核心素養下傳統文化在高中生物教學中的實踐

社會主義核心價值觀是指能夠體現民族利益、彰顯民族精神的思想觀念。當下，萬物互聯，信息傳播速度快，海量的信息不僅帶來新鮮資訊，還摻雜著負面的文化浪潮，給青少年帶來不利影響。調查研究顯示，很多學生對自己祖國的文化不屑一顧，盲目追求國外文化，甚至以知曉國外文化為榮。對此，作為立德樹人的主陣地，學校應該承擔起學科育人的重任，幫助學生重塑正確的文化價值觀。高中生物以生命觀念、理性思維、科學探究、社會責任為價值導向，具備文化滲透的可行性。將傳統文化與生物教學相結合，有助于學生深化傳統文化的理解和認知，因此，教師應積極探索傳統文化在高中生物教學中的實踐方法，突出社會主義核心價值。

一、核心素養下傳統文化在高中生物教學中的實踐方向

《普通高中生物學課程標準（2020年修訂）》提出核心素養培養目標，即重視學生學習思維、學習能力、學習品質的培養。教師要遵循“少而精”的原則，聚焦核心概念，科學安排學習活動，促使學生對知識形成有序結構，同時重視綜合評價，推動學生全面發展。在這一背景下，如何找到培養學生核心素養的切入點至關重要。

《關于實施中華優秀傳統文化傳承發展工程的意見》以文化為核心，深入闡釋文化精髓，重點強調教育教學與文化傳承的關系，學校教育應該以保護和傳承文化遺產為己任，貫穿到實際教學中。文件建議教師立足學生的認知特點，用學生喜歡的方式，激發其熱愛祖國文化的情感。教師要廣泛挖掘社會資源，引導學生感受祖國文化的豐富性，領悟家鄉的發展與變化，促使學生在認知形成的關鍵時期形成文化素養。文化是一個民族的靈魂，十八大以來，國家逐漸加大弘揚中華優秀傳統文化的力度，將文化興盛作為民族復興的條件。故而，生物教學要以傳統文化為契機培養學生的核心素養，促使學生成長為適應社會發展的新型人才。教師需要思考的是如何在生物教學中有效滲透傳統文化。

項目化學習以真實的項目為主線，貫穿于學生的學習過程，促使學生根據探究性的問題，自主策劃探究計劃、搜集整理信息、合作完成學習任務，實現知識的內化與遷移。這種模式強調學生的學習體驗、合作探究、表達交流、創新思維，滿足深度學習發生條件。學生遇到新的問題時，主動激活既有概念、原理和程序，借助分析、批判、整合等高階思維調整認知結構，完善認知策略，探索出能夠解決特定問題的思維方式，這正是教學新樣態的實現途徑。

二、核心素養下傳統文化在高中生物教學中的實踐案例

為了推動項目化教學落實到位，學校開展一系列的項目化教學活動，本文以“泡菜制作”為例，分析核心素養下傳統文化在高中生物教學中的實踐案例。如圖1所示。

（一）準備階段

1.選擇項目。

泡菜是朝鮮族傳統的發酵蔬菜食品，其歷史淵源和文化背景與朝鮮族的生活密切相關，背后蘊含著豐富的故事和傳統價值觀。泡菜的歷史可以追溯至數千年前，起源于古代朝鮮族的居住地。古代朝鮮族為了保存蔬菜，延長食品的保質期，開始采用鹽腌和發酵的方法制作泡菜。隨著時間的推移，泡菜逐漸成為朝鮮族日常飲食中不可或缺的一部分，同時成為重要的儀式和慶典食品。泡菜的制作工藝和風味經過代代相傳，形成了獨特的朝鮮族泡菜文化。其中，鹽腌、發酵等與生物學科知識息息相關，泡菜是學生日常生活中常見的食物，學生很少將泡菜與中華傳統文化聯系起來，故而教師選擇“泡菜制作”作為探究項目。

2.學生評估。

學生評估的維度指向知識、能力以及興趣。具體而言，針對知識維度，泡菜項目涉及的生物知識是發酵，該部分內容學生已經在“細菌發酵”中接觸過，初步了解發酵的原理，可以將教材中的知識遷移到現實生活中。針對能力維度，學生具備一定的動手操作能力，但是差異化特征明顯，需要教師結合小組學習，為學生提供不同的表現機會。針對興趣維度，學生在日常生活中吃過泡菜，也看過家人制作泡菜，但是自身沒有經歷過，所以具有親手操作的興趣。

3.設計目標。

教師將“泡菜制作”項目化學習目標設計為：了解泡菜背景知識，包括生物知識和文化知識；提高信息搜集、整合、應用能力；提升團隊合作精神，培養學生綜合實踐能力，促使學生加深對“泡菜”這一傳統文化的印象。

（二）實施階段

1.背景引入。

泡菜擁有豐富的文化背景，這部分內容指向大量的信息資料，教師將其放在背景引入環節，通過線上微課的形式鼓勵學生自主搜集資料，為后續探究活動奠定基礎。具體而言，教師設計預習型微課，為學生搭建自主探究的支架。微課中，教師出示項目化學習的目標、內容以及具體任務，幫助學生明確學習方向。學生觀看微課內容，搜集與“泡菜”相關的信息，如泡菜不僅是一種食品，更是朝鮮族社會和家庭生活中的象征。在朝鮮族的節日和重要場合，泡菜常常作為必備的美食之一，用以招待親友。同時，泡菜的制作過程也成為家庭成員之間傳承的重要儀式，象征著家庭團結與溫暖。學生將自己對項目學習的初始印象以文字資料的形式整理出來，上傳到希沃平臺。教師根據學生上傳的任務作業了解學生的預習情況，適當調整活動計劃。

2.合作探究。

項目化活動以任務為載體，任務之間是并列關系，學生可以分塊梳理，再集中整合。對此，教師選擇拼接類型的合作探究活動。拼圖學習是合作探究式學習的一種表現形式，其與項目化學習的適配度很高。教師將項目學習的核心任務拆分成不同的子任務，每個子任務都由一個“拼圖組”完成，“拼圖組”完成任務后再進一步整合，實現核心任務的學習。所以，教師結合拼圖教學開展探究活動，有利于引導學生互動交流、關聯思考。具體而言，教師將學生劃分為3人“拼圖組”，針對“拼圖組”的數量提供對應的子任務。

子任務一：材料處理。學生先準備一個泡菜壇子，再用洗滌產品對壇子進行滅菌殺毒處理。為減少壇子的異味，讓泡菜更加干凈衛生，學生借助開水、白醋，重新洗一遍壇子，最后用干凈的方巾擦拭壇子，等待壇子干透。在此基礎上，學生根據自己的喜好選擇蘿卜、芹菜、包菜、仔姜、萵筍、豇豆、藕等食材；將準備泡制的蔬菜清洗干凈，并晾干表面水分；為了方便食用，將蔬菜切成差不多大小的條狀或者塊狀，加1-2勺鹽，用手抓一抓，混合均勻。

子任務二：調味汁制作。調味汁是泡菜制作的主要材料，學生通過上網調查、詢問父母、閱讀文字資料等方式，查找調味汁的制作方法，包括主料、輔料、配比、操作方式等。經過討論分析，學生協調泡菜的“口味”，以白酒、白糖、鹽為主料，以花椒、八角、草果等為輔料，按照一定比例，共同放入鍋中，裝入清水。先大火煮開，再小火慢燉，10分鐘后，將材料撈出，留下湯汁晾涼。

子任務三：“泡制”。學生將蔬菜碼入泡菜壇中，不能裝太滿，以預留發酵的空間，同時加入調配好的泡菜汁，以完全沒過蔬菜為準；壇子上方蓋一個碗，用水澆在壇子與碗的縫隙處，將壇子放在陰涼通風的地方。

“拼圖組”的成員領取子任務，抽到同一任務的組員，構建一個臨時小組，對材料處理、調味汁制作、泡制等任務進行深入探究。了解思路和具體做法后，臨時小組的成員回歸“拼圖組”，與初始組員一起，制定計劃，完成項目。

3.匯報交流。

探索活動完成后，小組成員分別展示探究結果，闡述制作流程，按照評價量表進行評價。如表1所示。

（三）反思階段

從整體上看，“泡菜制作”項目是成功的。一方面，活動之間是相互銜接的關系，有序推進項目的落實。教師先從學生常見的生活現象中選擇主題，為學生創設情境，讓學生將生物學習與生活聯系起來。教師再切入傳統文化的視角，利用微課預習讓學生探究泡菜的來龍去脈，了解其文化背景。準備工作完成后，教師推動項目實踐，學生將理論內容遷移到實踐中，得出相對客觀的結果。另一方面，活動的形式相對豐富，教師利用拼圖學習加強學生的互動交流，促使學生探究知識的過程中理解合作共贏，增強責任意識。

三、核心素養下傳統文化在高中生物教學中的實踐反思

（一）成效

1.增強學生的文化認同感。

生物教學與我國傳統文化的融合要求教師多渠道挖掘蘊含文化的素材與資源，如泡菜文化相關的歷史背景、風俗文化、傳統節日等，在此背景下，學生有足夠多的機會接觸中華優秀傳統文化，探究與文化相契合的文本資料，在操作過程中體驗祖國的風土人情、價值觀念，進而增強對民族文化的認同。

2.提升教師的文化素養。

生物教師在實際教學中依靠自己的生活經驗和專業水平，將中華優秀傳統文化融入課堂，在這一過程中，教師加強反思和自我學習，在專業上打牢基礎知識，在生活中挖掘文化素材，利用網絡、文獻資料等各種途徑查找相關的教學內容，積累文化探究經驗，形成了用生物教學弘揚中華傳統文化的責任意識，從而提升文化素養。

（二）啟示

1.重視學生興趣。

項目化學習的本質理念是以生為本，即尊重學生的主體地位，重視學生學習興趣的激發。對此，教師全程不需要做過多的干涉，只需要搭建自主學習的“腳手架”，學生會自主探究、合作探究，力求高質、高效學習知識。例如，教學評價環節，教師引入自評和互評活動，為學生創造了獨立思考的機會；探究環節，教師借助拼圖學習，讓學生有效互動和交流，從而爆發思維活力，不斷開闊視野。后續教學時，教師應該繼續深化理念，重視學生的興趣，選擇能夠激發學生學習興趣的方式，為學生提供深入思考與探索的機會。

2.開展深度學習。

深度學習是生本理念下實現素質教育的有效方法，能夠促進學生深入理解學科知識，強化知識的應用。深度學習的發生應具備以下條件：科學的教育觀念、有效的教學模式、新型學習共同體、智慧學習環境。項目化學習強調學生的學習體驗、合作探究、表達交流、創新思維，滿足深度學習發生條件。在深度學習背景下，學生通過“泡菜”這一項目深入了解了發酵、乳酸菌、亞硝酸鹽等生物知識，形成了科學嚴謹的實驗素養，為生物核心素養的提升奠定了基礎。

四、結語

綜上所述，項目化學習為高中生物課堂注入了滿滿的活力，讓學生有足夠的動力探究傳統文化知識，提升核心素養。教師應該提高對項目化學習的重視程度，優化教學設計，創設真實、融合、互動的學習環境，促使學生形成生物學科核心素養，實現健康發展。

注：本文系浙江省教師教育規劃2022年度雙名專項課題“以傳統文化為載體開展高中生物深度學習的研究”（課題編號：ZX2022044）的研究成果。

（宋行軍）