，針對(duì)西南地區(qū)對(duì)優(yōu)質(zhì)公雞的消費(fèi)需求，量身打造的優(yōu)質(zhì)肉雞配套系，兼具了地方雞種的肉質(zhì)和快大型雞種的生長(zhǎng)性能，是優(yōu)質(zhì)肉雞的代表。因此，本研究擬采用超聲波技術(shù)測(cè)定天府肉雞胸肌厚，分析胸肌厚與屠宰性狀的關(guān)系，進(jìn)一步探究B超儀在優(yōu)質(zhì)肉雞育種中的應(yīng)用，通過建立胸肌厚與體尺性狀的最優(yōu)回歸方程來預(yù)測(cè)天府肉雞胸肌重，以期為天府肉雞胸肌重的選擇提供有效方法。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

本試驗(yàn)隨機(jī)選取四川四海三聯(lián)農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司31只65日齡天府肉雞種公雞為研究對(duì)象。試驗(yàn)雞飼喂的日糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平見表1。

1.2 測(cè)定指標(biāo)及方法

1.2.1 體尺性狀及屠宰性狀的測(cè)定

本研究測(cè)定的體尺性狀包括：活體重（X1）、體斜長(zhǎng)（X2）、龍骨長(zhǎng)（X3）、胸寬（X4）、胸深（X5）、胸角（X6）、胸圍（X7）、脛長(zhǎng)（X8）、脛圍（X9）、冠高（X10）、冠厚（X11）。

測(cè)定的屠宰性狀包括：胸肌厚（X12）、半凈膛重（X13）、全凈膛重（X14）、胸肌重（X15）、腿肌重（X16）、瘦肉重（X17）、心重（X18）、肝臟重（X19）、脾臟重（X20）、肌胃重（X21）、腺胃重（X22）。

體尺性狀和屠宰性狀的測(cè)定方法參考《NY/T823—2020家禽生產(chǎn)性能名詞術(shù)語和度量計(jì)算方法》^[17]。

1.2.2 胸肌厚度的測(cè)定

胸肌厚（X12）使用獸用B超儀（BXL-V50）進(jìn)行測(cè)量。

握住雞的雙腿，使其背部緊貼操作臺(tái)，呈仰臥姿勢(shì)保定，暴露胸骨的龍骨部?jī)蓚?cè)。去除龍骨附近羽毛，將探頭和所測(cè)部位用醫(yī)用耦合劑涂布。手持探頭使其與龍骨垂直，采用滑行探測(cè)法至龍骨頭端緩慢向后滑行，圖像上出現(xiàn)“V”字形亮白帶，至“V”字形最大時(shí)凍結(jié)圖像，測(cè)量圖像上方亮白線（胸肌表層肌膜）與“V”字形最低點(diǎn)（龍骨凹底）之間的垂直距離，所得的數(shù)值即為胸肌在此處的厚度（圖1）。

1.3 統(tǒng)計(jì)與分析

采用Excel建立數(shù)據(jù)庫(kù)，并進(jìn)行基本統(tǒng)計(jì)量的計(jì)算。運(yùn)用SPSS26.0軟件分析胸肌厚與體尺性狀和屠宰性狀間的相關(guān)系數(shù)和通徑系數(shù)，隨后通過逐步回歸法建立體尺性狀與瘦肉重、屠宰性狀與胸肌厚的最優(yōu)回歸模型，最后使用JMP軟件對(duì)體尺性狀進(jìn)行主成分分析。

2 結(jié) 果

2.1 基本統(tǒng)計(jì)量分析

首先對(duì)胸肌厚數(shù)據(jù)進(jìn)行正態(tài)檢驗(yàn)，檢驗(yàn)結(jié)果如

表2所示。本試驗(yàn)樣本容量為n=31，小于50，為小樣本，以夏皮洛-威爾克（Shapiro-WilkTest）檢驗(yàn)結(jié)果為準(zhǔn)，經(jīng)夏皮洛-威爾克檢驗(yàn)（S-W），顯著性水平P=0.099gt;0.05，表明胸肌厚（X12）總體分布與正態(tài)分布無顯著性差異，服從正態(tài)分布，可用于后續(xù)回歸分析。

隨后對(duì)65日齡天府肉雞公雞體尺性狀、屠宰性狀和胸肌厚進(jìn)行基本統(tǒng)計(jì)量分析，結(jié)果見表3和表4。由表3可知，體斜長(zhǎng)、胸深、胸角、脛圍和冠厚的變異系數(shù)都大于10%，其中胸深的變異系數(shù)大于20%，提示在該群體中，胸深存在很大的選擇潛力。其余的體尺性狀的變異系數(shù)都未超過10%，較為穩(wěn)定。

由表4可知，天府肉雞屠宰性狀的變異系數(shù)都大于10%，其中，脾臟重、腺胃重和胸肌厚的變異系數(shù)大于20%，提示在該群體中，屠宰性狀存在很大的選擇潛力。活重和半凈膛重的變異系數(shù)較全凈膛重小，說明活重和半凈膛重差異較小，內(nèi)臟重的差異大可能導(dǎo)致了全凈膛重的變異系數(shù)大。

2.2 65日齡天府肉雞公雞胸肌厚與體尺性狀和屠宰性狀的相關(guān)分析

65日齡天府肉雞公雞胸肌厚與體尺性狀間的相關(guān)系數(shù)見表5。由表5可知：胸肌厚與胸寬、胸深、脛圍和冠厚的相關(guān)系數(shù)達(dá)到極顯著水平（Plt;0.01），胸肌厚與龍骨長(zhǎng)和胸圍的相關(guān)系數(shù)為顯著水平（Plt;0.05），與其余性狀相關(guān)不顯著（Pgt;0.05）。

65日齡天府肉雞公雞胸肌厚與屠宰性狀間的相關(guān)系數(shù)見表6。由表6可知：胸肌厚與胸肌重的相關(guān)系數(shù)達(dá)到極顯著水平（Plt;0.01），胸肌厚與活體重、半凈膛重和瘦肉重的相關(guān)系數(shù)為顯著水平（Plt;0.05），與其余性狀相關(guān)不顯著（Pgt;0.05）。

2.3 65日齡天府肉雞公雞瘦肉重與體尺性狀和胸肌厚與屠宰性狀的通徑分析

以瘦肉重為因變量、以各體尺性狀為自變量進(jìn)行逐步回歸分析，結(jié)果見表7和表8。由表7可知，在體尺性狀中，瘦肉重主要受胸圍和體斜長(zhǎng)影響。

由表8可知，胸圍的通徑系數(shù)為0.787，決定系數(shù)為0.666，體斜長(zhǎng)的通徑系數(shù)為0.353，決定系數(shù)為0.789，達(dá)到了極顯著水平（Plt;0.01）。表明胸圍和體斜長(zhǎng)對(duì)瘦肉重的直接作用較大。

由表8可獲得65日齡天府肉雞體尺性狀對(duì)瘦肉重的最優(yōu)線性回歸模型1：

瘦肉重=-780.322+24.759*胸圍+30.121*體斜長(zhǎng)

對(duì)回歸模型的截距和偏回歸系數(shù)（b1）進(jìn)行顯著性檢驗(yàn)，b1達(dá)到極顯著程度（Plt;0.01）。

以胸肌厚為因變量、以各屠宰性狀為自變量進(jìn)行逐步回歸分析，結(jié)果見表9和表10。由表9可知，在屠宰性狀中，胸肌厚主要受瘦肉重影響。

由表10可知，瘦肉重的通徑系數(shù)為0.41，決定系數(shù)為0.168，達(dá)到了顯著的程度（Plt;0.05）。表明瘦肉重對(duì)胸肌厚的直接作用較大。由表10可獲得65日齡天府肉雞屠宰性狀對(duì)胸肌厚的最優(yōu)線性回歸模型2：胸肌厚=5.403+0.008*瘦肉重。

對(duì)回歸模型的截距和偏回歸系數(shù)（b1）進(jìn)行顯著性檢驗(yàn)，b1達(dá)到極顯著程度（Plt;0.01）。

將模型1和模型2帶入原始數(shù)據(jù)獲得估測(cè)瘦肉重?cái)?shù)據(jù)，將兩組瘦肉重結(jié)果進(jìn)行比較，發(fā)現(xiàn)結(jié)果呈極顯著相關(guān)（Plt;0.01），兩組瘦肉重結(jié)果與實(shí)測(cè)瘦肉重結(jié)果進(jìn)行比較，結(jié)果呈顯著正相關(guān)（Plt;0.05），因此，模型1和模型2可用于通過體尺性狀和胸肌厚對(duì)個(gè)體瘦肉重的估測(cè)。

2.4 65日齡天府肉雞公雞體尺性狀的主成分分析

通過對(duì)31個(gè)天府肉雞公雞個(gè)體測(cè)定的體尺性狀進(jìn)行主成分分析。結(jié)果見表11，選取特征值大于1的主成分特征值5.3741、1.4829、1.2293和1.1687進(jìn)一步分析，其共同解釋原始變量全部變異信息的77.125%。

主成分1中活體重、胸寬、胸圍、脛圍和冠厚的特征向量相對(duì)較高，表明主成分1是體現(xiàn)公雞體型大小的變量。載荷矩陣表12中體現(xiàn)了主成分1與變量：活體重（0.82710）、胸寬（0.86845）、胸圍（0.88900）、脛圍（0.83129）和冠厚（0.86823）具有較高的相關(guān)系數(shù)。

主成分2中胸角和脛長(zhǎng)的特征向量相對(duì)較高，表明主成分2與骨骼發(fā)育有關(guān)。載荷圖與載荷矩陣中也體現(xiàn)了主成分2與變量：胸角（0.73957）和脛長(zhǎng)（0.73604）具有較高的相關(guān)系數(shù)。

主成分3中體斜長(zhǎng)的特征向量相對(duì)較高，表明主成分3與軀體骨架發(fā)育有關(guān)。載荷圖與載荷矩陣中也體現(xiàn)了主成分3與變量體斜長(zhǎng)（0.70875）具有較高的相關(guān)系數(shù)。

主成分4中冠高的特征向量相對(duì)較高，表明主成分4與冠高存在負(fù)相關(guān)。載荷圖與載荷矩陣中也體現(xiàn)了主成分4與變量冠高（-0.77987）具有較高的負(fù)相關(guān)系數(shù)。

根據(jù)各主成分的特征向量可列出其關(guān)系表達(dá)式，其中X1：活體重、X2：體斜長(zhǎng)、X3：龍骨長(zhǎng)、X4：胸寬、X5：胸深、X6：胸角、X7：胸圍、X8：脛長(zhǎng)、X9：脛圍、X10：冠高、X11：冠厚。

Y₁=0.356 79X₁+0.136 47X₂+0.315 28X₃+0.374 62X₄+0.318 30X₅+0.081 10X₆+0.383 48X₇-0.005 51X₈+0.358 59X₉+0.097 113 X₁₀+0.374 53X₁₁+0.284 72X₁₂;

Y₂=0.278 34X₁-0.216 63X₂-0.041 79X₃-0.221 62X₄-0.219 29X₅+0.607 32X₆+0.075 15X₇+0.604 42X₈+0.091 97X₉+0.129 05X₁₀-0.098 42X₁₁+0.045 16X₁₂;

Y₃=-0.008 37X₁+0.639 25X₂+0.161 64X₃-0.178 59X₄-0.250 80X₅+0.301 87X₆-0.215 85X₇+0.378 90X₈-0.039 49X₉+0.365 35X₁₀+0.226 73X₁₁+0.051 36X₁₂;

Y₄=-0.103 18X₁+0.136 47X₂+0.315 28X₃+0.374 62X₄+0.318 30X₅+0.081 10X₆+0.383 48X₇-0.005 51X₈+0.358 59X₉+0.097 113 X₁₀+0.374 53X₁₁+0.284 72X₁₂。

主成分綜合評(píng)分表達(dá)式為：Y=0.447 84*Y₁+0.123 58*Y₂+0.102 44*Y₃+0.097 4*Y₄。

3 討 論

瘦肉是肉雞的主要可食用部分，是影響肉雞經(jīng)濟(jì)價(jià)值的關(guān)鍵所在，瘦肉重可作為育種時(shí)選留的主要依據(jù)，因此通過活體上非侵入測(cè)得的性狀數(shù)據(jù)估量瘦肉重可有效縮短一般育種所需時(shí)間。超聲波技術(shù)就是一項(xiàng)成熟的活體皮下結(jié)構(gòu)探測(cè)技術(shù)。侯水生等^[18]采用超聲波掃描技術(shù)獲得清晰的肉鴨胸肌厚度圖像，發(fā)現(xiàn)肉鴨胸肌厚度與胸肌重相關(guān)系數(shù)達(dá)0.590，為極顯著正相關(guān)。陳積樂等^[19]發(fā)現(xiàn)，嘉積鴨母鴨龍骨長(zhǎng)與瘦肉重呈極顯著正相關(guān)，胸深與瘦肉重呈顯著正相關(guān)。楊芷等^[20]利用超聲波技術(shù)驗(yàn)證了揚(yáng)州鵝胸肌厚度與體重、龍骨長(zhǎng)和胸肌重具有顯著的正相關(guān)，胸肌厚與胸肌重相關(guān)系數(shù)為0.483。在家禽上，Rémignon等^[21]發(fā)現(xiàn)超聲波技術(shù)可以準(zhǔn)確地預(yù)測(cè)肉雞胸肌重和胸肌率，決定系數(shù)分別為0.90和0.65。Oviedo-Rondn等^[22]對(duì)835只肉雞進(jìn)行了實(shí)時(shí)超聲波測(cè)量和屠宰性狀測(cè)定，發(fā)現(xiàn)實(shí)時(shí)超聲波測(cè)量可以高精度地估計(jì)胸肌重和其他胴體切割重量，且右側(cè)的胸肌測(cè)定數(shù)據(jù)始終比左側(cè)更有效。Kleczek等^[23]使用超聲波在屠宰前后測(cè)量肉公雞的胸肌厚度，發(fā)現(xiàn)其與胴體重、瘦肉重、胸肌重以及胸肌率顯著正相關(guān)。張書松等^[24]在20周齡的固始雞上使用B超儀測(cè)量了胸肌厚度，發(fā)現(xiàn)所得胸肌厚與胸肌重極顯著相關(guān)，相關(guān)系數(shù)為0.73。本研究結(jié)果與前人研究結(jié)果相近。以上研究表明，利用超聲波技術(shù)所測(cè)得的優(yōu)質(zhì)肉雞胸肌厚估算其胸肌重及瘦肉重，這個(gè)方法簡(jiǎn)便、精準(zhǔn)可行。

家禽的體尺性狀與其生產(chǎn)性能密切相關(guān)，利用體尺性狀與生產(chǎn)性能間的相關(guān)性對(duì)某些性狀進(jìn)行早期選擇，是家禽育種的重要手段之一^[25]。楊秀榮等^[26]對(duì)南丹瑤雞的體尺性狀和屠宰性狀進(jìn)行了相關(guān)性分析，發(fā)現(xiàn)可通過龍骨長(zhǎng)來間接對(duì)其屠宰性狀進(jìn)行選育。丁曉婷等^[27]以54只180日齡的林下固原雞為研究對(duì)象，利用體尺性狀對(duì)屠宰性狀進(jìn)行間接選擇。陶爭(zhēng)榮等^[28]對(duì)溫嶺草雞進(jìn)行了體尺和屠宰性狀測(cè)定，發(fā)現(xiàn)體尺與屠宰指標(biāo)間均存在顯著相關(guān)。此外，在對(duì)家禽體尺性狀與屠宰性狀的統(tǒng)計(jì)分析中，根據(jù)自變量對(duì)因變量貢獻(xiàn)率和兩者的相關(guān)性，逐步剔除對(duì)因變量影響不顯著的自變量，進(jìn)行多元回歸分析，建立自變量和因變量間的多元最優(yōu)回歸模型是比較常見的方法^[29]。陳積樂等^[19]以龍骨長(zhǎng)、胸深、半潛水長(zhǎng)3個(gè)性狀構(gòu)建了估測(cè)嘉積鴨瘦肉重的多元最優(yōu)回歸模型。任晉東等^[30]在構(gòu)建紹興鴨瘦肉重最優(yōu)回歸模型時(shí)選入了胸寬和半潛水長(zhǎng)。呂敏芝等^[13]以體重、龍骨長(zhǎng)和半潛水長(zhǎng)3個(gè)性狀構(gòu)建了估測(cè)仙湖肉鴨瘦肉率的多元最優(yōu)回歸模型。本研究通過分析獲得了天府肉雞瘦肉重與體尺性狀和胸肌厚與屠宰性狀間的通徑系數(shù)，并建立了回歸方程，發(fā)現(xiàn)胸圍和體斜長(zhǎng)是影響天府肉雞瘦肉重的重要指標(biāo)，該指標(biāo)與前人關(guān)于水禽的研究結(jié)果不一致，是由于水禽和雞生理結(jié)構(gòu)存在差異。因此，在對(duì)天府肉雞進(jìn)行胸肌重的間接選擇時(shí)，應(yīng)當(dāng)將胸圍和體斜長(zhǎng)作為重點(diǎn)選留指標(biāo)。

主成分分析是一種將信息濃縮的統(tǒng)計(jì)方法，能將多個(gè)性狀表示為多組相互獨(dú)立的主成分。這些主成分能夠體現(xiàn)原數(shù)據(jù)與主成分的相關(guān)性，從而幫助育種者利用較少的變量解釋數(shù)據(jù)的變異情況^[31]。在家禽養(yǎng)殖業(yè)中，可以利用主成分分析對(duì)群體生產(chǎn)力進(jìn)行評(píng)定，指導(dǎo)家禽生產(chǎn)，同時(shí)還可以利用主成分分析對(duì)選育雞種外貌特征和體尺數(shù)據(jù)進(jìn)行估測(cè)，為選育提供依據(jù)^[32-34]。王玲等^[35]對(duì)塔里木鴿和白卡奴鴿的體尺性狀進(jìn)行了主成分分析，發(fā)現(xiàn)塔里木鴿3個(gè)主成分中貢獻(xiàn)率最大的指標(biāo)分別為體重、脛圍和胸寬，而白卡奴鴿3個(gè)主成分中貢獻(xiàn)率最大的指標(biāo)分別為龍骨長(zhǎng)、脛圍和胸寬。李欣鈺等^[36]對(duì)廣豐白翎鵝的體尺性狀進(jìn)行了主成分分析，發(fā)現(xiàn)胸寬、胸深、骨盆寬、龍骨長(zhǎng)、跖長(zhǎng)、體重對(duì)主成分的貢獻(xiàn)率最大。Yamaki等^[37]通過對(duì)3個(gè)品系的270只肉母雞的產(chǎn)蛋性狀進(jìn)行主成分分析，從而為選留提供依據(jù)。朱志明等^[38]通過對(duì)河田雞公雞6個(gè)體尺性狀和7個(gè)屠宰性能指標(biāo)進(jìn)行了主成分分析，按特征向量和貢獻(xiàn)率簡(jiǎn)化為3個(gè)主成分，包括屠宰因子、脛圍因子和龍骨長(zhǎng)因子。Mendes^[39]對(duì)兩種不同的放養(yǎng)密度下飼養(yǎng)公雞的體尺性狀進(jìn)行了主成分分析，并利用結(jié)果預(yù)測(cè)了其屠體重。Kumar等^[40]同樣利用形態(tài)學(xué)性狀的主成分分析結(jié)果預(yù)測(cè)了兩種品種雞的體重。本研究對(duì)天府肉雞公雞的體尺性狀進(jìn)行了主成分分析，根據(jù)貢獻(xiàn)率選取了前4個(gè)主成分，其中第一個(gè)主成分貢獻(xiàn)率為44.784%，說明主成分1是天府肉雞公雞個(gè)體體尺性狀變異的主要來源，主成分中活體重、胸寬、胸圍、脛圍和冠厚這幾項(xiàng)間相關(guān)性較大，因此在選育工作中以第一主成分為主進(jìn)行選擇。這樣以主成分為單位的集團(tuán)選擇，優(yōu)于對(duì)單一性狀的選擇，可使該主成分包含性狀同時(shí)得到改良，從而提高選育效率^[41]。本研究獲得的主成分綜合評(píng)分表達(dá)式可用于接下來天府肉雞選留過程。

4 結(jié) 論

綜上所述，65日齡天府肉雞公雞的瘦肉重與胸圍和體斜長(zhǎng)密切相關(guān)，體尺性狀對(duì)瘦肉重以及屠宰性狀對(duì)胸肌厚的最優(yōu)線性回歸模型實(shí)現(xiàn)了對(duì)產(chǎn)肉性能的間接選擇，活體重、胸寬、胸圍、脛圍和冠厚是天府肉雞公雞選留中需要主要考慮的性狀，本研究結(jié)果為優(yōu)質(zhì)肉雞的進(jìn)一步選育提供了理論基礎(chǔ)。

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（編輯 郭云雁）