雞蛋為什么是橢圓形的

雞蛋是日常中比較常見的食物，它的營養非常豐富，可以有效補充人體所需的營養，因此需求量非常大。

一些人幾乎每天都會接觸或者食用雞蛋，因此他們幾乎能夠準確地說出雞蛋的營養價值，能夠說出雞蛋的功效和各種食用方法，但是多數人可能都沒有想過這樣一個最基本的問題：為什么雞蛋最終會呈現出橢圓的形狀呢？它為什么不是正方形或者三角形的？

從物理學的角度來說，雞蛋是母雞體內的卵子逐漸形成硬殼而產生的，雞卵本身是圓球形的，可是在成形的過程中受到外力的影響，就會逐漸趨于橢圓形。

一般來說，動物的細胞膜由于沒有植物的細胞壁，通常都會趨向于卵形（橢圓形）。

說得更加具體一些，這個橢圓的結構完全符合進化的需求，首先，雞蛋若是變成了方形或者三角形，就不利于從體內排出。試想一下，讓一只母雞產出一枚正方形的雞蛋，母雞可能會受到傷害，或者雞蛋會在壓力下破裂。而橢圓形是一個非常受力的形狀和結構，相比于其他結構，橢圓形的蛋殼更能夠承受壓力。

我們可以做一個實驗，將雞蛋直接握在手中，就會發現看起來非常脆弱的雞蛋很難被握碎。之所以會這樣，原因就在于雞蛋是橢圓形的，當雞蛋被握在手心的時候，蛋殼各個面始終保持受力均衡，這樣就能夠最大限度地將外力分散掉。

同樣的道理，當雞蛋從母雞體內往外排的過程中，母雞體內的氣體、水以及產道都給雞蛋施加了力量，為了確保雞蛋不會破裂，最好的方式就是讓雞蛋保持橢圓結構。

另外，雞蛋保持橢圓形是出于減少鈣質使用的需求。母雞在生雞蛋的時候，往往需要分泌一定量的鈣質，這樣才能確保雞蛋的硬度。如果缺乏鈣質，雞蛋的外殼就會變得很薄，甚至沒有雞蛋殼。不過鈣質的分配是有限度的，一只母雞不可能無限制地分泌鈣質，因此最簡單的方法就是在保證蛋殼硬度的同時確保鈣質不會有過多消耗，而相比于其他結構，橢圓形的結構是比較節省鈣質的。

對于母雞來說，生出一個健康且具有抗壓性的雞蛋，最好的辦法就是將其變成橢圓形。

選自《一本稀奇古怪的科學書》