口味重　多補(bǔ)鉀

鉀是維持人體正常運(yùn)轉(zhuǎn)的關(guān)鍵營養(yǎng)素之一。夏末秋初，一些人容易感到疲勞和困倦，這或許是缺乏鉀元素的信號(hào)。

因?yàn)橄哪┣锍酰鞖馊匝谉幔梭w大量出汗，隨汗液排出的除了鈉還有一定量的鉀；此時(shí)也是腹瀉高發(fā)期，可導(dǎo)致身體失水嚴(yán)重，引發(fā)電解質(zhì)紊亂，從而造成鉀流失；很多人食欲不振，加上機(jī)體消耗能量相對(duì)較多，鉀過度排出而補(bǔ)充不足。

攝入充足的鉀，能對(duì)抗疲勞，幫助控制血壓、降低心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)、預(yù)防糖尿病、防止鈣流失，還能抵消高鈉飲食帶來的傷害。與鈉的升血壓作用相反，鉀有明顯的降血壓作用，1“份”鉀的降血壓作用可抵消3“份”鈉的升血壓作用。當(dāng)然，前提是在攝入高鈉（高鹽膳食）而導(dǎo)致高血壓時(shí)，鉀才會(huì)發(fā)揮降壓作用。

根據(jù)《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量（2023）》，健康人群鉀的適宜攝入量為2000毫克/天；如果預(yù)防慢性病，建議攝入量為3600毫克/天。高血壓患者、大量出汗者、長時(shí)間嘔吐或腹瀉者、糖尿病患者、口味重的人、骨質(zhì)疏松患者，要注意鉀的攝入。

（據(jù)生命時(shí)報(bào)微信公眾號(hào)）