盛開在餐桌上的木槿花

更多時候，木槿花被我們作為食材打個牙祭，給貧乏的生活添一點滋味。

美食是有記憶的。氤氳著木槿花香的記憶中，母親做的一道道色香味俱全的木槿花美味佳肴，讓我們舌底生津，唾液肆竄。

老家大門外有一大叢木槿花樹。每年春天，木槿冒出了新芽，隨著葉子漸漸長大，花朵也次第開放。木槿枝葉繁茂，密密匝匝，粉紫色的花瓣，零星地綻放在葳蕤的枝頭，煞是好看。

一朵朵木槿花如粉紫色小葵，五片成一花，單瓣的纖薄，重瓣的豐滿，枝干上的花苞豎直向上，每一朵都是那么嬌艷，隨風搖晃著腦袋。

“有女同行，顏如舜英。將翱將翔，佩玉將將。彼美孟姜，德音不忘。”雨催花發，美得明媚張揚又獨立的木槿花，就像從《詩經》中走出來的女子，給生活在鄉下的我們帶來了最初的美的認知。

每次途經木槿樹，仰望那些花，粉紫色的花朵靜靜地綻放著。從暮春、半夏，再到深秋，伴著時光慢慢行走，木槿花開興致不減。木槿花的花期只有一天，一朵朵接續傳承，歲月流年，日子靜美。

小的時候，小伙伴們喜歡摘木槿花，女同學美美地戴在耳畔、發梢或胸前。遇到被蜜蜂和“洋辣子”蜇了，把木槿花朵揉爛了抹在患處，連續涂抹幾天也就消腫了。更多時候，木槿花被我們作為食材打個牙祭，給貧乏的生活添一點滋味。

生吃木槿花，隨時都可以進行。我們摘一朵盛開的木槿花，吹去浮塵，塞進嘴中大口咀嚼，嚼碎的木槿花黏黏的，滑滑的，帶著一絲甜味。但我們每次也就吃三五朵，不敢多吃，生怕被膩到了。

涼拌木槿花，味道奇特。木槿花去蒂，洗凈，放在沸水里焯一下。木槿花過水立刻“花容失色”，待其變成純白后必須馬上撈起，濾干后涼拌。成菜的木槿花除了有花的清香外，還有一種近似魚凍的滑爽。

清炒木槿花是母親伴著木槿花花季長年做的一道菜。木槿花放點鹽、辣椒、蔥、蒜清炒。夏日里，一道清炒木槿花令人開胃健脾，胃口大開，食欲大振。

母親做的木槿花“面花”，別有一番意境。碗中打兩個雞蛋，再倒些面粉，充分攪拌調成雞蛋糊，再把木槿花瓣一片片裹上面糊，放進油鍋里炸至金黃。炸好的木槿花顏色依稀可見，形狀還能保持花的模樣，像藝術品一般碼放在盤子里。捏一瓣油炸的木槿花放入口中，軟糯、絲滑的感覺至今還在舌尖上縈繞，那淡淡的花香從舌根下溢出，久久不散。

木槿花鯽魚是母親的拿手菜。鯽魚剖洗干凈，在魚身上劃出菱形花紋，抹上醬油腌制一會兒。姜切絲，蔥切段，豆腐切成指頭大小的方塊，新鮮木槿花去蒂洗凈，切成粗絲。鯽魚在油鍋內炸至淺黃，鍋底依次鋪上蔥段、姜絲、豆腐塊、魚，隨后將料酒、鹽、生抽、白糖等作料調成的料汁均勻地澆于魚身，倒入清水大火燒開，小火再燜一小時，最后放入木槿花瓣、味精，收汁裝盤。每次目睹這盤誘人的木槿花鯽魚，我都有按捺不住的舉箸沖動。

木槿花豆腐羹也是母親擅長的。嫩豆腐鹽水浸泡去腥，鍋熱倒油，姜末爆炒，豆腐切塊放入，續水熬湯，水開撒入花瓣，淋上雞蛋液，加入佐料。花蕾清脆、滑爽，有點像毛芋艿，滑滑稠稠，又比芋艿水潤。清晨喝上一碗，花香順著口腔蜿蜒進食道，繼而滑入腸胃，能夠神清氣爽一整天。

木槿花富含蛋白質、脂肪、粗纖維，營養價值很高，還有清熱利濕、涼血解毒、消腫的功效。藥食同源，盛開在餐桌上的木槿花富足了童年的味蕾，也讓孩子們補充了營養，有益于健康成長。