構建更加安全 健康 和諧的食品消費環境

“壓實‘兩個責任’ 共享食品安全”主題論壇活動在京舉辦

9月27日，“壓實‘兩個責任’ 共享食品安全”主題論壇活動在京舉辦。論壇圍繞地方政府壓實食品安全屬地責任、企業落實主體責任的“兩個責任”分享經驗、交流對話、承諾倡議，共同深入探討食品安全治理的新思路、新舉措，總結食品安全社會共治經驗，共同為構建更加安全、健康、和諧的食品消費環境貢獻智慧和力量。

據了解，論壇是為了深入貫徹落實習近平總書記關于食品安全系列重要論述和重要指示批示精神，學習貫徹2024年全國食品安全宣傳周主場活動工作要求而召開的一次重要活動，也是2024全國“食安周”市場監管總局的重點活動之一。論壇由中國質量報刊社主辦，報刊社所屬中國質量萬里行雜志社、中國質量新聞網、報刊社影視中心承辦，中國質量監管雜志社、產品可靠性雜志社協辦。

市場監管總局落實食品安全“兩個責任”工作專班負責人介紹了食品安全“兩個責任”出臺的背景和根本遵循、總體安排。該負責人介紹，當前，各地方政府主動承擔包保工作，開展對“兩個責任”的督導，廣大食品生產經營企業通過抓好企業主要負責人、食品安全總監、食品安全管理人員“三類人”，管好日管控、周排查、月調度“三件事”，記好每日食品安全檢查記錄、每周食品安全排查治理報告、每月食品安全調度會議紀要“三本賬”，有力提升了食品風險防控水平，通過重構工作基礎、再造工作流程、重塑責任體系，整體效果良好。下一步，將推動食品安全“兩個責任”2.0版本升級達效，持續壓緊壓實各方責任，加強食品安全監管。

我國食品生產和消費已經邁入新的發展階段，食品安全工作面臨新的挑戰，食品產業發展也面臨新的機遇。全國食品質量控制和管理標準化技術委員會主任委員、市場監管總局食品生產司原司長馬純良認為，食品安全是“產”出來的，也是“管”出來的。食品生產企業落實主體責任是打牢食品安全的基礎，嚴格監督管理，是為了更好地保障食品安全，推進食品安全行業高質量發展。

中國檢驗檢疫科學研究院副院長張峰表示，從食品行業檢驗檢測技術手段的發展，支撐食品安全監管。他建議，使用未知風險偵查技術、過程風險溯源技術、可視化精準檢測技術、實時檢測技術等技術創新，推動食品安全質量的提升。

近年來，重慶市結合數字重慶建設，堅持以智能提效能、用算力換人力，打造了一批應用、推進了一批改革、健全了一批制度，有效推動責任落實、工作落實。重慶市市場監管局黨組成員、副局長陳忠于分享了在食品安全風險防控方面的成果和經驗。重慶以需求為牽引，找準“著力點”，以目標為導向，緊扣“中心線”，以實戰為標準，拓展“覆蓋面”，注重數字化賦能，持續提升監管效能。

科技創新保障地理標志農產品質量安全。中國農業科學院首席科學家張春暉認為，隨著食品消費者從溫飽型、營養型，向可持續與精準營養型發展，高端綠色地標特色農產品提檔升級，綠色有機地標特色產品助推消費升級。張春暉建議，建設從農田到餐桌，實現智慧種植養殖、智慧加工與倉儲物流、智能溯源等三大關鍵環節的數智化生態。

把食品安全責任壓實到“最小工作單元”，作為食品生產企業的代表，伊利集團企業事務總監王福坤介紹，伊利不斷探索高標準質量管理體系，加速提升品質管理水平，不斷推進數智技術賦能生產，引領行業整體品質技術升級，堅持“以消費者為中心”，贏得消費者信賴，打造食品安全的“伊利實踐”。

在嘉賓對話環節，原質檢總局執法督查司司長嚴馮敏擔任該環節主持人。圍繞“壓實‘兩個責任’ 共享食品安全”主題，農業農村部農產品質量安全中心督導處處長劉建華、中國食文化研究會副會長葉建平、重慶市市場監管局食品協調處處長向欣、遼寧省市場監管局食品協調處副處長王鑫磊、廣電計量食品行業首席專家、高級工程師曹小彥、三元食品股份有限公司質量部長牛晨艷、重慶市政協委員、馨可元油脂有限公司董事長汪成展開交流討論。

中國質量報刊社黨委書記、社長劉忠學在論壇上表示，作為新聞媒體單位和論壇主辦單位，如何推動“兩個責任”長效機制走深走實、如何推進食品安全社會共享等，一直是質量報刊社不斷思考、不懈探索的話題。劉忠學認為，搭建平臺，推動食品安全社會共治，是媒體的責任；加強宣傳，推進食品安全社會共享，是媒體的義務。中國質量報刊社將始終堅持履行媒體責任，立足于“講好中國質量故事”的全媒體報道視角，形成強而有力的質量IP傳播矩陣，助力各地食品安全監管工作得到宣傳與提升，持續參與和推動食品安全社會共治共享。

主題活動現場，部分企業代表、社會組織代表以及消費者代表等15位嘉賓發起《“食品安全 人人有責”北京倡議》。《倡議》呼吁，做落實黨的食品安全大政方針的堅決執行者、恪守食品安全生產經營的遵紀守法者、壓緊食品全鏈條安全的責任承擔者、推動食品安全良好市場營商環境的堅定參與者、確保廣大人民群眾“舌尖上安全”的共同維護者，以實際行動踐行北京倡議，誠信尚儉，共享食安，為滿足人民群眾日益增長的美好生活需要貢獻力量。

國務院食安委成員單位相關部門、市場監管部門、食品生產經營企業、科研院所、檢測機構、行業組織、新聞媒體，還有專家學者、消費者個人代表共計150余人參加論壇。