你點的不是菜，而是情商

吃飯人數(shù)在兩人以上的飯局，就是一種社會性活動。點菜就是一場對“食商”與情商的雙重考驗。

會點菜的人，能將心比心、以心換心，無論在生活中還是在職場上，都能游刃有余，以利他之心，真正獲得他人的信任。

1. 會點菜的人，混得不會太差

《令人心動的offer》里，劉律帶著兩位實習生吃火鍋。

其中一位實習生王藝妍妤點菜的能力，獲得了無數(shù)網(wǎng)友的贊美。她首選“不容易出錯”的豬肚雞鍋底，問了劉律和另一位實習生胡明昊的意見，得到肯定后，不拖泥帶水，立馬下單。接下來她問大家有沒有忌口的，劉律說自己不吃香菜，王藝妍妤正好避開。

為了避免大家難以抉擇，她直接給出了一道選擇題：你們想要帶骨頭的，還是不帶骨頭的？在得到“都可以”的回答后，王藝妍妤干脆利落地點好了帶骨頭的。最后，她還追問了大家有沒有特別想吃的菜。整個點餐過程，高效又合理。

而王藝妍妤的這種統(tǒng)籌能力，在商務談判抑或團隊合作中，都發(fā)揮了至關(guān)重要的作用。連一向挑剔的劉律，都感慨王藝妍妤不是來成長的，而是來展示自己能力的。

點菜是一個技術(shù)活，勞心勞力，能把菜點好的人，往往都有大本領(lǐng)。

這樣的人有魄力，敢于擔責，能夠敏銳地捕捉到他人的需求，能夠換位思考，為他人排憂解難，更容易獲得領(lǐng)導的賞識和重視。

2. 點菜的方式，藏著一個人的誠意

在任何時候，一個人的誠意，都彌足珍貴。

朋友小峪被大家親切地稱呼為“點菜小能手”，無論是請親朋好友吃飯，還是商務宴請，他都能處理得恰到好處。每逢他請朋友、親戚吃飯，看大家都不好意思點菜，他會主動挑幾個高檔的、稍微貴點的大菜。然后再讓大家輪番點幾個自己愛吃的菜，最后自己再增添，菜色有葷、有素，有硬菜、有小吃，分量也剛剛好。總之，甭管男女老少，他都能照顧妥帖。年輕人愛吃肉，他就會點諸如烤鴨、蒜香排骨、牛肉等；中年人愛喝一點小酒，他就會點一些諸如花生米、五香牛肚等下酒菜；老年人愛吃松軟清淡的，他會點諸如小米瘦肉粥、刺少的鮮魚等。

他熟悉大家的口味，即使不熟悉，也會提前去了解，盡量照顧到每個人的口味。雖然眾口難調(diào)，但他在盡自己最大的努力讓大家吃得歡心，通過舌尖上的美味獲得滿足。

他經(jīng)常說：“既然要請客，就要拿出百分百的誠意。”在商務宴請中，他會提前做足功課，打聽好客戶的飲食偏好，在飯桌上察言觀色，確保客戶吃得歡心。一頓飯下來，他總能給人留下深刻又良好的印象。

場所的選擇上，他一般會選那些自己熟悉的地方，以確保萬無一失。在催菜、添茶倒水、換碗筷、催促服務人員服務等方面，他更是做得滴水不漏。

小峪對各種食材更是了如指掌，常以此為話題破冰或者炒熱氣氛，還借機展示了一撥中華美食文化的博大精深。

通過點菜展示誠意，不僅能聯(lián)絡(luò)彼此之間的感情，還能促成商務合作，可謂一箭雙雕。

3. 你點的不是菜，而是情商

寫到這兒，我想起我的一位同事。

這位同事情商低出了名，在點菜時更是體現(xiàn)得淋漓盡致。她點菜，壓根不顧他人的想法，只一味點自己愛吃的食物。她愛吃辣，部門聚餐時她會特意和服務員強調(diào)多加點辣，讓其他不愛吃辣的同事苦不堪言。

而別人點的菜，她則要大費口舌嫌棄一番——“多難吃啊，現(xiàn)在誰還吃這種菜？”“難怪你那么胖，這種太油膩的就別點了。”“這海鮮又貴又難吃，飯店宰客你看不出來？”后來，但凡她約飯局，基本沒有同事愿意去。

有句話說得好：“人類自我實現(xiàn)的意識很強，因此要有接納他人的雅量，才能建立良好的人際關(guān)系。”

高情商背后，其實是尊重，既讓自己體面舒服，也讓他人如沐春風。高情商也是一種軟實力，可以帶給人生更多可能。

點菜的學問，其實并不難。

有句順口溜說得好：“有菜有肉有水產(chǎn)，烹飪方式各不同，清炒、清蒸多兩盤，煎炸、干鍋、鐵板、燉燜煲烤不重樣，相似食材躲著走。”

點菜的數(shù)量略微大于夠吃的菜，一般來說菜色比人數(shù)多兩個即可。

點菜前先問是否有忌口，在菜品選擇上盡量多樣化，葷素搭配，優(yōu)先選擇有文化特色的、有本地特色的、是該店特色的美食。

遇到別人請客，讓你點菜，不要推三阻四，不妨落落大方地點一兩個自己喜歡且價格適中的菜。

如果嘴里說著“隨便”，任由別人點菜，那么等菜端上來了，就不要隨意抱怨菜品不可口。

總之，點菜是一門學問，但只要用心去學，總能成為高手。